Ați adăugat o mulțime de alimente integrale nutritive în dieta zilnică a sarcinii și ați tăiat carbohidrați simpli și alimente cu zahăr. Dar încă mai tânjești niște delicatese și carne macinată, cum ar fi anumite soiuri de chorizo.
Consumul unor tipuri de chorizo vindecat poate fi mai probabil să provoace intoxicații alimentare sau să vă îmbolnăvească.
Dacă vă plac carnea vindecată, este posibil să nu fi știut că sunt crude sau slab preparate. Carnea vindecată - cum ar fi unele tipuri de chorizo, pepperoni, salam și prosciutto - sunt procesate în formă crudă sau doar ușor gătită.
Iată mai multe despre consumul de chorizo în timpul sarcinii și când ar trebui să o evitați.
Când este OK să mănânci chorizo în timpul sarcinii?
Dacă vă place chorizo, știți că este un cârnat de porc picant, de culoare roșie, care poate fi aromatizat într-o varietate de moduri. În funcție de unde provine, chorizo poate fi preparat cu diferite condimente și procese. Poate fi proaspăt, fermentat, vindecat, afumat sau gătit.
Chorizo mexican este un cârnați proaspăt gătit înainte de a mânca. Acest tip de chorizo este bine de mâncat atunci când sunteți gravidă, atâta timp cât este gătit corespunzător. Căutați chorizo proaspăt care nu este făcut cu conservanți sau coloranți adăugați.
S-ar putea să găsiți acest lucru proaspăt sau înghețat. Verificați-vă cu deli-ul local sau cu măcelarul pentru a vă asigura că chorizo este proaspăt. Chorizoul proaspăt ambalat ar trebui să aibă o dată de expirare timpurie, deoarece nu este vindecat sau conservat ca și alți cârnați.
Când nu este OK să mănânci chorizo în timpul sarcinii?
Chorizo spaniol este vindecat și fermentat când este crud. Acest lucru înseamnă că, din punct de vedere tehnic, este consumat ca carne crudă și slab gătită. Cel mai bine este să evitați acest tip de chorizo în timpul sarcinii.
Carnea crudă sau gătită ușor are un risc mai mare de a fi contaminată cu bacterii și alți germeni care vă pot îmbolnăvi. Dacă mâncați afară, cel mai bine este să evitați orice fel de chorizo în timp ce sunteți gravidă, deoarece nu puteți fi sigur de cât de bine este gătit.
Toxoplasmoza este un fel de infecție care se poate întâmpla prin consumul de carne crudă sau slab gătită, cum ar fi chorizo spaniol. Vă poate afecta și, de asemenea, poate fi foarte grav pentru copilul în creștere în timpul sarcinii.
În cazuri rare, o infecție severă cu toxoplasmoză poate duce la avort spontan sau anomalii la naștere. Acest germen se găsește uneori și în așternutul de pisici, în crustaceele nepreparate și în ouă crude.
Alte tipuri de germeni ar putea pătrunde, de asemenea, în carne crudă sau slab gătită și ar putea duce la stomac deranjat sau intoxicație alimentară. Acestea includ:
- E coli
- Listeria
- Salmonella
- Campylobacter
- C. botulinum
Chorizo-ul vindecat sau procesat conține, de asemenea, alte ingrediente despre care ați putea dori să fiți precauți în timpul sarcinii, cum ar fi:
- sare mare
- nitrați și nitriți (conservanți)
- învelișuri de mezeluri naturale (fabricate din intestine)
Conservanții împiedică mâncarea să se strice, dar poate doriți să evitați să consumați prea mult din aceste substanțe chimice, mai ales când sunteți gravidă. Prea multă sare poate provoca tensiune arterială crescută, lucru foarte important de urmărit în timpul sarcinii.
Manevrarea și gătitul în siguranță a chorizoului acasă
Dacă preparați acasă o cină cu chorizo proaspăt, este important să mânuiți și să pregătiți chorizo crud în siguranță, ca în cazul oricărui tip de carne crudă.
Tăiați chorizo proaspăt pe o placă de tăiat din plastic sau sticlă. Purtați mănuși sau spălați-vă mâinile cu atenție cu săpun înainte și după manipularea cărnii. Congelați chorizo proaspăt dacă nu intenționați să-l mâncați imediat pentru a-l păstra în siguranță. Decongelați chorizo congelat în frigider.
Gătirea cu grijă a chorizoului proaspăt și a altor carne crudă este cel mai bun mod de a vă asigura că nu va avea germeni dăunători. Asigurați-vă că este bine făcut și nu este rar sau prea puțin gătit - carnea măcinată trebuie gătită la o temperatură internă de cel puțin 160 ° F (71 ° C).
Folosiți un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că chorizo-ul este gătit corect. Nu vă bazați pe culoarea cărnii, deoarece condimentele adăugate ar putea face să pară mai gătit decât este.
Temperatura ridicată de gătit este importantă pentru a ucide germenii dăunători care cauzează toxoplasmoza și alte infecții. Puteți găti, găti sau coace chorizo atâta timp cât atinge temperatura internă adecvată. Odihnind chorizo și alte carne după gătit timp de cel puțin 3 minute vă ajută să vă asigurați că este gătit în mod corespunzător pe tot parcursul.
Alte sfaturi și considerații
Chorizo este un aliment bogat în calorii, cu multe proteine. O porție de jumătate de cană de chorizo vă oferă 242 de calorii și aproape 14 grame de proteine. Acesta este motivul pentru care consumul de chorizo gătit vă poate ajuta să adăugați proteine în dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, nu este cea mai sănătoasă opțiune în timpul sarcinii - și atunci când nu sunteți însărcinată, de altfel - datorită conținutului ridicat de sare și conservant.
Adăugați chorizo gătit ca o parte sau topping la o salată, pizza cu conținut scăzut de carbohidrați sau un alt fel de mâncare sănătoasă, în loc să mâncați o mulțime de ea ca masă principală. În acest fel, veți obține aroma de chorizo în timp ce limitați ingredientele sale nesănătoase.
Simptome și ce trebuie făcut dacă ați mâncat chorizo nesigur
Este posibil să aveți simptome de otrăvire alimentară doar o oră sau atâta timp cât aproape o lună după ce ați mâncat alimente nesigure, cum ar fi chorizo nefiert. Semnele și simptomele includ:
- crampe stomacale
- greaţă
- vărsături
- pierderea poftei de mâncare
- diaree sau mișcări intestinale apoase
- dureri de cap
- febra usoara
- oboseală sau slăbiciune
Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți simptome care nu se ameliorează în câteva ore. Este posibil să aveți nevoie de tratament pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe micuțul dvs. Obțineți asistență medicală urgentă dacă aveți semne ale unei infecții grave, cum ar fi:
- febră mai mare de 101,5 ° F
- diaree mai mult de 3 zile
- deshidratare
- sânge în urină sau scaune
- leșin sau pierderea cunoștinței
Linia de jos
Chorizo este un cârnat aromat, care este făcut cu o varietate de ingrediente. De asemenea, este realizat în moduri diferite, iar unele dintre acestea sunt mai sigure decât altele.
Limitați cantitatea de chorizo și alte tipuri de carne sandwich conservate sau procesate pe care le consumați din cauza sării și substanțelor chimice ridicate pe care le-ar putea avea. Este cel mai sigur să evitați complet carnea de delicatese în timpul sarcinii.
Căutați chorizo proaspăt, cu conținut scăzut de sodiu, care nu are conservanți adăugați și asigurați-vă că este gătit bine. Spuneți medicului dumneavoastră dacă aveți simptome de intoxicație alimentară după ce ați consumat chorizo sau orice altceva, deoarece acest lucru poate avea efecte mai grave dacă sunteți gravidă.
.jpg)
