Vitamina P este un termen folosit odinioară pentru un grup de compuși vegetali numiți flavonoizi. Cu toate acestea, acești compuși nu sunt de fapt vitamine.
Există mai multe tipuri de flavonoide găsite în fructe, legume, ceai, cacao și vin. Ele dau culoarea anumitor alimente, oferă plantelor protecție împotriva razelor ultraviolete (UV) și a infecțiilor și pot oferi beneficii pentru sănătate.
Acest articol oferă o prezentare generală a vitaminei P, inclusiv informații despre diferitele categorii de flavonoide, surse de alimente și posibile beneficii.
Tipuri de flavonoide și surse de hrană
Flavonoidele, cunoscute și sub numele de bioflavonoide, sunt o familie de compuși vegetali polifenolici cu șase subclase. În prezent există peste 6.000 de flavonoizi cunoscuți.
Când au fost extrase pentru prima dată dintr-o portocală de către oamenii de știință în 1930, se credea că acestea sunt un nou tip de vitamină și, prin urmare, denumită vitamina P. Acest nume nu mai este utilizat, deoarece flavonoizii nu sunt vitamine.
Flavonoidele există în plante pentru a ajuta la prevenirea infecțiilor, protejarea împotriva soarelui și a stresului mediului și atragerea insectelor pentru polenizare. De asemenea, sunt responsabili pentru culoarea multor fructe și legume de culoare profundă, cum ar fi fructele de pădure, cireșele și roșiile.
Iată principalele clase de flavonoide și sursele lor de hrană:
- Flavonoli. Cea mai abundentă sursă de flavonoide din dietă, flavonolii includ kaempferol, quercetin, myricetin și fisetin. Acești compuși se găsesc în ulei de măsline, fructe de pădure, ceapă, varză, struguri, roșii, vin roșu și ceaiuri.
- Flavone. Acestea sunt, de asemenea, prezente pe scară largă în aprovizionarea cu alimente. Există în pătrunjel, cimbru, mentă, țelină și mușețel.
- Flavanoli și flavan-3-ol. Această subclasă include catechine, cum ar fi epicatechina și epigalocatechina, care se găsesc în concentrații mari în ceaiul negru, verde și ceai oolong. Flavanolii sunt prezenți și în cacao, mere, struguri și vinuri roșii.
- Flavanones. Găsit în citrice, flavanonii sunt responsabili de gustul amar al portocalei, lămâii și altor coji de citrice. Exemplele includ hesperitin, naringenin și eriodictyol.
- Izoflavone. Cele mai cunoscute izoflavone sunt genistina și daidzina, care se găsesc în soia și produsele din soia.
- Antocianidine. Majoritatea fructelor și legumelor roșii, albastre sau violete își iau culoarea din antocianidine. Compuși precum cianidina, delfinidina și peonidina sunt prezenți în afine, căpșuni, afine, mure, struguri și vin roșu.
rezumatPrincipalele clase de flavonoide includ flavonoli, flavone, flavanoli, flavanone, izoflavone și antocianidine. Diferite tipuri de flavonoide sunt abundente în fructe, legume, vin roșu, cacao și ceaiuri.
Beneficii pentru sănătate
Se crede că flavonoidele oferă o varietate de beneficii pentru sănătate și ajută la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului și a altor boli.
Poate că cea mai bine studiată funcție a flavonoizilor este capacitatea lor de a acționa ca antioxidanți. S-a demonstrat că reduc formarea moleculelor reactive numite radicali liberi, care pot duce la deteriorarea celulelor și la boli.
Studii cu eprubetă vs. studii umane
Cele mai multe cercetări privind beneficiile flavonoidelor au fost efectuate în eprubete. Astfel, activitatea flavonoidelor din organism nu este bine înțeleasă.
De fapt, se crede în general că sunt slab absorbite și nu sunt foarte biodisponibile.
În primul rând, se pare că metabolismul dvs. influențează în mare măsură biodisponibilitatea flavonoidelor din corpul dumneavoastră. De asemenea, pot fi excretate rapid.
Când flavonoidele sunt consumate, acestea sunt descompuse în compuși numiți metaboliți. Unii dintre acești metaboliți pot prezenta proprietăți similare cu cele ale flavonoidului din care au fost derivați, dar alții nu.
Mai mult, studiile sugerează că dacă flavonoidele sunt consumate cu carbohidrați, proteine sau grăsimi, le poate afecta biodisponibilitatea și absorbția. Acești factori sunt, de asemenea, afectați de compoziția bacteriilor intestinale.
Astfel, este dificil să se determine cum și dacă un anumit flavonoid afectează sănătatea umană.
Posibile beneficii pentru sănătate
Deși există limitări, unele studii la om sugerează că flavonoidele au posibile beneficii pentru sănătate.
Mai jos sunt câteva dintre aceste beneficii, dintre care multe provin din activitatea lor antioxidantă, precum și alte mecanisme care nu sunt pe deplin înțelese:
- Sănătatea creierului. Mai multe studii asupra flavanolilor de cacao sugerează că acestea pot proteja celulele creierului și pot crește sănătatea creierului la om, probabil prin interacțiuni cu căile de semnalizare a celulelor implicate în supraviețuirea și memoria celulelor.
- Diabet. O analiză a constatat că aportul alimentar ridicat de flavonoizi specifici a fost asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Pentru fiecare 300 mg de flavonoide consumate zilnic, riscul de diabet a scăzut cu 5%.
- Boala de inima. O analiză a 14 studii efectuate la om a arătat că aportul anumitor clase de flavonoide, în special flavonoli, antocianidine, proantocianidine, flavone, flavanone și flavan-3-ols, a fost asociat cu un risc semnificativ mai mic de boli de inimă.
În timp ce rezultatele unor studii observaționale sugerează că flavonoidele pot ajuta la protejarea împotriva bolilor, sunt necesare cercetări mai ample pentru a înțelege pe deplin modul în care flavonoidele afectează sănătatea umană.
În plus, acest articol evidențiază doar câteva dintre beneficiile posibile ale flavonoidelor pentru sănătate. Un număr tot mai mare de cercetări examinează funcțiile flavonoidelor, precum și clasele specifice de flavonoide.
rezumatFlavonoidele sunt considerate a oferi o serie de beneficii pentru sănătate, dar majoritatea cercetărilor au fost efectuate în eprubete. Unele studii observaționale la oameni sugerează că acestea pot spori sănătatea creierului și pot reduce riscul de boli de inimă și diabet.
Doze și suplimente
În prezent, nu există un aport dietetic de referință (DRI) pentru flavonoide, deoarece acestea nu sunt considerate esențiale pentru dezvoltarea umană. O dietă bogată în alimente sănătoase, întregi, va conține în mod natural flavonoide și va contribui la o sănătate bună.
Prin urmare, versiunile suplimentare nu sunt necesare, dar există. Unele dintre cele mai frecvente suplimente cu flavonoide includ quercetina, complexele de flavonoide și rutina.
Nu există o doză standardizată pentru suplimentele cu flavonoizi și fiecare tip poate avea instrucțiuni specifice pentru utilizarea sa. Efectele secundare și pericolele potențiale ale multora dintre aceste suplimente sunt necunoscute.
Experții avertizează că, deși nu există niciun risc de toxicitate din cantitatea de flavonoide consumate în mod obișnuit prin alimente, pot exista riscuri asociate cu suplimente cu doze mari.
Dozele mari de flavonoide pot afecta negativ funcția tiroidiană, pot interacționa cu medicamentele și pot afecta nivelurile altor nutrienți din corpul dumneavoastră.
Mai mult, suplimentele nu sunt strict reglementate de Food and Drug Administration (FDA) și, prin urmare, pot fi contaminate sau pot conține cantități de flavonoide care diferă de cele raportate pe etichetele lor.
În cele din urmă, multe studii de cercetare au arătat că consumul de alimente întregi care conțin anumiți nutrienți oferă beneficii mai mari decât omologii lor în formă de supliment.
Dacă doriți să încercați un supliment, consultați furnizorul de servicii medicale, mai ales dacă sunteți gravidă sau alăptați.
rezumatFlavonoidele sunt disponibile pe scară largă în alimente, dar sunt disponibile suplimente. Aceste suplimente nu sunt reglementate și pot avea efecte secundare nocive necunoscute. Consultați întotdeauna un furnizor de asistență medicală înainte de a încerca unul.
Linia de jos
Flavonoidele, cunoscute odinioară sub numele de vitamina P, sunt o clasă mare de compuși vegetali care se găsesc în fructele, legumele, cacao, ceaiul și vinul profund colorate.
Studiile sugerează că acționează ca antioxidanți și pot ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice. Cu toate acestea, efectele benefice ale flavonoidelor în corpul uman pot fi limitate de metabolism și de alți factori.
Pentru a profita de posibilele beneficii ale flavonoidelor, mâncați o varietate de alimente vegetale. Suplimentele sunt, de asemenea, disponibile, dar ar trebui luate numai după consultarea unui furnizor de asistență medicală, deoarece efectele lor nu sunt bine înțelese.
Consumul unei varietăți de alimente întregi care sunt surse bune de flavonoizi este probabil mai benefic pentru sănătatea dumneavoastră generală.
