Fapte nutriționale afine
Afinele sunt bogate într-o varietate de substanțe nutritive, inclusiv:
- fibră
- vitamina C
- vitamina E
- vitamina K
- potasiu
- calciu
- magneziu
- folat
O cană de afine proaspete conține aproximativ:
- 84 de calorii
- 22 de grame de carbohidrați
- 4 grame de fibre
- 0 grame de grăsime
Afine și diabet
De fapt, Asociația Americană a Diabetului (ADA) numește afinele un superaliment pentru diabet.Deși nu există o definiție tehnică a termenului „superaliment”, afinele sunt pline de vitamine, antioxidanți, minerale și fibre care promovează sănătatea generală. De asemenea, pot ajuta la prevenirea bolilor.
Pentru persoanele care suferă de diabet, afinele pot ajuta la procesarea glucozei, pierderea în greutate și sensibilitatea la insulină. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile afinelor pentru diabet.
Indicele glicemic al afinelor
Indicele glicemic (GI) măsoară efectele alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge, numit și nivelul glicemiei.
Indicele GI clasifică alimentele pe o scară de la 0 la 100. Alimentele cu un număr GI ridicat cresc nivelul glicemiei mai repede decât alimentele cu un număr GI mediu sau scăzut. Clasamentele GI sunt definite ca:
- Minim: 55 sau mai puțin
- Mediu: 56-69
- Înalt: 70 sau mai mult
Indicele glicemic al afinelor este de 53, care este un IG scăzut. Este cam la fel ca fructele kiwi, bananele, ananasul și mango. Înțelegerea IG a alimentelor, precum și a încărcăturii glicemice, poate ajuta persoanele cu diabet să își planifice mesele.
Sarcina glicemică de afine
Sarcina glicemică (GL) include dimensiunea porțiunii și carbohidrații digerabili împreună cu IG. Acest lucru vă oferă o imagine mai completă a efectului unui aliment asupra zahărului din sânge, măsurând:
- cât de repede intră un aliment în glucoză în sânge
- cantitatea de glucoză pe porție o eliberează
La fel ca GI, GL are trei clasificări:
- Minim: 10 sau mai puțin
- Mediu: 11-19
- Înalt: 20 sau mai mult
O cană de afine cu o porție medie de 150 g (5 uncii) are un GL de 9,6. O porție mai mică (100 g) ar avea un GL de 6,4.
Prin comparație, un cartof de dimensiuni standard are un GL de 12. Aceasta înseamnă că un singur cartof are aproape dublu efectul glicemic al unei porții mici de afine.
Prelucrarea afinelor și a glucozei
Afinele ar putea ajuta la procesarea eficientă a glucozei. Un studiu efectuat de Universitatea din Michigan pe șobolani a constatat că hrănirea șobolanilor cu afine pudrate a scăzut grăsimea abdominală, trigliceridele și colesterolul. De asemenea, a îmbunătățit sensibilitatea la glucoză și insulină la jeun.
Atunci când sunt combinate cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, afinele au dus, de asemenea, la o masă mai mică de grăsimi, precum și la o greutate corporală mai mică. Masa ficatului a fost, de asemenea, redusă. Un ficat mărit este legat de rezistența la insulină și obezitate, care sunt caracteristici comune ale diabetului.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele afinelor asupra procesării glucozei la om.
Afinele și sensibilitatea la insulină
Potrivit unui studiu din 2010 publicat în Journal of Nutrition, adulții obezi cu prediabet au îmbunătățit sensibilitatea la insulină prin consumul de piureuri de afine. Studiul a sugerat că afinele pot face corpul mai receptiv la insulină, ceea ce poate ajuta persoanele cu prediabet.
Afinele și pierderea în greutate
Deoarece afinele sunt sărace în calorii, dar bogate în substanțe nutritive, ele pot ajuta la pierderea în greutate. Pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze, consumul unei diete sănătoase echilibrate care include fructe precum afinele poate ajuta la prevenirea diabetului și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Un studiu din 2015 realizat pe 118.000 de persoane de peste 24 de ani a concluzionat că creșterea consumului de fructe - în special fructe de pădure, mere și pere - are ca rezultat pierderea în greutate.
Studiul a sugerat că aceste informații ar putea oferi îndrumări pentru prevenirea obezității, care este un factor de risc primar al afecțiunilor de sănătate, cum ar fi diabetul.
La pachet
Deși sunt necesare mai multe studii pentru a determina efectul biologic al afinelor, unele cercetări sugerează că consumul de afine poate ajuta oamenii să piardă în greutate și să îmbunătățească sensibilitatea la insulină. Ca atare, afinele ar putea fi benefice pentru persoanele cu diabet. Discutați cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru mai multe informații despre consumul unei diete sănătoase pentru diabet.
.jpg)
