Este sigur să mănânci ananas dacă ai diabet?

Repere

• Fructele pot fi o alegere sănătoasă pentru persoanele cu diabet.
• Ananasul este bogat în substanțe nutritive, dar poate avea un indice glicemic ridicat.
• Ananasul proaspăt poate fi o opțiune mai bună decât ananasul conservat, uscat sau suc.

Ananas și diabet

Dacă aveți diabet, puteți mânca orice fel de mâncare, inclusiv ananas și alte fructe, dar va trebui să luați în considerare modul în care mâncarea pe care o consumați se potrivește cu restul dietei și stilului dvs. de viață.

Tipul de diabet pe care îl aveți poate avea, de asemenea, un efect.

Medicii sfătuiesc persoanele cu diabet să:

• mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată
• urmăriți alimentele pe care le consumă, în special carbohidrații
• au un plan de exerciții fizic care se potrivește cu consumul de carbohidrați și utilizarea medicamentelor

Asociația Americană a Diabetului (ADA) încurajează persoanele cu diabet să mănânce o varietate de alimente proaspete, inclusiv fructe.

Cu toate acestea, din moment ce fructele conțin carbohidrați, inclusiv zaharuri naturale, trebuie să vă explicați acest lucru în masa și în planul de exerciții.

Există trei moduri principale de echilibrare a dietei cu diabetul de tip 2:

• numărarea carbohidraților
• metoda plăcii
• indicele glicemic (IG)

Aici, aflați cum să țineți cont de ananas în fiecare abordare.

Numărarea carbohidraților pentru ananas

Multe persoane cu diabet își numără zilnic aportul de carbohidrați, deoarece carbohidrații sunt responsabili pentru creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Pentru a menține nivelul de glucoză într-un interval sănătos, trebuie să aveți un aport constant de carbohidrați pe tot parcursul zilei.

La numărarea carbohidraților, majoritatea oamenilor urmăresc 45-60 de grame (g) de carbohidrați pe masă și 15-20 g de carbohidrați pe gustare, în funcție de obiectivele calorice ale zilei.

Dar, suma va varia, de asemenea, în funcție de factori individuali, cum ar fi medicamentele și nivelurile de efort. Un furnizor de asistență medicală sau un dietetician vă pot ajuta să faceți un plan după ce identificați câte carbohidrați aveți nevoie.

Echilibrarea carbohidraților înseamnă că puteți mânca ceea ce vă place, dar trebuie să vă asigurați că numărul total de carbohidrați într-o singură sesiune este într-un anumit interval.

Deci, dacă adăugați un ingredient bogat în carbohidrați, cum ar fi ananasul, într-o masă, poate fi necesar să vă lipsiți de cartof sau de o bucată de pâine, de exemplu, astfel încât să aveți numărul corect de carbohidrați.

Tabelul următor arată numărul de carbohidrați din diferite porții de ananas:

Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că, dintre carbohidrații dintr-o felie subțire de ananas, 5,5 g sunt zahăr natural.

O felie de 3 uncii conține 8,3 g zahăr, iar o ceașcă de bucăți de ananas conține 16,3 g. Corpul digeră zahărul mai repede decât alte tipuri de amidon și este mai probabil să declanșeze o creștere a glucozei.

O cană de 6 uncii de bucăți de ananas conservate, scurse de suc, va conține aproape 28g de carbohidrați.

Bucățile de ananas din siropul greu vor avea o valoare mai mare a carbohidraților. Verificați eticheta de pe cutie pentru a afla valoarea de carbohidrați pentru un anumit produs.

Doar o uncie fluidă de suc de ananas 100% conține aproape 13 g de carbohidrați.

Sucul unui fruct îi sparge parțial fibrele, ceea ce înseamnă că zahărul din suc va intra în sânge mai repede decât zahărul din fructele întregi.

Consumul unui pahar mare de suc de ananas va declanșa probabil o creștere a glucozei, chiar dacă sucul este etichetat „neîndulcit” sau „suc de 100%”.

Metoda plăcii

Unii oameni își gestionează dieta echilibrând tipurile de alimente de pe farfurie.

Începând cu o placă de 9 inci, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) recomandă completarea cu:

• o jumătate de legume fără amidon, cum ar fi broccoli, salată sau morcovi
• un sfert de proteină slabă, de exemplu pui, tofu sau ou
• un sfert de cereale sau alimente cu amidon, inclusiv cereale integrale, paste sau cartofi

Alături de farfurie, ADA sugerează adăugarea unei bucăți de fructe de dimensiuni medii sau a unei căni cu fructe și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Monitorizarea indicelui glicemic

Indiferent dacă numărați carbohidrații sau utilizați metoda plăcilor, indicele glicemic (IG) vă poate ajuta să decideți dacă ananasul este sau nu pentru dvs. și, dacă da, în ce formă.

IG este un mod de a clasifica alimentele în funcție de cât de repede determină creșterea zahărului din sânge. Glucoza are un scor de 100, în timp ce apa are un scor zero.

Factorii care contribuie la scor includ:

• conținut de zahăr și amidon
• conținut de fibre
• cantitatea și tipul prelucrării
• maturitate
• metoda de gătit
• varietatea de fructe sau conserve specifice sau alt produs

Dacă un aliment are un scor GI ridicat, acesta poate crește rapid glicemia. Puteți mânca în continuare aceste alimente, dar ar trebui să le echilibrați cu alimente cu glicemie scăzută la mese.

Fructele pot fi foarte dulci, dar conțin și fibre, ceea ce le face să fie mai lente de digerat și mai puțin susceptibile de a provoca o creștere a zahărului. Din acest motiv, nu întotdeauna au un scor ridicat în index.

Conform unui tabel internațional de scoruri GI, ananasul se compară cu glucoza și alte fructe după cum urmează:

• ananas: între 51 și 73, în funcție de origine
• papaya: între 56 și 60
• pepene verde: în jur de 72

Cu toate acestea, scorul poate varia foarte mult. Un studiu timpuriu a stabilit scorul GI al ananasului din Malaezia la aproximativ 82.

Alți factori care pot afecta scorul GI sunt procesarea și coacerea. Acestea măresc cantitatea de zahăr pe care fructul o poate elibera și cât de repede îl absoarbe corpul.

Din acest motiv, fructele întregi vor avea un scor mai mic decât sucul, iar fructele coapte vor avea un scor GI mai mare decât fructele necoapte. IG poate fi, de asemenea, afectat de celelalte componente alimentare prezente în aceeași masă.

Dacă aveți diabet, alimentele cu un scor GI mai scăzut sunt de obicei o opțiune mai bună decât cele care au un scor ridicat.

Pro și contra de ananas

Pro

1. Ananasul poate satisface un dinte dulce ..
2. Este o sursă bună de vitamina C.

Contra

• Ananasul și sucul său pot avea un conținut ridicat de zahăr.

Ananasul este un fruct dulce și gustos care conține câțiva nutrienți esențiali.

O felie subțire de ananas oferă 26,8 mg de vitamina C. Femeile adulte au nevoie de 75 mg de vitamina C pe zi, iar bărbații adulți au nevoie de 90 mg. Vitamina C este esențială pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos, printre alte funcții.

Ananasul conține, de asemenea, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vitamina A, acid folic și diverși antioxidanți care vă pot ajuta să vă sporiți sănătatea generală.

Cu toate acestea, poate conține și zahăr care trebuie luat în considerare în diurna pentru carbohidrați.

Linia de jos

Dacă aveți diabet, puteți mânca ananas cu moderare și ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Alegeți ananas proaspăt sau ananas conservat fără zahăr adăugat și evitați orice sirop zaharat sau clătiți siropul înainte de a mânca.

Când mâncați ananas uscat sau beți suc de ananas, nu uitați că conținutul de zahăr va fi mai mare pentru ceea ce arată ca o porție mai mică.

Dacă introduceți ananasul în dieta dvs. pentru prima dată de la diagnostic, urmăriți orice modificare a nivelului zahărului din sânge.

Dacă descoperiți că ananasul vă afectează în mod semnificativ nivelul de glucoză, vă recomandăm să luați în considerare o porție mai mică sau să o consumați cu o masă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ananasul și alte fructe pot face parte dintr-o dietă variată și echilibrată cu diabet.

Furnizorul dvs. de asistență medicală sau dieteticianul vă pot ajuta să aflați cum să încorporați fructele în planul dvs. de masă.

Remediere alimentară: alimente care sunt bune pentru diabet