6 plante nutritive comestibile pentru a crește acasă

Local, organic, lent.

Acestea sunt cuvinte pe care le-am auzit cu toții în sectorul alimentar în ultimii ani și nu par să meargă nicăieri.

Aprovizionarea cu alimente de pe piețele fermierilor locali este o opțiune fantastică, dar dacă ai putea să-ți crești propriile plante nutritive comestibile?

Ca un autoproclamat entuziast al junglei urbane, sunt aici pentru această mișcare.

Există o mulțime de motive pentru care îmi place să cultiv plante acasă. Sunt destul de frumoși, mă stimulează sănătatea mintală și sunt buni ascultători.

În plus, puteți mânca unele dintre ele!

Începeți cu aceste 6 plante nutritive

Cultivând propriile mele plante comestibile, știu exact de unde provin și cum sunt cultivate. De asemenea, mă ajută să economisesc mulți bani.

În plus, plantele fac ca apartamentul meu cu un dormitor să se simtă puțin mai la pământ.

Cel mai bine este să începeți cu plante care sunt mai rezistente.

Scallions

Este posibil ca plantele cele mai ușor de crescut să fie scallions sau ceapă verde.

Pentru început, pur și simplu luați acel buchet cumpărat din magazin, folosiți o bandă de cauciuc pentru a lega becurile împreună și așezați-le într-un pahar umplut cu 1 inch de apă.

Schimbați apa zilnic. Peste o săptămână, rădăcinile se vor dubla în lungime și pot fi plantate într-o oală puțin adâncă.

Păstrați-le în plin soare și udați-le în mod regulat. Când sunt gata, pur și simplu scoateți vârfurile.

Microgreen

Microgreenele, cum ar fi iarba de grâu și soia, sunt de dimensiuni mici, dar mari în nutrienți, cum ar fi potasiu, fier, zinc, magneziu și cupru.

Pentru început, umpleți o tavă pentru răsaduri cu amestec de ghivece. Umeziți solul și presărați semințele uniform peste sol. Cerneați un strat subțire de sol deasupra și lădiți-l ușor.

Așezați tava pe un pervaz însorit, aburind zilnic.

Semințele germinează în 2 până la 3 zile și au nevoie de 12 până la 14 ore de lumină. Cu o înălțime de 1 până la 2 inci, sunt gata să mănânce!

Roșii

Dacă vă interesează grădinăritul, roșiile sunt destul de importante. Le puteți folosi pentru mai multe lucruri. Salate, sandvișuri, sosuri - posibilitățile sunt nelimitate!

Sfat profesional: soiurile de roșii mai mici, cum ar fi roma sau cireșa, sunt mai potrivite pentru a fi în ghivece și păstrate în interior.

Umpleți o oală cu amestec de ghiveci de început, plantând semințe adâncime de aproximativ 1/4 inch.

Udați bine amestecul și plasați-l într-un loc care primește lumina soarelui bună. Semințele ar trebui să înceapă să germineze în 5 până la 10 zile.

Când au o înălțime de 3 centimetri, mutați-le în pământ și ghidați-le bine.

Veți ști că sunt gata de recoltare când sunt roșii și fermi.

Sfat profesional: pentru o aprovizionare continuă cu roșii, începeți o nouă plantă din semințe la fiecare 2 săptămâni.

Ardei

Doriți să crească ceva care să vă condimenteze rapid mesele? Ardeii sunt plante comestibile uimitoare pentru a crește acasă, iar opțiunile sunt nesfârșite.

Fie că sunt jalapeños, habaneros, ardei banane, ardei poblano sau chiar ardei grași, acestea pot fi cultivate destul de ușor în ghivece pe un pervaz însorit.

Varza

La fel ca microgreen-urile, germenii conțin o mulțime de substanțe nutritive, cum ar fi proteine, folat, magneziu, fosfor, mangan și vitaminele C și K. Acestea le livrează într-un pachet mic.

Doriți să aveți plante comestibile fără a folosi măcar solul?

Așezați câteva linguri de semințe încolțite într-un borcan de zidărie și turnați aproximativ 2 căni de apă în el. Scurgeți semințele și apoi acoperiți-le din nou cu mai multă apă.

A doua zi dimineață, aruncați apa și repetați exact același proces.

De câteva ori pe zi, faceți același proces. Aproximativ 3 până la 5 zile mai târziu, veți avea un borcan de zidărie plin de muguri!

Sfat profesional: Utilizați un paravan de încolțire sau o pânză de brânză cu capacul borcanului de zidărie pentru a scurge și adăuga cu ușurință apă.

Salată verde (și alte salate verzi)

Salata verde crește destul de repede și este foarte ușor de recoltat.

Tot ce trebuie să faceți este să smulgeți vârfurile de pe plante. De asemenea, salata nu ocupă mult spațiu, ceea ce este evident fantastic în apartamentele mici.

Luați o plantă de început sau semințe, umpleți o jardinieră cu sol de ghiveci și aruncați găuri de dimensiunile degetelor la aproximativ 4 centimetri distanță.

Presărați câteva semințe în fiecare gaură și acoperiți-le ușor cu sol. Udați bine și mențineți solul umed.

Evitați aceste plante în interior

Suc de fructe

Squash nu este foarte dificil de cultivat și continuă să producă pe tot parcursul sezonului. Cu toate acestea, ocupă mult spațiu.

Dacă nu aveți o grădină mare, aceasta ar trebui să fie omisă pentru cultivatorii de interior.

Morcovi

Unii ar susține că morcovii nu sunt greu de crescut. Cu toate acestea, au nevoie de un pat de sol aproape perfect, cu niveluri de pH corecte.

În opinia mea, există plante mult mai bune de luat în considerare în creștere acasă înainte de a le aborda.

Țelină

Țelina necesită destul de puțină umiditate pentru a crește în tulpinile crocante pe care le cunoaștem atât de bine.

Aceasta poate fi o povară de manipulat atunci când încercați să cultivați o grădină interioară sau mică. În plus, este un cultivator foarte lent.

De ce să crești plante comestibile?

Există o serie de motive pentru cultivarea plantelor comestibile, inclusiv patru plante foarte specifice: sănătate, securitate alimentară, durabilitate și sănătate mintală.

Sănătate

Cele mai proaspete alimente sunt incontestabil cele mai sănătoase. Acestea fiind spuse, te-ai aștepta ca atâta timp cât mănânci fructe și legume, ești bine să pleci, nu?

Deși acest lucru este semnificativ mai bun decât consumul de alimente procesate, există totuși mai multe beneficii pentru consumul de alimente proaspete cât mai local posibil. Nu devine mult mai local decât propria bucătărie, curte sau curte.

Pentru a putea ține pasul cu cererea, fermele mari care produc în masă trebuie să folosească metode foarte diferite decât cele pe care le folosiți pentru grădina tipică din curtea din spate.

Prelucrarea grea a solurilor duce la descompunerea materiei organice și eliberează elemente nutritive. În esență, dezbrăcăm solul folosindu-l în exces.

Siguranta alimentara

Departamentul Agriculturii din SUA definește siguranța alimentară scăzută ca „rapoarte privind calitatea redusă, varietatea sau dorința dietei” și siguranța alimentară foarte scăzută ca „rapoarte ale indicațiilor multiple ale modelor de alimentație perturbate și ale consumului redus de alimente”.

Aceste zone cu acces limitat la alimente accesibile și hrănitoare sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de „deșerturi alimentare”.

În unele locuri, cum ar fi centrele urbane sau zonele îndepărtate, cel mai apropiat acces la alimente proaspete este adesea la câțiva kilometri distanță. Deoarece mâncarea a călătorit de mai departe, produsele sunt considerabil mai puțin proaspete.

Cu acești factori plus un cost mai ridicat al vieții, insecuritatea alimentară este frecventă și duce la diete mai puțin hrănitoare și la potențiale probleme de sănătate.

Kristen Fulmer, expert în sustenabilitate și mediu și fondator al Recipric, observă că multe comunități care trăiesc în deșerturile alimentare sunt „comunități care suferă de o calitate slabă a aerului, de asistență medicală necorespunzătoare, de lipsă de spațiu verde și de finanțare pentru educație”.

În consecință, „acele comunități suferă adesea de diabet, astm și, în ultimul timp, coronavirus”, spune Fulmer.

Grădinile urbane din interiorul orașului oferă un spațiu atât de necesar pentru cultivarea plantelor și a produselor proaspete.

Aceasta nu este o soluție perfectă, dar a contribuit la reducerea nesiguranței alimentare. Dacă o grădină comunitară nu este o posibilitate fezabilă, atunci cultivarea plantelor comestibile acasă poate fi o alternativă fantastică.

Durabilitate

Implicațiile pozitive asupra mediului ale creșterii plantelor comestibile la domiciliu sunt clare. Procedând astfel, modificăm o serie de practici diferite.

În primul rând, înseamnă mai puțin timp de deplasare către magazine, contribuind la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră asociate transportului pe distanțe lungi al produselor cumpărate din magazin.

De asemenea, înseamnă minimizarea utilizării apei și a substanțelor chimice.

Potrivit lui Fulmer, acest lucru „are ca rezultat o reducere a utilizării apei potabile, promovează o mai bună calitate a aerului și a apei în comunitate și este probabil mult mai sănătos pentru oamenii care cresc și pentru cei care mănâncă recoltele”.

Sănătate mentală

Există o mulțime de beneficii pentru sănătatea mintală a îngrijirii plantelor.

Pot spune din multe experiențe că simplul fapt de a crește plante, în special din răsaduri, este foarte împlinitor.

„Promovarea creșterii plantelor aduce o legătură mai directă [cu alimentele], iar beneficiul reciproc de a deveni îngrijitor al plantei va apărea pe măsură ce plantele încep să returneze îngrijirea cu cultura lor”, explică Fulmer.

Pur și simplu pe pământ

Cultivarea propriilor alimente ne ajută să ne conectăm de unde provin cu adevărat mâncarea.

Creează o buclă închisă care este infinit mai bună pentru sănătatea noastră și pentru mediu decât alimentele produse în masă cultivate în afara propriului ecosistem.

Nu numai asta, cultivarea propriei alimente este pur și simplu practică.

Poate să ne ajute rezultatele, precum și bunăstarea noastră. Având în vedere acest lucru, este ușor de văzut de ce cultivarea propriei alimente este o experiență atât de plină de satisfacții.

Ashley Hubbard este o scriitoare independentă cu sediul în Nashville, Tennessee, concentrându-se pe durabilitate, călătorii, veganism, sănătate mintală, justiție socială și multe altele. Pasionată de drepturile animalelor, de călătorii durabile și de impactul social, ea caută experiențe etice, fie acasă, fie pe drum. Vizitați site-ul ei wild-hearted.com.