Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Acidul butiric este un acid gras creat atunci când bacteriile bune din intestinul dvs. descompun fibrele alimentare.
Se găsește și în grăsimile animale și în uleiurile vegetale. Cu toate acestea, cantitatea de acid butiric care se găsește în alimente precum untul și ghee-ul este mică în comparație cu cantitatea produsă în intestin.
Până în prezent, s-au făcut doar cercetări limitate, în special pe oameni, pentru a înțelege pe deplin beneficiile acidului butiric.
Cu toate acestea, dovezile timpurii par promițătoare. Cercetătorii continuă să analizeze potențialul pe care îl are acidul butiric pentru îmbunătățirea sănătății intestinului.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre posibilele beneficii ale acidului butiric și despre ce au descoperit cercetătorii despre acesta până acum.
Ce este exact acidul butiric?
Acidul butiric este ceea ce este cunoscut sub numele de acid gras cu lanț scurt (SCFA). Este unul dintre cele mai frecvente trei SCFA din intestin, împreună cu acidul acetic și acidul propionic.
Acești trei acizi grași reprezintă între 90 și 95% din SCFA din intestin.
SCFA sunt acizi grași saturați care sunt creați atunci când bacteriile prietenoase descompun fibrele dietetice.
Beneficiile principale pentru sănătate ale acidului butiric și ale altor SCFA sunt capacitatea lor de a furniza energie celulelor colonului. Acidul butiric furnizează celulelor colonului aproximativ 70% din necesarul total de energie.
Acidul butiric se numește alte câteva nume, inclusiv butirat și acid butanoic.
Care sunt beneficiile acidului butiric?
Probabil ați auzit că consumul de fibre este bun pentru digestie. O parte din motivul pentru care consumul de mai multe fibre vă poate îmbunătăți sănătatea intestinului este că duce la colonul dvs. să producă mai mult acid butiric.
Deși dovezile clinice sunt limitate, cercetările timpurii sugerează că acidul butiric ar putea avea mai multe beneficii, după cum se arată mai jos.
Sindromul intestinului iritabil și boala Crohn
Unele cercetări sugerează că administrarea suplimentelor de acid butiric ar putea fi folosită ca tratament pentru sindromul intestinului iritabil (IBS) și boala Crohn.
Într-un studiu dublu-orb, randomizat, cu placebo, 66 de adulți cu IBS au primit o doză zilnică de 300 miligrame (mg) de butirat de sodiu sau un placebo. După 4 săptămâni, participanții la grupul cu acid butiric au raportat semnificativ mai puține dureri abdominale.
Într-un alt studiu, cercetătorii au dat 13 pacienți cu boala Chron 4 grame de acid butiric pe zi timp de 8 săptămâni. La sfârșitul tratamentului de 8 săptămâni, 9 din cei 13 participanți au simptome îmbunătățite.
Cancer de colon
Majoritatea cercetărilor privind capacitatea acidului butiric de a preveni sau trata cancerul de colon au fost efectuate pe animale sau celule izolate.
Într-un studiu, cercetătorii au descoperit că butiratul de sodiu a blocat creșterea celulelor cancerului colorectal. Același studiu a constatat, de asemenea, că a crescut rata morții celulare.
Cercetătorii sugerează că un aport mai mare de fibre dietetice, care ar putea crește cantitatea de acid butiric produs de intestin, poate ajuta la reducerea riscului de cancer de colon.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii umane pentru a explora acest lucru.
Sensibilitate la insulină
Persoanele cu diabet de tip 2 au adesea cantități mici de bacterii producătoare de acid butiric în intestin.
Studiile la animale au arătat că creșterea aportului de fibre dietetice poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reduce riscul de obezitate.
Cu toate acestea, în acest moment, există dovezi limitate care sugerează că creșterea acidului butiric la om are același efect asupra sensibilității la insulină.
În ce alimente se găsește acidul butiric?
Cea mai mare parte a acidului butiric din corpul tău provine din bacteriile din intestin. Cantitatea de acid butiric din alimente este mică în comparație cu cantitatea pe care o produc bacteriile intestinale.
Acidul butiric dietetic se găsește în următoarele alimente:
- ghee
- Laptele vacii
- unt
- lapte de oaie
- laptele caprei
- lapte matern
- branza parmezan
- carne rosie
- uleiuri vegetale
- varza murata
Untul este una dintre cele mai bune surse alimentare de acid butiric. Aproximativ 11% din grăsimile saturate din unt provin din SCFA. Acidul butiric reprezintă aproximativ jumătate din aceste SCFA.
De asemenea, puteți lua acid butiric ca supliment. Butiratul de sodiu este una dintre cele mai frecvente forme ale suplimentului. Puteți cumpăra acest supliment la majoritatea magazinelor de sănătate sau online.
Cu toate acestea, rețineți că, în acest moment, beneficiile suplimentelor de acid butiric nu sunt bine înțelese. Discutați argumentele pro și contra cu medicul dumneavoastră.
Creșterea aportului de fibre dietetice este o altă modalitate de a crește cantitatea de acid butiric din intestin. Bacteriile din intestin se hrănesc în principal cu amidonuri rezistente, pe care corpul dvs. nu le poate descompune.
Puteți găsi aceste amidonuri rezistente în fructe, cereale integrale, leguminoase și legume, cum ar fi:
- anghinare
- usturoi
- ceapa
- sparanghel
- cartofi
- banane
- mere
- caise
- morcovi
- tărâțe de ovăz
Puteți găsi, de asemenea, amidon rezistent în carbohidrați care sunt gătite apoi răcite, cum ar fi:
- ovăz
- fasole
- orez
- cartofi
De cât acid butiric aveți nevoie?
În acest moment, nu există linii directoare cu privire la cantitatea de acid butiric de care aveți nevoie.
Creșterea aportului de fibre poate fi cea mai bună strategie pentru creșterea cantității de acid butiric din intestin. Chiar și cele mai bogate surse de hrană conțin relativ puțin din acest acid gras în comparație cu cantitatea pe care o creează bacteriile intestinale.
Există efecte secundare ale acidului butiric?
În prezent, există dovezi clinice limitate despre siguranța acidului butiric.
În studiul menționat anterior, care a constatat că suplimentarea cu acid butiric poate îmbunătăți simptomele IBS, cercetătorii nu au raportat efecte secundare la o doză de 300 mg pe zi.
Cu toate acestea, dacă sunteți gravidă sau alăptați, vă recomandăm să evitați suplimentarea cu acid butiric.
Un studiu efectuat pe animale a constatat că administrarea șobolanilor însărcinați și care alăptează butirat de sodiu a dus la rezistența la insulină și la creșterea stocării grăsimilor la urmașii lor.
Linia de jos
În acest moment, s-au făcut doar cercetări limitate asupra oamenilor pentru a înțelege pe deplin beneficiile acidului butiric. Cu toate acestea, cercetările publicate până acum sugerează că acidul butiric poate fi benefic pentru sănătatea digestivă.
Pe baza a ceea ce știm în prezent, cel mai bun mod de a crește acest acid gras din sistemul dvs. este de a vă crește aportul de fibre dietetice. Fructele proaspete, legumele, leguminoasele, nucile, semințele și cerealele integrale sunt toate surse excelente de fibre.
Alte alimente precum ghee, unt și lapte conțin, de asemenea, acid butiric. Cu toate acestea, nivelurile sunt scăzute în comparație cu ceea ce se produce atunci când bacteriile prietenoase din intestin se descompun și fermentează fibrele dietetice.
