Ce este cidrul de foc și are beneficii?

Pe măsură ce sănătatea preventivă câștigă popularitate, tot mai mulți oameni caută remedii naturale care să le consolideze sistemul imunitar și să le protejeze de boli.

Cidrul de foc este un tonic popular, dar controversat. Este utilizat în medicina alternativă pentru a spori imunitatea și a combate răcelile, chiar dacă scepticii susțin că nu este altceva decât un amestec picant.

Ca atare, vă puteți întreba dacă merită chiar încercat.

Acest articol discută cidrul de foc, inclusiv mențiunile sale de sănătate și dacă știința le susține.

Ce este cidrul de foc?

Cidrul de foc este un tonic picant folosit pentru prevenirea și tratarea răcelilor prin stimularea presupusă a sistemului imunitar. De asemenea, se pretinde că îmbunătățește circulația sângelui și digestia, printre alte beneficii.

Tonice similare au fost folosite în medicina tradițională în trecut. Acesta a fost dezvoltat și popularizat la sfârșitul anilor 1970 de către Rosemary Gladstar, medicină pe bază de plante și fondator al Școlii de Studii din plante din California.

Cidrul de foc combină gusturile calde, dulci, înțepătoare și acre într-o singură băutură. Rețeta originală necesită:

• usturoi proaspăt
• ghimbir proaspăt
• hrean
• ceapa
• piper roșu

Vă instruiește să înmuiați aceste ingrediente în oțet de mere până la 4 săptămâni și să adăugați miere înainte de a bea.

De asemenea, puteți achiziționa versiuni prefabricate ale cidrului de la diferiți producători de alimente.

Gladstar sugerează, de asemenea, adăugarea altor plante pentru a spori aroma și pentru a viza mai multe afecțiuni de sănătate. Exemplele includ:

• curcumă
• măceșe
• jalapenos
• lămâie
• portocale

Vă recomandăm să luați 2-3 linguri (30-45 ml) de cidru de foc pe tot parcursul zilei sau o singură lovitură mare de 1,5 uncii (45 ml) zilnic pentru a vă susține sistemul imunitar. Dacă nu sunteți obișnuiți cu aroma puternică, vă recomandăm să o diluați cu apă.

Alternativ, puteți adăuga tonic la alte rețete, cum ar fi:

• supe
• sosuri
• marinate
• preparate din carne

rezumat

Cidrul de foc se face cu oțet de cidru de mere, usturoi, ghimbir, ceapă, piper Cayenne, hrean și miere. Susținătorii băuturii susțin că poate ajuta la stimularea sistemului imunitar, la prevenirea și tratarea răcelii și la digestie, printre altele.

Mențiuni de sănătate

Deși cidrul de foc are multe mențiuni de sănătate, există puține cercetări care să le susțină.

Sănătatea imună și prevenirea răcelii

Principalul motiv pentru care oamenii iau cidru de foc este acela de a susține un sistem imunitar sănătos.

Cu toate acestea, în timp ce susținătorii tonicului susțin că vă poate stimula sistemul imunitar, acest lucru nu este posibil - sau chiar de dorit. De fapt, supraactivitatea sistemului imunitar este mai degrabă un semn de boală decât o sănătate optimă.

În schimb, trebuie să vă concentrați asupra susținerii unui sistem imunitar sănătos prin dietă și stil de viață.

În prezent, nu există cercetări directe asupra cidrului de foc și a rolului său în sănătatea imunitară, deși există unele cercetări cu privire la ingredientele specifice utilizate pentru fabricarea băuturii.

De exemplu, oțetul de mere este acid și are proprietăți antibacteriene, deoarece s-a demonstrat că distruge bacteriile în studiile de laborator și oferă potențiale beneficii imune la creveți.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că oțetul de mere va combate bacteriile sau virusurile care pot provoca răceli, gripă sau alte boli în corpul uman. De fapt, până acum nu există încercări umane cu privire la acest subiect.

Usturoiul este un alt ingredient al tonicului. Un studiu de 90 de zile efectuat la 120 de persoane sănătoase a arătat că administrarea a 2,56 grame de extract de usturoi în vârstă pe zi a redus severitatea simptomelor de răceală auto-raportate comparativ cu un control. Cu toate acestea, nu a scăzut frecvența rece.

În mod similar, mierea are proprietăți antimicrobiene și este uneori folosită pentru tratarea simptomelor tusei și a răcelii. Cu toate acestea, deși s-a demonstrat că calmează gâtul și, eventual, reduce severitatea tusei, nu s-a dovedit că este un remediu eficient pentru prevenirea răcelii.

Studiile preliminare de laborator mici au arătat, de asemenea, că capsaicina - principala componentă bioactivă a piperului de cayenne - poate avea proprietăți antivirale și antibacteriene care susțin funcția imunitară, deși acest lucru nu a fost demonstrat în studiile la om.

În cele din urmă, în timp ce hreanul și ardeiul de cayenne sunt înțepători și s-a spus că anecdotic asigură ameliorarea congestiei nazale și toracice, nu există cercetări umane disponibile pentru a susține aceste afirmații.

În general, există cercetări insuficiente pentru a sprijini utilizarea oțetului de mere, usturoiului, ghimbirului, hreanului, piperului de cayenne, a cepei sau a mierii pentru a preveni răcelile sau pentru a îmbunătăți funcția imunitară.

Digestie

Ghimbirul s-a dovedit a fi un remediu sigur și eficient pentru greață, vărsături și tulburări de stomac. De asemenea, poate îmbunătăți golirea gastrică - rata la care mâncarea îți părăsește stomacul - și motilitatea intestinală. Acest lucru, la rândul său, poate ajuta la ameliorarea plenitudinii și a disconfortului.

Nu s-a demonstrat că oțetul de mere îmbunătățește digestia în studiile efectuate pe oameni. Chiar dacă se speculează că consumul de oțet înainte de masă crește acidul gastric și producția de enzime digestive, există puține cercetări care să susțină acest lucru.

Dimpotrivă, oțetul de cidru de mere conține acid acetic, care poate întârzia golirea gastrică și crește sentimentul de plenitudine. Acest lucru poate duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi balonare, gaze și disconfort.

Nu există cercetări care să susțină faptul că celelalte ingrediente din cidrul de foc pot îmbunătăți digestia.

Alte revendicări

Alte beneficii potențiale ale ingredientelor din cidrul de foc includ:

• Usturoiul și piperul de cayenne pot sprijini sănătatea inimii și îmbunătăți circulația.
• Ghimbirul, hreanul, usturoiul, piperul de cayenne și mierea conțin antioxidanți care susțin sănătatea generală prin combaterea radicalilor liberi care cauzează boli.

În timp ce unele cercetări susțin beneficiile acestor ingrediente asupra sănătății, nici o cercetare nu leagă direct cidrul de foc de sănătatea îmbunătățită. Mai mult, multe studii au utilizat doze mari de ingrediente sub formă de supliment care nu ar fi prezente în cidrul de foc.

În cele din urmă, deoarece consumați tonicul după ce a fost preparat, nu se știe dacă veți obține aceleași beneficii ca și când ați mânca ingredientele întregi. În cele din urmă, este nevoie de mai multe cercetări.

rezumat

În ciuda multor afirmații de sănătate, există puține cercetări care susțin că cidrul de foc îmbunătățește sănătatea imună sau alte afecțiuni.

Efecte secundare

Deși nu există riscuri inerente asociate cu administrarea de cidru de foc, există câteva efecte secundare potențiale de care trebuie să fii conștient.

Tonicul conține o cantitate mare de oțet de mere, care poate degrada smaltul dinților în timp. Mai mult, deoarece băutura este foarte acidă, mulți oameni au raportat o senzație de arsură după ce au consumat-o.

Pentru a depăși acest lucru, cel mai bine este să diluați băutura cu apă caldă sau rece. De exemplu, încercați să adăugați o lovitură de 1,5 uncii (45 ml) la o ceașcă (236 ml) de apă caldă pentru a face o băutură liniștitoare.

Mai mult, dacă aveți antecedente de reflux acid, indigestie sau gastropareză - o afecțiune care întârzie golirea gastrică - poate doriți să evitați cidrul de foc sau să-l diluați cu apă înainte de a-l bea.

În cele din urmă, din cauza lipsei cercetărilor disponibile, cei care au tulburări digestive sau metabolice, iau medicamente sau sunt însărcinate sau alăptează ar trebui să discute cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a încerca cidrul de foc.

rezumat

Se știe puțin despre efectele secundare ale consumului de cidru de foc, dar este probabil sigur pentru majoritatea oamenilor. Dacă aveți afecțiuni de sănătate, luați medicamente sau sunteți gravidă sau alăptați, discutați mai întâi cu furnizorul dvs. de asistență medicală.

Rețetă și cât de mult să iei

Puteți achiziționa variante ale tonicului sau îl puteți pregăti singur acasă.

Pentru a face 4 cani (1.000 ml) de cidru de foc, aveți nevoie de:

• 3 căni (710 ml) oțet de mere (5% sau mai tare)
• 1/2 cană (56 grame) ghimbir, tocat
• 1/2 ceașcă (26 grame) de ceapă, tocată
• 1/4 cană (100 grame) hrean, ras
• 3 linguri (24 grame) usturoi, tocat
• 1/2 linguriță (1 gram) piper Cayenne
• 1/4 ceașcă (85 grame) miere

Combinați toate ingredientele, cu excepția mierii și a oțetului de mere într-un borcan mare de sticlă cu un capac care conține cel puțin 4 căni (946 ml) de lichid. Apoi, adăugați oțet de mere, astfel încât să acopere complet celelalte ingrediente. Sigilați borcanul strâns și agitați bine.

Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de 4 săptămâni, agitându-l în fiecare zi sau cam așa ceva. După 4 săptămâni, puneți un recipient mare sub un filtru și strecurați lichidul pentru a îndepărta toate bucățile solide. Apoi, adaugă miere în lichid până atinge nivelul preferat de dulceață.

Păstrați restul de lichid la frigider. Deși nu se cunoaște o dată de expirare, se recomandă să o beți în termen de 2-3 săptămâni.

Majoritatea susținătorilor vă recomandă să luați o singură lovitură mare de 1,5 uncii (45 ml) zilnic ca măsură preventivă, fie dimineața, fie noaptea. De asemenea, puteți adăuga apă pentru a face un ceai rece sau cald, adăugați-o în sosuri sau marinate sau o puteți folosi ca sos de salată.

rezumat

Puteți achiziționa tonic de foc în anumite magazine. Alternativ, faceți-o acasă urmând o rețetă simplă. Cei mai mulți avocați recomandă să luați o singură lovitură mare de 1,5 uncii (45 ml) pe zi.

Linia de jos

Cidrul de foc este un tonic picant promovat în:

• susține sănătatea imună
• prevenirea și tratarea simptomelor de răceală
• îmbunătăți multe alte probleme de sănătate

Cu toate acestea, în ciuda acestor numeroase afirmații, dovezile limitate susțin utilizarea ingredientelor sale ca remediu natural pentru sistemul imunitar și sunt necesare mai multe cercetări.

Nu există beneficii clare sau dezavantaje ale consumului de tonic. Vă puteți delecta ca o băutură sau un ceai sau îl puteți adăuga la rețete ca un potențiator de aromă. Totuși, în sine, aciditatea sa ridicată vă poate irita gura sau gâtul, precum și uzura smaltului dinților în timp.

Dacă doriți să adăugați un pic de condiment în viața dvs., probabil că nu ar fi rău dacă încercați cidrul de foc.