Tărâțele de stafide sunt adesea considerate o cereală convenabilă, gustoasă și sănătoasă pentru micul dejun.
În timp ce mai multe companii produc tărâțe de stafide, de obicei conțin fulgi de tărâțe, stafide, îndulcitori, sare, arome adăugate și diverse vitamine și minerale.
Având în vedere că cuvântul „tărâțe” este adesea asociat cu alimente sănătoase, mulți oameni presupun că tărâțele de stafide sunt o cereală nutritivă pentru micul dejun, dar vă puteți întreba dacă acesta este cazul.
Acest articol analizează dacă tărâțele de stafide sunt o opțiune sănătoasă pentru cereale, precum și compoziția sa nutrițională, beneficiile potențiale și dezavantajele.
Nutriție și ingrediente
În timp ce diferite mărci produc tărâțe de stafide, lista sa de ingrediente de bază și compoziția nutrienților sunt în mare parte similare.
Ingredientele de bază din majoritatea cerealelor din tărâțe de stafide includ grâu integral, stafide, tărâțe de grâu, zahăr, sirop de zahăr brun, aromă de malț, sare și vitamine și minerale adăugate.
Taratele de stafide tind sa fie destul de calorii si bogate in fibre, proteine si micronutrienti adaugati.
Compoziția nutritivă a unei porții de 1 cană (55-61 grame) de tărâțe de stafide făcută de trei mărci populare este prezentată în tabelul de mai jos.
După cum puteți vedea, macronutrienții - proteine, grăsimi, carbohidrați - compozițiile și conținutul caloric al diferitelor mărci de tărâțe de stafide sunt similare.
Cu toate acestea, conținutul suplimentar de vitamine și minerale poate varia substanțial, mai ales când vine vorba de calciu, fier, acid folic și zinc.
REZUMATDiferite mărci de tărâțe de stafide au profiluri similare de macronutrienți, dar pot varia substanțial în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale adăugat.
Beneficii potențiale
Deși nu există prea multe cercetări cu privire la beneficiile pentru sănătate ale consumului specific de cereale din tărâțe de stafide, studiile au arătat că anumiți nutrienți din cereale pot avea beneficii.
Bogat în fibre
Aportul zilnic minim de fibre recomandat pentru majoritatea oamenilor este de aproximativ 30 de grame. Cu toate acestea, sondajele au arătat că majoritatea oamenilor din Statele Unite obțin doar jumătate din această sumă într-o zi obișnuită.
O singură porție de cereale din tărâțe de stafide poate satisface aproximativ o șesime din aceste nevoi, care provin în principal din ingredientele din grâu și tărâțe.
Obținerea de fibre suficiente este importantă pentru sănătatea digestivă. Promovează regularitatea intestinului și are efecte protectoare împotriva cancerului de colon.
Fibrele vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp și poate preveni scăderea dramatică a zahărului din sânge între mese. Sentimentele de plinătate pot ajuta, de asemenea, la prevenirea supraalimentării, ceea ce este un beneficiu dacă doriți să slăbiți sau să preveniți creșterea în greutate nedorită.
Aportul adecvat de fibre poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2 și alte afecțiuni cronice.
Sursă bună de micronutrienți
O porție de 60 de grame de tărâțe de stafide este o sursă bună de o mare varietate de vitamine și minerale esențiale.
Mulți dintre acești micronutrienți sunt adăugați prin fortificare, un proces în care vitaminele și mineralele care nu sunt prezente în mod natural într-un produs alimentar sunt adăugate la produsul final pentru a-l face mai hrănitor.
Acest lucru este benefic, deoarece mulți oameni din Statele Unite nu consumă suficient fier, calciu sau vitaminele A, C, D și E în dieta lor. Cerealele îmbogățite reprezintă un mod ușor și eficient de a crește aportul de micronutrienți.
În plus, cerealele îmbogățite cu acid folic, care este forma sintetică a folatului de vitamina B, au contribuit la reducerea incidenței defectelor tubului neural în Statele Unite.
Tărâțele de stafide sunt, de asemenea, o sursă deosebit de bună de fier, un nutrient critic pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier.
Rețineți că diferite mărci de tărâțe de stafide oferă cantități diferite de acești nutrienți, așa că este bine să citiți eticheta nutrițională pentru a găsi un produs care să furnizeze micronutrienții pe care îi căutați.
REZUMATTaratele de stafide sunt bogate in fibre si o varietate de micronutrienti care se adauga prin fortificare. Obținerea suficientă a acestor substanțe nutritive vă poate ajuta să reduceți riscul de boli asociate cu deficiențe ale acestora.
Dezavantaje
Deși tărâțele de stafide sunt o sursă de mai mulți nutrienți sănătoși, tinde să fie bogată în zahăr adăugat și carbohidrați rafinați.
Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 afirmă că adăugarea de zahăr nu ar trebui să cuprindă mai mult de 10% din totalul caloriilor zilnice. Acest lucru echivalează cu aproximativ 12 lingurițe (50 de grame) pentru cineva care urmează o dietă de 2.000 de calorii.
Mai mult, Asociația Americană a Inimii spune că femeile ar trebui să rămână la 6 lingurițe (25 grame) sau mai puțin, în timp ce bărbații ar trebui să își limiteze aportul la 9 lingurițe (38 grame) de zahăr adăugat pe zi.
O cană (60 de grame) de cereale din tărâțe de stafide poate conține până la 20 de grame de zahăr.
Aceasta înseamnă că o porție mică de alimente cuprinde aproape jumătate din aportul de zahăr pe zi. În plus, consumul de prea mult zahăr vine cu propriile sale dezavantaje.
O dietă bogată în zahăr adăugat vă poate crește riscul de obezitate și afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, boli de inimă și chiar anumite tipuri de cancer. Consumul de zahăr adăugat poate duce și la apariția cariilor.
În plus, mențiunile de sănătate referitoare la cerealele din tărâțe de stafide pot fi înșelătoare. Deși este recunoscut a fi o sursă de cereale integrale sănătoase pentru inimă, aceste beneficii sunt depășite de cantitatea mare de zahăr, care vă poate crește riscul de boli de inimă.
Mai mult, mulți oameni mănâncă mai mult decât dimensiunea de servire recomandată listată pe o cutie de cereale, ceea ce înseamnă că consumă mult mai mult zahăr și ingrediente nesănătoase.
REZUMATTărâțele de stafide sunt bogate în zahăr adăugat și carbohidrați rafinați, ceea ce poate nega beneficiile pentru sănătate ale celorlalte ingrediente ale sale, mai ales că majoritatea oamenilor mănâncă mai mult decât dimensiunea de servire recomandată.
Ar trebui să mănânci tărâțe de stafide?
În timp ce tărâțele de stafide îmbogățite pot fi o sursă bună de diverse vitamine și minerale, nu este cea mai sănătoasă opțiune în general pentru o cereală de mic dejun zilnică. Totuși, poate fi o parte a unei diete sănătoase ca alegere ocazională.
Dacă alegeți să mâncați cereale în mod regulat, căutați opțiuni bogate în fibre și sărace în zahăr. O bază bună este alegerea cerealelor care oferă cel puțin 3 grame de fibre și mai puțin de 6 grame de zahăr pe porție.
De asemenea, este o idee bună să verificați dimensiunea de servire și să stabiliți dacă este o cantitate realistă de cereale sau dacă este probabil să consumați mai mult decât ceea ce este listat. Dacă acesta din urmă se aplică probabil pentru dvs., decideți dacă este un supliment bun la dieta dvs. sănătoasă generală.
REZUMATTărâțele de stafide oferă mai mulți micronutrienți benefici, dar sunt, de asemenea, bogate în zahăr, ceea ce îl face să fie mai bine savurat ocazional, mai degrabă decât ca opțiune obișnuită de mic dejun.
Linia de jos
Tărâțele de stafide sunt o cereală populară făcută cu fulgi de tărâțe și stafide, oferindu-i adesea aspectul de a fi o alegere sănătoasă pentru micul dejun.
Cu toate acestea, în timp ce tărâțele de stafide sunt o sursă bună de fibre și micronutrienți importanți precum fierul și acidul folic, tinde să fie bogată în zahăr adăugat. De fapt, o porție de tărâțe de stafide poate contribui cu aproape jumătate din limita zilnică recomandată de zahăr.
Ca atare, tărâțele de stafide funcționează cel mai bine ca o opțiune ocazională de mic dejun, mai degrabă decât ca o alegere obișnuită.
