Gutui (Cydonia oblonga) este un fruct antic originar din diferite părți ale Asiei și Mediteranei.
Cultivarea sa poate fi urmărită până în Grecia antică și Roma, unde a servit ca simbol al iubirii și fertilității. Deși considerabil mai puțin frecvente astăzi, gutui sunt rude apropiate ale fructelor populare precum merele și perele.
Au fost folosite în medicina populară de zeci de ani, dar cercetările științifice privind beneficiile lor sunt încă în faza incipientă.
Iată 8 beneficii emergente ale gutuiului pentru sănătate, plus câteva sfaturi simple pentru includerea acestuia în dieta ta.
.jpg)
1. Bogat în nutrienți
Gutuile conțin fibre și mai multe vitamine și minerale esențiale, făcându-le un plus nutritiv pentru aproape orice dietă.
Un gutui unic, de 3,2 uncii (92 grame), oferă următoarele:
- Calorii: 52
- Grăsime: 0 grame
- Proteine: 0,3 grame
- Carbohidrati: 14 grame
- Fibră: 1,75 grame
- Vitamina C: 15% din valoarea zilnică (DV)
- Tiamina (vitamina B1): 1,5% din DV
- Vitamina B6: 2% din DV
- Cupru: 13% din DV
- Fier: 3,6% din DV
- Potasiu: 4% din DV
- Magneziu: 2% din DV
După cum puteți vedea, acest fruct furnizează cantități moderate de vitamina C și cupru, plus cantități mici de vitamine B, fier, potasiu și magneziu.
Deși nu sunt extraordinar de bogate în vreun compus specific, gutuiile oferă o gamă largă de nutrienți pentru foarte puține calorii.
rezumatGutuile sunt sărace în calorii și se mândresc cu o varietate de vitamine și minerale esențiale, făcându-le un fruct nutritiv.
2. Conțin antioxidanți puternici
Multe dintre beneficiile asociate gutuiului pot fi atribuite aportului bogat de antioxidanți din fructe.
Antioxidanții reduc stresul metabolic, scad inflamațiile și vă protejează celulele împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi, care sunt molecule instabile.
Unele cercetări sugerează că unii antioxidanți din gutui, inclusiv flavonolii precum quercetina și kaempferolul, reduc inflamația și protejează împotriva bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă.
rezumatGutuile oferă o cantitate bogată de antioxidanți, care pot reduce stresul metabolic și inflamația, protejând în același timp celulele dvs. împotriva deteriorării radicalilor liberi.
3. Poate ajuta la gestionarea greaței provocate de sarcină
Unele dintre cele mai frecvente simptome în timpul sarcinii timpurii sunt greața și vărsăturile.
Unele cercetări indică faptul că gutuiile pot ajuta la ameliorarea acestor simptome.
Un studiu efectuat pe 76 de femei gravide a remarcat faptul că 1 lingură (15 ml) de sirop de gutui a fost semnificativ mai eficientă decât 20 mg de vitamina B6 la reducerea greaței provocate de sarcină.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări.
rezumatUn studiu recent a constatat că siropul de gutui este semnificativ mai eficient decât vitamina B6 în reducerea greaței și vărsăturilor provocate de sarcină. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.
4. Poate ameliora problemele digestive
Gutuile au fost folosite de mult timp în medicina tradițională și populară pentru a trata o varietate de tulburări digestive.
Cercetări recente sugerează că extractul de gutui poate proteja țesutul intestinal împotriva daunelor legate de bolile inflamatorii intestinale (IBD), cum ar fi colita ulcerativă.
Într-un studiu efectuat la șobolani cu colită ulcerativă, cei cărora li s-a administrat extract de gutui și suc au redus semnificativ deteriorarea țesutului colonului, comparativ cu grupul de control.
Totuși, sunt necesare studii umane.
rezumatDeși cercetarea umană este necesară, un studiu pe animale sugerează că gutuiile pot proteja împotriva deteriorării intestinelor asociate cu IBD.
5. Poate trata ulcerele de stomac
Cercetările timpurii sugerează că compușii vegetali din gutui pot ajuta la prevenirea și tratarea ulcerelor de stomac.
Într-un studiu cu eprubete, sucul de gutui a inhibat creșterea H. pylori, o bacterie despre care se știe că produce ulcere gastrice.
Între timp, un studiu efectuat pe șobolani a constatat că extractul de gutui proteja împotriva ulcerului gastric indus de alcool.
Deși aceste rezultate sunt încurajatoare, sunt necesare cercetări suplimentare.
rezumatCercetările efectuate pe eprubete și animale indică faptul că gutuiile pot proteja împotriva ulcerului gastric, dar sunt necesare studii la om.
6. Poate reduce simptomele de reflux acid
Mai multe studii sugerează că siropul de gutui poate ajuta la gestionarea simptomelor bolii de reflux gastroesofagian (GERD), cunoscută sub denumirea de reflux acid.
Un studiu de 7 săptămâni efectuat pe 80 de copii cu reflux acid a constatat că suplimentarea zilnică cu sirop de gutui a fost la fel de eficientă ca și medicamentele utilizate în mod tradițional pentru ameliorarea simptomelor acestei afecțiuni.
Într-un studiu efectuat pe 137 de femei însărcinate, o doză de 10 mg de sirop de gutui luată după mese s-a dovedit a fi la fel de eficientă ca și medicația tradițională pentru ameliorarea simptomelor de reflux acid.
În plus, într-un studiu de 4 săptămâni efectuat pe 96 de copii cu reflux acid, folosind concentrat de gutui alături de medicamentele tradiționale simptome îmbunătățite - cum ar fi vărsăturile, aversiunea alimentară, eructarea și durerea abdominală - într-o măsură mai mare decât administrarea medicamentului singur.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.
rezumatO mână de studii sugerează că siropul de gutui este la fel de eficient ca și medicamentele tradiționale utilizate pentru tratarea simptomelor de reflux acid.
7. Poate proteja împotriva anumitor reacții alergice
Gutuile pot ameliora diferite simptome alergice prin suprimarea activității anumitor celule imune responsabile de reacții alergice.
Gencydo, un medicament comercial pentru alergii, combină sucul de lămâie și extractul de fructe de gutui. Câteva studii mici susțin capacitatea sa de a preveni și trata reacțiile alergice ușoare, cum ar fi curgerea nasului și astmul.
În plus, studiile la șoareci observă că extractele de fructe și semințe de gutui pot preveni și trata dermatita alergică indusă artificial. Cu toate acestea, rămâne neclar dacă ar avea același efect la oameni.
În timp ce unii experți speculează că produsele de gutui pot fi o alternativă sigură la medicamentele tradiționale pentru alergii, este nevoie de mai multe cercetări.
rezumatCompușii din gutui pot combate reacțiile alergice ușoare și frecvente, cum ar fi pielea inflamată, curgerea nasului și astmul. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare.
8. Poate susține funcția imunitară adecvată
Gutuile vă pot sprijini sistemul imunitar.
Mai multe studii pe eprubete arată că are proprietăți antibacteriene care pot ajuta la prevenirea creșterii exagerate a anumitor bacterii dăunătoare, cum ar fi E coli și S. aureus .
În plus, un singur gutui conține 15% din DV pentru vitamina C, care este esențială pentru un sistem imunitar sănătos și funcțional.
Un fruct oferă, de asemenea, 6-8% din recomandarea zilnică pentru fibre. Aportul adecvat de fibre sprijină bacteriile sănătoase care trăiesc în tractul digestiv, cunoscut colectiv sub numele de microbiom intestinal.
Menținerea unui microbiom intestinal sănătos poate reduce inflamația și poate îmbunătăți rezistența la infecțiile cauzate de bacteriile dăunătoare din tractul digestiv.
rezumatGutuile conțin vitamina C și fibre, doi nutrienți care susțin un sistem imunitar sănătos. De asemenea, pot avea proprietăți antibacteriene.
Cum să le mănânci
Spre deosebire de fructele mai populare, gutuiele sunt rareori consumate crude. Chiar și atunci când sunt coapte, gutuiele crude au o carne foarte dură și o aromă acră, astringentă.
Astfel, majoritatea iubitorilor de gutui sunt de acord că fructul este cel mai bine consumat gătit.
După felierea unui gutui, așezați-l într-o oală cu apă și o cantitate mică de zahăr, lăsându-l să fiarbă până când carnea se înmoaie. De asemenea, puteți experimenta adăugând condimente precum vanilie, scorțișoară, ghimbir și anason stelat.
Puteți mânca gutui gătit singur sau îl puteți folosi pentru a acoperi făină de ovăz, iaurt sau porc prăjit. De asemenea, face un plus delicios la tartele și plăcintele cu fructe.
Mai mult, puteți face gem de gutui. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de conținutul de zahăr, deoarece gemul tinde să fie bogat în zahăr adăugat și ușor de mâncat.
rezumatDatorită gustului dur al cărnii și al acrișorii, gutuiele se consumă cel mai bine gătite. Puteți folosi gutui gătit pentru a acoperi făină de ovăz, iaurt sau carne prăjită.
Linia de jos
Gutuile sunt un fruct antic cu o aromă unică și mai multe beneficii potențiale.
Acestea pot ajuta la tratarea tulburărilor digestive, a alergiilor și a nivelului ridicat de zahăr din sânge, deși sunt necesare mai multe cercetări.
Spre deosebire de alte fructe, gutui nu se consumă crude. În schimb, sunt cel mai bine gătite sau transformate în gem.
Dacă sunteți interesat să vă condimentați rutina de fructe, încercați gutui.
.jpg)
