Cu mirosul său ispititor și gustul delicios, slănina este populară pe tot globul.
Dacă l-ați pregătit vreodată acasă, este posibil să observați că majoritatea tipurilor de slănină au o dată de expirare listată direct pe pachet.
Cu toate acestea, această dată nu indică neapărat cât timp șunca poate fi folosită și consumată în siguranță.
De fapt, termenul de valabilitate al slăninii depinde de mulți factori, inclusiv tipul, metoda de depozitare și dacă a fost deschisă sau gătită.
Acest articol trece în revistă cât durează slănina - și cum ar trebui să o păstrați pentru a-i optimiza durata de valabilitate și calitatea.
Durata medie de valabilitate
Mai mulți factori determină cât timp este bună slănina, inclusiv modul în care este depozitată, dacă este gătită sau nu și ce tip de slănină este.
În general, slănina nedeschisă poate dura până la 2 săptămâni la frigider și până la 8 luni la congelator.
Între timp, slănina deschisă, dar care nu a fost gătită, poate dura doar aproximativ o săptămână la frigider și până la 6 luni la congelator.
Șunca gătită care a fost depozitată corect are, de asemenea, o perioadă de valabilitate mai scurtă și, în general, poate dura aproximativ 4-5 zile la frigider și până la o lună la congelator.
Dacă alegeți să economisiți grăsime de slănină după gătit, acesta poate fi refrigerat timp de 6 luni sau congelat până la 9 luni înainte de a rânji.
Anumite soiuri de slănină pot avea, de asemenea, o perioadă de valabilitate diferită.
De exemplu, slănina canadiană gătită poate fi refrigerată 3-4 zile sau congelată 4-8 săptămâni.
Alte soiuri, cum ar fi pancetta, slănină de curcan și slănină de vită, durează aproximativ aceeași perioadă de timp în frigider sau congelator ca slănina obișnuită.
rezumatCu o depozitare adecvată, slănina poate dura de la câteva zile la câteva luni în frigider sau congelator, în funcție de ce tip este și dacă a fost gătită sau deschisă.
Cum se păstrează slănina
Depozitarea adecvată vă poate ajuta să maximizați durata de valabilitate și calitatea slăninii dvs.
Pentru început, asigurați-vă că îl refrigerați sau îl congelați direct după utilizare.
Deși slănina nefiertă și nedeschisă poate fi păstrată așa cum este, este posibil să doriți să înfășurați pachetul cu folie de tablă dacă înghețați pentru a preveni arderea congelatorului.
Bacon nefiert care a fost deschis ar trebui să fie înfășurat în folie de tablă sau depozitat într-un recipient etanș pentru a maximiza prospețimea înainte de ao pune în frigider sau congelator.
Între timp, slănina gătită trebuie separată în porții mici și învelită cu prosoape de hârtie înainte de congelare.
Plăcile de slănină fără felii pot fi, de asemenea, înfășurate cu folie sau plasate într-un recipient etanș și depozitate la frigider timp de câteva săptămâni.
Rețineți, totuși, că nu ar trebui să fie înghețate, deoarece se pot rânji foarte repede.
rezumatDepozitarea slăninii în frigider sau congelator prin înfășurarea corespunzătoare sau plasarea într-un recipient etanș poate ajuta la maximizarea termenului de valabilitate.
Semne de deteriorare
Acordarea unei atenții deosebite mirosului, texturii și aspectului baconului vă poate ajuta să indicați dacă este încă proaspătă.
Când este stricată, nuanța roșie semnată a slăninii dvs. poate începe să devină plictisitoare și să se estompeze într-o culoare gri, maro sau verzui.
Șunca stricată poate fi, de asemenea, slabă sau lipicioasă, mai degrabă decât moale și umedă.
Șunca care are un miros acru sau miros de putrezire ar trebui, de asemenea, aruncată afară, deoarece acesta este un alt semn de deteriorare.
Dacă observați orice semne de deteriorare cu slănina dvs., aruncați-o imediat pentru a evita contaminarea altor carne și produse din bucătăria dumneavoastră.
rezumatModificările culorii, mirosului sau texturii baconului dvs. pot indica deteriorarea.
Linia de jos
Cu o depozitare adecvată, termenul de valabilitate al slăninii poate varia de la câteva zile la câteva luni în frigider sau congelator.
Există mai mulți factori de luat în considerare la stabilirea termenului de valabilitate al slăninii, inclusiv ce tip este, metoda de depozitare și dacă a fost deschisă sau gătită.
Depozitarea corectă a alimentelor și învățarea unora dintre semnele obișnuite de deteriorare pot ajuta la maximizarea termenului de valabilitate și a calității slăninii.
