Fierul este un nutrient esențial pe care organismul îl folosește pentru a produce hemoglobina, proteina din celulele roșii din sânge, care vă ajută sângele să transporte oxigenul către toate celelalte celule din corp.
Fierul este esențial pentru:
- alimentarea organismului cu oxigen
- metabolismul muscular
- menținerea țesutului conjunctiv
- creșterea fizică
- dezvoltarea nervului
- funcționarea celulelor
- producând niște hormoni
Bebelușii alăptați obțin, de obicei, suficient fier din laptele mamei lor, în timp ce sugarii hrăniți cu formulă ar trebui să primească formulă fortificată cu fier.
Anemie cu deficit de fier
Când copilul dumneavoastră trece la consumul de alimente obișnuite, este posibil să nu primească suficient fier. Fii sigur, acest lucru nu este obișnuit în Statele Unite; doar 8% dintre copiii mici au deficit de fier.
Cu toate acestea, un nivel scăzut de fier poate duce la anemie, în care numărul de celule roșii din sânge din corpul dumneavoastră este prea mic, putând provoca probleme cu oxigenul care ajunge la organele cheie.
Dacă copilul dumneavoastră are un nivel scăzut de fier, este posibil să observați că:
- sunt palide
- par iritabile
- nu vreau să mănânc
Pe termen mai lung, poate duce la:
- creștere mai lentă
- dezvoltarea întârziată a abilităților motorii
- un număr mai mare de infecții, deoarece fierul susține sistemul imunitar
Este posibil ca simptomele să nu apară la început, dar în timp, copilul dumneavoastră poate avea:
- oboseală
- piele palida
- iritabilitate
- bătăi rapide sau neregulate ale inimii
- scăderea poftei de mâncare
- creșterea lentă în greutate
- ameţeală
- dureri de cap
- amețeală
- dificultate de concentrare
Unele studii au descoperit că copiii care au băut ceai au o probabilitate mai mare de a avea anemie cu deficit de fier. Un motiv pentru aceasta poate fi faptul că taninul, găsit în ceai, scade capacitatea organismului de a absorbi fierul. Un alt lucru este că copiii pot fi prea plini pentru a mânca după ce au băut ceai.
Legate de acestea: 10 semne și simptome ale deficitului de fier
Cât de mult are nevoie copilul meu mic?
Fierul este esențial pentru un copil în creștere rapidă. De aceea, multe cereale și alte alimente pentru copii mici sunt îmbogățite cu fier.
Cerințele zilnice recomandate pentru fier variază în funcție de vârstă.
- vârsta 0-6 luni: 0,27 miligrame (mg) pe zi
- vârsta de 6-12 luni: 11 mg pe zi
- cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani: 7 mg pe zi
- cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani: 10 mg pe zi
Sugarii născuți prematur sau cu o greutate mică la naștere au nevoie, de obicei, de mai mult fier decât cei născuți cu o greutate sănătoasă.
Heme vs. fier nonheme
Fierul alimentar are două forme principale: hem și nonhem. Plantele conțin fier nonhemic. Carnea și fructele de mare conțin atât fier hemic, cât și fier nonhemic.
Corpul nu absoarbe fierul nonheme la fel de ușor ca fierul hemo. Acest lucru este valabil atât pentru copii mici, cât și pentru adulți. În cazul în care copilul dumneavoastră mănâncă o dietă vegetariană sau în cea mai mare parte vegetariană, vizați de două ori mai mult fier decât cantitatea recomandată.
Corpul absoarbe mai bine fierul atunci când îl consumați cu o sursă de vitamina C. Pentru a permite corpului să absoarbă mai mult fier, serviți alimente bogate în fier alături de alimente bogate în vitamina C.
Exemple de alimente bogate în vitamina C includ:
- suc de portocale și portocale
- grapefruit
- kiwi
- brocoli
- roșii
- căpșune
- ardei gras
- papaya
- pepene galben
- cartofi dulci
Ce alimente ar trebui să mănânce copilul mic pentru fier?
Hrănirea copilului cu alimente bogate în fier alături de alimente bogate în vitamina C poate ajuta la scăderea riscului de a dezvolta deficit de fier.
1. Carne slabă
Carnea și păsările de curte conțin cantități mari de fier hemic, care este ușor de digerat de către organism. Carnea de vită, carnea de organe și ficatul, în special, au mult fier. O porție de 3 uncii de ficat de vită, de exemplu, conține 5 mg de fier.
Carnea de pui și curcan întunecată sunt, de asemenea, surse bogate.
Faceți copilului dumneavoastră o tocană sau o caserolă cu carne slabă moale, bine gătită. Asigurați-vă că îndepărtați partea grasă a cărnii, deoarece este foarte puțin fier în părțile grase. Spaghetele cu sos de carne și roșii sunt o altă opțiune potrivită pentru fier.
În legătură cu: Proteine slabe de top pe care ar trebui să le mănânci
2. Cereale fortificate
Cerealele îmbogățite și fulgi de ovăz sunt o modalitate bună de a vă asigura că bebelușul dvs. primește suficient fier.
O porție de cereale îmbogățite cu fier are de obicei 100% din valoarea zilnică a fierului într-o singură porție. Suma exactă va varia, deci asigurați-vă că verificați eticheta. Cerealele uscate, ca și Cheerios, sunt de obicei îmbogățite și ele.
O ceașcă de ovăz simplu, gătit, rulat conține aproximativ 3,5 mg de fier.
Puteți adăuga cerealele pentru micul dejun sau fulgi de ovăz îmbogățite cu fier, cu câteva afine sau căpșuni pentru a adăuga vitamina C.
Rețineți că, deși cerealele și sucurile îmbogățite pot oferi fier suplimentar, ele au adesea un conținut ridicat de zahăr.
3. Fasole
Dacă doriți o dietă vegetariană sau copilul dvs. nu este un fan al cărnii, fasolea este un compromis excelent. Soia, fasolea lima, fasolea, linte și alte fasole și leguminoase conțin fier, fibre și alte vitamine și minerale esențiale.
De exemplu:
- o jumătate de cană de fasole albă are 4 mg de fier
- o jumătate de cană de linte are 3 mg de fier
- o jumătate de cană de fasole roșie are 2 mg de fier
Puneți câteva linte fierte sau faceți o supă sau un chili blând. Încercați să amestecați niște orez îmbogățit cu fasolea dvs. pentru o masă completă de proteine și conținut ridicat de fier.
Puteți încerca, de asemenea, să serviți copilului dumneavoastră niște fasole coaptă cu zahăr scăzut, cu o bucată de pâine integrală de grâu, pentru un prânz bogat în fier. O parte a piureului de cartofi dulci adaugă vitamina C în vas.
Năutul, cunoscut de unii ca fasole de garbanzo, este un alt tip de fasole bogată în fier și o gustare excelentă pentru copii mici (și adulți!). Puteți amesteca nautul pentru a vă crea propriul hummus bogat în fier.
Rețineți că unii oameni au alergie la năut. Dacă nu sunteți sigur că îi veți da copilului năut, adresați-vă mai întâi medicului dumneavoastră.
4. spanac
Legumele cu frunze verzi închise, cum ar fi varza, broccoli și spanacul, sunt printre cele mai bune opțiuni de legume pentru fier.
O jumătate de cană de spanac fiert, scurs, conține aproximativ 3 mg de fier.
Încercați să serviți copilul tăiat spanac tocat fin, aburit sau adăugați spanac tocat sau alte verdeață la:
- macaroane cu branza
- omletă
- smoothie-uri
În legătură cu: Care este mai bine, spanacul sau varza?
5. Stafide și alte fructe uscate
Copiilor le place să gusteze stafide. Vestea bună este că fructele uscate pot oferi copilului dumneavoastră un plus de fier, ajutând în același timp la prevenirea constipației. Un sfert de cană de stafide are aproximativ 1 mg de fier.
În legătură cu aceasta: Fructele uscate sunt bune sau rele?
6. Semințele de dovleac
Semințele de dovleac sunt o sursă bună de proteine, fibre, grăsimi sănătoase și minerale, inclusiv fier. Un sfert de cană de semințe de dovleac conține 2,5 mg de fier.
Încercați să faceți un amestec de trasee cu stafide, prune uscate, caise uscate, semințe de dovleac și semințe de floarea soarelui.
Rețineți că stafidele și semințele pot reprezenta pericole pentru sufocarea copiilor foarte mici. Puneți sau tăiați aceste alimente în bucăți mici și urmăriți-vă copilul în timp ce le mâncă.
În legătură cu: semințe super sănătoase pe care ar trebui să le mănânci
7. Ouă
Ouăle sunt o sursă bună de proteine esențiale, vitamine și minerale, inclusiv fier. Un ou fiert conține 1 mg de fier.
Ani de zile, oamenii au încercat să-și limiteze consumul de ouă, deoarece ouăle conțin și colesterol, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare (BCV). Cercetările actuale sugerează, totuși, că ouăle nu cresc riscul de BCV, la urma urmei.
Copiii mici pot mânca ouă în multe feluri, cum ar fi:
- moale fiert cu toiaguri
- fierte tare, întregi sau piure
- amestecate
- ca o omletă
- în feluri de mâncare cu orez și tăiței
Puteți adăuga spanac tocat și alte alimente bogate în fier la omletă și ouă amestecate. Încercați diferite moduri de a vedea cum îi place cel mai bine copilului dumneavoastră.
Asigurați-vă întotdeauna că oul este proaspăt și bine gătit. Dacă puteți, utilizați ouă proaspete, provenite local, organice, în fermă.
Legate de: Cele mai bune 10 beneficii ale sănătății ouălor
8. Mazăre verde
Mazărea verde conține proteine, fibre, fier și alți nutrienți. Mulți copii mici îi iubesc, sunt ușor de preparat și se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare.
O jumătate de cană de mazăre verde oferă 1 mg de fier.
Puteți fierbe mazărea și le puteți servi ca o laterală, le puteți amesteca cu legume rădăcină pentru sugari sau le puteți adăuga la supe, tocănițe și orez sărat.
Păstrați o pungă de mazăre la congelator sau obțineți mazăre proaspătă în păstăi în sezon. Roagă-ți copilul mic să te ajute să scoți mazărea proaspătă.
Mazărea poate prezenta un pericol de sufocare pentru copiii mici, așa că luați în considerare amestecarea acestora pentru sugari.
În legătură cu: De ce mazărea verde este sănătoasă și hrănitoare
9. Ton
Tonul ușor conservat este un adaos cu conținut scăzut de calorii și conținut scăzut de grăsimi în dieta copilului, care furnizează, de asemenea, fier și alți nutrienți importanți, cum ar fi proteine și acizi grași omega-3.
Trei uncii de ton ușor, conservat în apă, conține 1 mg de fier.
Combinați tonul mărunțit cu legumele curățate pentru a crește aportul de fier al copilului, dar opriți-vă dacă alergiile la fructele de mare apar în familia dvs.
Conectat: Mercur în ton. Cum să-l mănânci în siguranță
10. Tofu
Tofu este un aliment ușor și versatil pe bază de plante, care oferă proteine complete, calciu, fier și alți nutrienți. Poate furniza o parte din substanțele nutritive esențiale de care copilul dumneavoastră are nevoie dacă nu mănâncă carne.
O jumătate de cană de tofu conține 3 mg de fier.
Tofu vine sub diferite forme. Tofu ferm pe care îl puteți tăia și adăuga la salate sau amesteca cartofi prăjiți, coaceți sau folosiți pentru a face pepite. Tofu mătăsos are o textură mai moale. Puteți să-l amestecați cu sosuri de salată, să îl adăugați la smoothie-uri sau să puneți fructe cu el pentru un desert.
Au existat îngrijorări cu privire la faptul dacă izoflavonele, un ingredient în tofu, ar putea fi dăunătoare pentru echilibrul hormonal. Experții consideră că acest lucru este „puțin probabil”.
În legătură cu: Folosirea tofu-ului și modul de preparare în siguranță
Dar suplimentele?
Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, aproximativ 12 la sută dintre sugari în primul an și aproximativ 8 la sută dintre copiii mici au un nivel scăzut de fier.
Este întotdeauna cel mai bine pentru copilul dvs. să obțină substanțele nutritive din alimente, dar dacă medicul crede că copilul dumneavoastră poate avea anemie cu deficit de fier, acesta poate prescrie suplimente de fier.
Urmați instrucțiunile pe care vi le oferă medicul dumneavoastră și nu lăsați toate suplimentele la îndemâna copiilor. Consumul de fier prea mult poate duce la probleme grave de sănătate.
Nu oferiți niciodată copilului dumneavoastră suplimente de fier fără a consulta mai întâi un medic. Majoritatea copiilor nu au nevoie de fier suplimentar.
.jpg)
