Chayote (Sechium edule) este un tip de dovleac care aparține familiei tărtăcuței Cucurbitaceae.
Acesta provine inițial din centrul Mexicului și din diferite părți ale Americii Latine, dar este acum cultivat în întreaga lume. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de mirliton squash sau chocho.
Chayote este încărcat cu o serie de nutrienți și compuși antioxidanți care oferă multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Iată 10 beneficii impresionante ale dovlecelului chayote pentru sănătate.
1. Bogat în nutrienți
Unul dintre cele mai mari atribute ale dovleacului chayote este conținutul său nutritiv, deoarece oferă diferite vitamine, minerale și fibre esențiale.
O singură dovleac chayote (203 grame) oferă următorii nutrienți:
- Calorii: 39
- Carbohidrati: 9 grame
- Proteine: 2 grame
- Grăsime: 0 grame
- Fibră: 4 grame - 14% din aportul zilnic de referință (CDI)
- Vitamina C: 26% din CDI
- Vitamina B9 (folat): 47% din CDI
- Vitamina K: 10% din CDI
- Vitamina B6: 8% din CDI
- Mangan: 19% din CDI
- Cupru: 12% din CDI
- Zinc: 10% din CDI
- Potasiu: 7% din CDI
- Magneziu: 6% din CDI
În special, chayote este deosebit de bogat în folat, ceea ce promovează diviziunea celulară adecvată.
Pe lângă densitatea sa de nutrienți, chayote are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, grăsimi, sodiu și carbohidrați. Ca atare, este destul de sănătos și asigură o potrivire bună pentru diferite diete.
Rezumat Dovleacul Chayote are un conținut ridicat de substanțe nutritive - în special folat (vitamina B9) - în timp ce scăzut în calorii, carbohidrați și grăsimi.
2. Conține antioxidanți puternici
Multe dintre beneficiile chayote pot fi atribuite conținutului său de antioxidanți.
Antioxidanții sunt compuși care se găsesc într-o varietate de alimente care protejează împotriva deteriorării celulare, reduc inflamația și scad stresul din corpul dumneavoastră.
Chayote squash oferă antioxidanți quercetin, myricetin, morin și kaempferol.
Dintre acestea, miricetina apare în cele mai mari cantități. Cercetările sugerează că miricetina are puternice proprietăți anticancerigene, antidiabetice și antiinflamatorii.
În plus, dovleacul chayote este o sursă excelentă de vitamina C, care servește ca antioxidant în corpul dumneavoastră.
Rezumat Dovleacul Chayote oferă mai mulți antioxidanți - inclusiv vitamina C și miricetina - care luptă împotriva bolilor și promovează sănătatea.
3. Poate promova sănătatea inimii
Consumul de dovlecei chayote poate îmbunătăți mai mulți factori de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat și fluxul sanguin slab.
Cercetările pe animale și eprubete indică faptul că compușii chayote pot ajuta la relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățind astfel fluxul sanguin și reducând tensiunea arterială.
Myricetina, un antioxidant proeminent în dovleacul chayote, s-a dovedit că reduce colesterolul în unele studii pe animale.
Mai mult, această dovleac este o sursă bună de fibre, oferind aproximativ 14% din CDI. Consumul mai mare de alimente bogate în fibre, cum ar fi chayote, este asociat cu un risc redus de boli de inimă.
Rezumat Diversi compuși vegetali și fibre prezente în chayote îl fac o alegere bună pentru sănătatea inimii. Acești compuși pot îmbunătăți fluxul sanguin în timp ce scad tensiunea arterială și colesterolul.
4. Poate favoriza controlul glicemiei
Dovleacul Chayote are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de fibre solubile, ceea ce poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Fibrele solubile încetinesc digestia și absorbția carbohidraților, ceea ce reduce răspunsul zahărului din sânge după masă.
Chayote poate îmbunătăți, de asemenea, controlul glicemiei prin afectarea insulinei.
Rezistența la insulină este o afecțiune care apare atunci când celulele tale devin mai puțin sensibile la insulină - un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge.
Acest lucru duce la creșterea progresivă a nivelului de zahăr din sânge și poate duce în cele din urmă la diabet.
Cercetările sugerează că compușii unici de plante din chayote pot juca un rol în creșterea sensibilității la insulină prin reducerea activității enzimelor legate de un control slab al zahărului din sânge și de diabetul de tip 2.
Rezumat Compușii din fibre și plante din chayote pot contribui la stabilizarea zahărului din sânge și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.
5. Poate susține o sarcină sănătoasă
Folatul sau vitamina B9 este esențială pentru toate persoanele - dar este deosebit de importantă pentru cei care sunt gravide sau intenționează să rămână gravide.
La începutul sarcinii, folatul este necesar pentru dezvoltarea corectă a creierului fetal și a măduvei spinării. Aportul adecvat de folat poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea nașterilor premature.
Chayote este o sursă excelentă de folat, oferind peste 40% din CDI într-o singură dovleac.
Astfel, includ chayote și alte alimente bogate în folat ca parte a unei diete echilibrate este o modalitate excelentă de a susține o sarcină sănătoasă.
Rezumat Chayote este o sursă excelentă de folat, un nutrient necesar pentru o dezvoltare adecvată a fătului. Prin urmare, dovleacul ar putea atrage femeile însărcinate sau care încearcă să devină astfel.
6. Poate avea efecte anticanceroase
Consumul mai mare de fructe și legume este asociat cu un risc redus de diferite tipuri de cancer, inclusiv cele ale tractului digestiv.
Studiile cu eprubete observă că anumiți compuși chayote pot încetini creșterea și progresia unor celule canceroase, cum ar fi cele ale cancerului de col uterin și leucemiei.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, dovezile actuale nu sunt suficient de puternice pentru a sugera că chayote are efecte de combatere a cancerului la oameni.
În cele din urmă, este nevoie de mai multe cercetări.
Rezumat Unele cercetări pe eprubete indică faptul că compușii din chayote pot avea beneficii anticanceroase, dar sunt necesare mai multe studii.
7. Poate încetini semnele vizibile ale îmbătrânirii
Una dintre principalele teorii ale îmbătrânirii se concentrează pe molecule numite radicali liberi care provoacă daune celulelor dvs., ducând în cele din urmă la funcționalitate redusă în timp.
Unele cercetări indică faptul că consumul de alimente bogate în antioxidanți poate încetini procesul de îmbătrânire, protejând celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
Dovleacul Chayote se întâmplă să fie plin de antioxidanți, dintre care unul este vitamina C.
Pe lângă capacitatea sa antioxidantă, vitamina C este necesară pentru producerea colagenului, una dintre proteinele primare găsite în pielea ta. Colagenului i se atribuie adesea faptul că conferă pielii aspectul său ferm, tânăr.
Astfel, aportul adecvat de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi dovleacul chayote, poate ajuta la reducerea semnelor vizibile ale îmbătrânirii.
Mai mult, un studiu recent pe eprubete a dezvăluit un puternic efect protector al extractului de chayote asupra celulelor pielii umane împotriva deteriorării radiațiilor UV.
În cele din urmă, sunt necesare mai multe cercetări privind chayote și sănătatea pielii.
Rezumat Chayote conține mai mulți antioxidanți, inclusiv vitamina C, care pot contribui la o piele cu aspect tânăr și pot reduce semnele vizibile ale îmbătrânirii.
8. Poate susține funcția hepatică
Boala ficatului gras este o afecțiune în care excesul de grăsime este depus în țesutul hepatic. Prea multă grăsime în ficat poate afecta capacitatea sa de a funcționa corect.
Ambele studii pe eprubete și pe animale sugerează că extractul de dovleac chayote poate proteja împotriva acumulării de grăsimi în ficat, prevenind astfel sau tratând bolile hepatice grase.
Într-un studiu, șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi și tratați cu extract de chayote au depozite semnificativ mai mici de colesterol și acizi grași în ficat decât șobolanii martor. Acest lucru s-a datorat modificărilor aparente ale funcției enzimelor implicate în metabolismul grăsimilor.
În acest moment, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege modul în care dovleacul chayote poate sprijini sănătatea ficatului la om.
Rezumat Cercetările efectuate pe eprubete și animale indică faptul că extractul de dovleac chayote poate reduce acumularea de grăsimi în ficat, protejând potențial împotriva bolilor hepatice grase. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.
9. Poate favoriza o greutate sănătoasă
Squashul Chayote are foarte puține calorii, dar o mulțime de fibre - două atribute care pot susține o greutate sănătoasă.
O dovleac întreagă chayote (203 grame) oferă 39 de calorii și 4 grame de fibre. Fibrele încetinesc ritmul cu care stomacul se golește, lăsându-vă să vă simțiți plin și mulțumit mai mult - ceea ce poate reduce consumul de alimente și poate favoriza pierderea în greutate.
Mai mult, cercetările sugerează că consumul de fibre dietetice poate crește hormonii de plinătate, cum ar fi GLP-1 și peptida YY.
Astfel, adăugarea dovlecelului chayote la dieta dvs. vă poate ajuta să rămâneți pe drumul cel bun cu obiectivele de slăbire.
Rezumat Chayote este scăzut în calorii și bogat în fibre, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate și la întreținere, ajutându-vă să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp.
10. Poate sprijini sănătatea digestivă
Tractul digestiv este responsabil pentru o varietate de funcții esențiale, inclusiv detoxifierea, imunitatea, digestia și absorbția nutrienților.
Consumul de fructe și legume, cum ar fi dovleacul chayote, poate spori funcția digestivă.
Flavonoidele, compuși vegetali care susțin digestia, se găsesc în cantități mari în chayote.
Cercetările indică faptul că alimentele bogate în flavonoide ajută enzimele digestive implicate în eliminarea și excreția deșeurilor din tractul digestiv.
Mai mult, aportul adecvat de alimente bogate în fibre, cum ar fi chayote, poate încuraja funcția intestinală sănătoasă și menținerea bacteriilor intestinale sănătoase.
La rândul lor, aceste beneficii favorizează regularitatea intestinului și pot juca un rol în prevenirea diferitelor afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2 și cancerul de colon.
Rezumat Flavonoidele și fibrele din chayote stimulează diferite funcții ale tractului digestiv, inclusiv bacteriile intestinale sănătoase și regularitatea intestinului.
Cum să-l adăugați în dieta dvs.
Chayote este foarte versatil și relativ ușor de achiziționat și de pregătit.
Aceste dovlecei sunt de un verde strălucitor și în formă de pară, cu o mulțime de creste pe piele. Aroma lor blândă se pretează atât mâncărurilor dulci, cât și sărate.
Deși sunt clasificate botanic ca fructe, dovleceii chayote sunt pregătiți ca legumele. Fiecare parte a dovleacului poate fi consumată, inclusiv pielea, carnea și semințele sale. O puteți consuma crudă sau gătită.
Când este servit crud, face un plus excelent pentru smoothie-uri, salate și salate. Alternativ, este ușor aburit, prăjit sau prăjit. S-ar putea chiar să luați în considerare adăugarea acestuia la supe, tocănițe și caserole pentru un plus de nutriție.
Rezumat Dovleacul Chayote este un fruct verde, în formă de par, adesea folosit ca legumă. Aroma sa ușoară îl face un plus versatil la o varietate de feluri de mâncare.
Linia de jos
Dovleacul Chayote are un conținut scăzut de calorii, dar este plin de fibre, antioxidanți și substanțe nutritive esențiale care îl fac un supliment sănătos la aproape orice dietă.
Beneficiile sale potențiale includ susținerea unei sarcini sănătoase și promovarea sănătății inimii.
Colorat și ușor de preparat, chayote merită încercat ca parte a unei diete echilibrate.
