Laptele de vacă este o bază zilnică pentru mulți oameni și a fost de milenii. Deși este încă un aliment popular, studii recente sugerează că laptele poate avea efecte nocive asupra organismului. Cu toate acestea, alte cercetări subliniază beneficiile produselor lactate pentru sănătate.
Deci, care este adevărul? Citiți mai departe pentru a afla despre avantajele și dezavantajele laptelui, precum și despre câteva alternative pe care ar trebui să le luați în considerare dacă nu puteți tolera laptele sau alegeți să nu îl beți.
Nutrienți din lapte
Laptele este considerat un aliment întreg. Oferă 18 din 22 de nutrienți esențiali.
De asemenea, laptele oferă:
- fier
- seleniu
- vitamina B-6
- vitamina E
- vitamina K
- niacină
- tiamină
- riboflavină
Conținutul de grăsime variază. Laptele integral conține mai multe grăsimi decât alte tipuri:
- grăsimi saturate: 4,5 grame
- grăsimi nesaturate: 1,9 grame
- colesterol: 24 miligrame (mg)
Beneficiile laptelui
Controlul apetitului
Consumul de lapte nu a fost legat de creșterea în greutate sau de obezitate și poate ajuta la reducerea poftei de mâncare. Un studiu din 2013 realizat pe 49 de persoane a arătat că lactatele au ajutat oamenii să se simtă mai plini și au redus cantitatea de grăsime pe care au consumat-o în general.
Unele studii au arătat că aportul total de lapte cu grăsime este asociat cu o greutate corporală mai mică. Și unii au arătat că aportul de lactate, în general, poate preveni creșterea în greutate.
Dezvoltarea oaselor
Laptele poate ajuta la îmbunătățirea greutății și densității osoase la copii, potrivit unui studiu din 2016. De asemenea, reduce riscul fracturilor copilăriei.
Cercetările arată că femeile însărcinate care au luat o dietă sănătoasă, care au inclus o mulțime de alimente bogate în lactate și calciu, au avut copii cu creștere și masă osoasă mai bună, în comparație cu femeile care au urmat diete mai puțin sănătoase.
Laptele oferă, de asemenea, proteine care sunt necesare pentru a construi și menține sănătos oasele, dinții și mușchii. O ceașcă de lapte oferă aproximativ 7 până la 8 grame de cazeină și proteine din zer.
Sănătatea osoasă și dentară
O ceașcă de lapte conține aproape 30% din necesarul zilnic de calciu pentru adulți. Laptele conține, de asemenea, potasiu și magneziu. Aceste minerale sunt importante pentru oase și dinți sănătoși.
Produsele lactate furnizează aproape 50% din calciu într-o dietă tipică americană.
Majoritatea laptelui a adăugat vitamina D. O ceașcă de lapte îmbogățit conține aproximativ 15% din cantitatea zilnică recomandată. Vitamina D este o vitamină importantă care joacă multe roluri în organism, inclusiv promovarea absorbției calciului și a mineralizării osoase.
Prevenirea diabetului
Diabetul de tip 2 este o boală caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge. Diabetul poate crește riscul de:
- boala de inima
- accident vascular cerebral
- boală de rinichi
Mai multe studii au descoperit că consumul de lapte poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2 la adulți. Acest lucru se poate datora faptului că proteinele din lapte îmbunătățesc echilibrul zahărului din sânge.
Sanatatea inimii
Grăsimile din lapte pot contribui la creșterea nivelului de colesterol HDL (bun). Dacă aveți un nivel de colesterol HDL sănătos, puteți preveni bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
În plus, laptele este o sursă bună de potasiu. Acest mineral ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Vacile păscute sau hrănite cu iarbă produc lapte cu mai mulți acizi grași omega-3 și acid linoleic conjugat. Aceste grăsimi ajută la protejarea sănătății inimii și a vaselor de sânge.
Efecte secundare negative ale laptelui
Acnee
Un studiu din 2016 a constatat că adolescenții cu acnee au consumat cantități mai mari de lapte scăzut în grăsimi sau degresat. Produsele lactate pot declanșa și acnee la adulți.
Alte studii au legat acneea de laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se poate datora influenței laptelui asupra anumitor hormoni, inclusiv insulina și factorul de creștere asemănător insulinei-1 (IGF-1).
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora conexiunea dietă-acnee.
Alte afecțiuni ale pielii
Unele alimente pot agrava eczema, inclusiv laptele și lactatele, conform unei revizuiri clinice.
Cu toate acestea, un studiu din 2018 a constatat că femeile însărcinate și care alăptează, care au adăugat un probiotic la dieta lor, au redus riscul copilului de eczeme și alte reacții alergice legate de alimente.
Produsele lactate pot fi, de asemenea, un aliment declanșator pentru unii adulți cu rozacee. Pe de altă parte, un studiu recent sugerează că lactatele pot avea efect efect pozitiv asupra rozaceei.
Alergii
Unii experți estimează că până la 5% dintre copii au alergie la lapte. Poate provoca reacții cutanate, cum ar fi eczeme, și simptome intestinale, cum ar fi:
- colică
- constipație
- diaree
Alte reacții grave includ:
- anafilaxie
- șuierătoare
- respiratie dificila
- scaun sângeros
Copiii pot crește dintr-o alergie la lapte. Adulții pot dezvolta, de asemenea, o alergie la lapte.
Fracturi osoase
Consumul a trei sau mai multe pahare de lapte pe zi poate crește riscul fracturilor osoase la femei.
Cercetările au constatat că acest lucru se poate datora unui zahăr numit D-galactoză din lapte. Cu toate acestea, studiul a explicat că sunt necesare cercetări suplimentare înainte de a se face recomandări dietetice.
Un alt studiu a arătat că fracturile osoase la adulții în vârstă din cauza osteoporozei sunt cele mai mari în zonele care consumă mai multe produse lactate, proteine animale și calciu.
Racii
Excesul de calciu din lapte și alte alimente poate crește riscul de cancer de prostată. Zaharurile din lapte pot fi legate de un risc ușor mai mare de cancer ovarian.
Intoleranță la lactoză
Laptele de vacă are o cantitate mai mare de lactoză decât laptele de la alte animale. O analiză din 2015 estimează că 65-70% din populația lumii prezintă o formă de intoleranță la lactoză. Majoritatea persoanelor cu această afecțiune pot adăuga în siguranță cantități mici de lactate la dieta lor.
Alternative la lapte
Alternativele de lapte de vacă pentru sugari și copii mici cu alergii la proteinele din lapte includ:
Laptele pe bază de plante și nuci sunt potrivite pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză sau vegane includ:
De luat masa
Laptele este ambalat în mod natural cu substanțe nutritive esențiale într-o formă convenabilă și accesibilă. Consumul de lapte este deosebit de important pentru copii. Vă poate ajuta pe dumneavoastră și copilul dvs. să vă mențineți o sănătate bună.
Nutriția laptelui variază. Laptele de la vacile hrănite cu iarbă sau păscute oferă grăsimi mai benefice și cantități mai mari de unele vitamine.
Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la cantitatea de lapte cea mai benefică și la efectele antibioticelor și hormonilor artificiali administrate vacilor de lapte.
Cel mai bine este să alegeți lapte organic din vaci care nu conțin hormoni de creștere. Alternativele din lapte pot face parte, de asemenea, dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.
.jpg)
