Gânduri nutriționale pentru diabet în ziua mondială a alimentației

Bineînțeles, mâncarea este una dintre cele mai mari provocări legate de a trăi cu diabet, iar opiniile diferite cu privire la modul de gestionare a acesteia pot chiar împărți comunitatea noastră uneori.

Astăzi, 16 octombrie, se marchează, de fapt, Ziua Mondială a Alimentației, atrăgând atenția publicului asupra diferitelor tendințe dietetice și managementului personal al meselor, împreună cu tipurile și disponibilitatea alimentelor sănătoase în diferite regiuni din țară și din lume.

Pentru cei dintre noi care trăiesc cu diabet, care nu suferă de lipsuri, opiniile pot varia brusc cu privire la care este modul „responsabil” de a mânca cu diabet. Aici la 'A mea am explorat adesea Marea Dezbatere despre carbohidrați și recent am publicat recomandări ample privind micul dejun sănătos pentru cei cu diabet de tip 1.

Nu există lipsă de controverse cu privire la alimente și diabet. Iată ce este mintea în această zi mondială a alimentației din 2019:

Ar trebui să mănânci carne roșie?

Aceasta este marea întrebare din zilele noastre.

Vă amintiți, la începutul anilor '80, când medicii au început să-și intensifice avertismentele cu privire la consumul atât de mult de carne roșie, deoarece era rău pentru sănătatea noastră? Se pare că acum și-au schimbat tonul ... cel puțin în măsura în care recunosc că nu știu ce să recomande când vine vorba de carne roșie.

Huh?

Da, în ce New York Times numită „o evoluție remarcabilă”, o colaborare internațională de cercetători „a produs o serie de analize care au concluzionat că sfaturile, o bază a aproape tuturor liniilor directoare dietetice, nu sunt susținute de dovezi științifice bune”.

Pe 1 octombrie, Analele Medicinii Interne a publicat ghidurile clinice actualizate ale acestor cercetători cu privire la consumul de carne roșie și carne procesată. Autorii nu au găsit beneficii pentru sănătate legate de reducerea cărnii roșii prelucrate sau neprelucrate, o contradicție uriașă cu majoritatea recomandărilor studiului și a liniilor directoare dietetice naționale publicate în ultimele decenii.

Practic, cercetătorii dezacceptă afirmațiile anterioare potrivit cărora toată lumea, inclusiv persoanele cu diabet zaharat, ar trebui să ne limiteze aportul de carne de vită și de porc, deoarece conținutul lor ridicat de grăsimi dăunează sănătății inimii, iar aceste alimente sunt legate de cancer și alte afecțiuni medicale. Acum, consensul este că s-ar putea să nu avem suficiente cercetări valabile pentru a spune cu siguranță sau nu cu privire la toate acestea.

Oh baiete. Ridicați steagurile roșii (carne).

Autorii recunosc rezultatele stufy care arată că reducerea consumului de carne roșie neprelucrat cu 3 porții pe săptămână a fost asociată cu un risc cu aproximativ 8% mai mic pe parcursul vieții de boli de inimă, cancer și deces precoce. Cu toate acestea, ei afirmă că calitatea acestor studii anterioare a fost slabă și că reducerea cu 8% a riscului este atât de mică încât nu poate fi folosită pentru a justifica o recomandare generală pentru toată lumea de a mânca mai puțină carne roșie.

Bineînțeles, acest lucru a făcut ca sectoarele nutriției și sănătății publice să fie într-o revoltă, iar experții principali în alimentație spun că este „extrem de iresponsabil” și reprezintă un pericol pentru sănătatea publică.

La rândul său, Asociația Americană a Diabetului a susținut îndelung orientările cu privire la reducerea cărnii roșii și a recomandat un accent mai mare pe consumul de proteine ​​pe bază de plante.

Comunitatea cu conținut scăzut de carbohidrați și dietă Keto (unde carnea este un pilon) poate fi în mod special zguduită de această ultimă dezvoltare, deși cel mai mare dușman al lor declarat este în mod clar carbohidrații.

Să omitem rușinarea

Împreună cu dezbaterea despre carne, dezbaterea perenă asupra faptului că „Carbs Are Evil” durează. Cel mai recent a apărut din nou în comunitatea online pentru diabet, când avocata T1D, Melissa Lee, a postat un videoclip muzical ușor intitulat „You Need Some Carbs Now”, care falsifică cel mai recent hit al lui Taylor Swift, „You Need to Calm Down”.

Melissa spune că a asistat la rușinarea alimentelor de către unii oameni care îmbrățișează stiluri de viață cu conținut scăzut de carbohidrați și au vrut să facă un punct cu videoclipul. Versurile îi fac de râs pe cei care sunt excesiv de zeloși în privința consumului cu conținut scăzut de carbohidrați, până la punctul de a-i certa pe alții pentru alegerile lor:

Aproape 2.500 de vizualizări și 60 de comentarii mai târziu, dezbaterea se aprinde.

Indiferent dacă vi se pare parodie amuzantă sau nu, ideea lui Melissa este bine luată: așa cum pare că toți suntem de acord că Diabetul tău poate varia, preferințele fiecărei persoane cu privire la numărul de carbohidrați care sunt potrivite pentru ei ca individ, bine ... alegerea lor individuală a face.

Și chemarea oamenilor pe rețelele sociale nu va schimba nimic. Este exact ca acea linie seminală din melodia originală a lui Taylor Swift care spune: „Shade nu a făcut pe nimeni mai puțin homosexual”.

Evident, pentru cei dintre noi care trăiesc pe insulină și care nu interzic deloc carbohidrații, cea mai mare provocare este disciplina. Prietenul nostru Adam Brown la diatribă scrie în cartea sa Diabet Spoturi luminoase și mine terestre că este vorba doar de a recunoaște când îți este cu adevărat foame sau nu și de a te asigura că mănânci responsabil, pentru a evita impactul inutil al nivelului de glucoză. Asta poate însemna orice, de la a lucra până la gustări cu nuci sau semințe crude în loc de chipsuri sau covrigi, până să faci tot posibilul să nu mănânci după 8 sau 9 pm noaptea (dacă nu ai un nivel scăzut de glucoză).

Dar să nu uităm că toate aceste înainte și înapoi asupra numărului de carbohidrați sunt acceptabile este un #FirstWorldProblem clasic; pentru mulți oameni din întreaga lume, problema principală este doar accesarea unor alimente sănătoase pentru a rămâne în viață și bine.

Obiective: #ZeroHunger și opțiuni de mâncare sănătoasă

O mare temă a #WorldFoodDay din acest an este Zero Hunger. Acest lucru se datorează faptului că accesul la opțiuni alimentare sănătoase și accesibile este una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă persoanele cu nesiguranță alimentară din întreaga lume, inclusiv aici, în Statele Unite. Consultați această pagină de destinație de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură pentru a afla despre acțiuni specifice care pot fi întreprinse de factorii de decizie și întreprinderile private pentru a ajuta în acest efort.

În SUA, specific lumii diabetului, îmi vine în minte programul sponsorizat de Novo Nordisk numit Cities Changing Diabetes. Început în Houston, TX, în 2014, programul este conceput pentru a „aborda factorii sociali și culturali care pot crește vulnerabilitatea diabetului de tip 2 în rândul anumitor persoane care trăiesc în mediul urban”. Acum, cu parteneriate locale stabilite în 22 de orașe, unul dintre aspectele cheie este îmbunătățirea accesului sănătos la alimente. Ei lucrează la crearea unor sisteme alimentare durabile care să susțină o distribuție largă de alimente proaspete și sănătoase la prețuri accesibile în multe locuri care au fost denumite anterior „deșerturi alimentare”.

Între timp, pe măsură ce ne îndreptăm spre 2020, Departamentul Agriculturii SUA (USDA) se pregătește să lanseze marea actualizare a liniilor directoare nutriționale, iar unii din comunitatea D se întreabă dacă vor face vreo mișcare cu privire la numărul de carbohidrați recomandat pentru consum zilnic. Ai o părere de împărtășit? USDA cere cetățenilor să-și facă auzită vocea! Puteți începe prin a vă înregistra pentru următoarea lor transmisie web publică, care se va desfășura în perioada 24-25 octombrie 2019.