Găsirea unei diete care să mă ajute să îmi controlez simptomele IBD a schimbat viața.
După ce am fost diagnosticat cu colită ulcerativă în urmă cu 12 ani, am petrecut 7 ani prefăcându-mă că boala inflamatorie intestinală (IBD) nu există și am mâncat tot ce mi-am dorit, oricând am vrut.
Eram student la facultate, apoi alergător de maraton, apoi tânăr profesionist care lucra. Nu am vrut ca nimic din viața mea să mă facă diferit de colegii mei - mai ales dieta mea.
Așa cum s-a întâmplat, aceștia au fost și cei mai bolnavi, cei mai încețoși creieri și cei mai duri ani din viața mea. Coincidență? Cu greu.
Abia când devenisem atât de epuizată și frustrată de propria mea boală, nu aveam altă opțiune decât să încep să cercetez și să experimentez nutriția.
După luni de încercări și erori cu mâncarea, am descoperit puterea pe care nutriția o are pentru a vindeca organismul. Am început să mă simt mai bine, aveam mai multă energie și am experimentat mult mai puține spitalizări.
De asemenea, am învățat câteva lecții valoroase pe parcurs.
1. Legumele bogate în fibre pot fi dure pentru intestin
Dacă colonul dvs. este deja inflamat, anumite legume pot provoca iritații în timpul digestiei.
Dacă vă confruntați cu balonare, durere sau alte simptome, vă recomand să îndepărtați din dietă legumele bogate în fibre pentru o vreme sau, dacă nu doriți să le eliminați complet, prăjiți-le până când acestea sunt moi.
2. Zaharul nu este atât de dulce
Deși poate avea un gust foarte bun, prea mult zahăr poate face ravagii asupra organismului prin promovarea inflamației cronice și încetinirea procesului de vindecare.
De asemenea, producătorii de alimente adaugă zahăr la multe articole ambalate și conservate, deci este important să citiți etichetele înainte de a cumpăra ceva ambalat.
Dacă aveți nevoie de un pic de dulceață adăugată, vă recomand să folosiți o cantitate mică de miere sau sirop de arțar ca alternativă naturală.
3. Glutenul nu este prietenul meu
Dacă aveți o boală autoimună, consumul de gluten poate fi la fel ca adăugarea de combustibil la foc. Pentru unii oameni, poate provoca inflamații și scurgeri intestinale și poate arunca boala autoimună într-o erupție.
Înainte să ieșiți și să cumpărați toate produsele fără gluten, permiteți-mi să spun că produsele fără gluten care stau acum pe rafturile magazinelor alimentare sunt la fel de nesănătoase ca și consumul de gluten în sine, într-un mod diferit.
Multe dintre aceste produse conțin aditivi și substanțe chimice, care ajută la legarea ingredientelor și la înlocuirea glutenului lipsă. Unii dintre acești aditivi, cum ar fi caragenanul, s-au dovedit a provoca inflamații și pot fi problematici pentru persoanele cu IBD.
4. Fără lactate este calea de urmat
Similar cu glutenul, lactoza poate fi greu de digerat pentru unele persoane cu boli autoimune. De fapt, este dificil pentru cel mai oameni de digerat, cu sau fără o afecțiune cronică.
Cercetările arată că doar 35% dintre adulți pot digera lactoza corect, fără simptome precum balonarea și gazele.
Din fericire, există atât de multe alternative lactate uimitoare acum și multe dintre ele au un gust la fel de bun ca, dacă nu chiar mai bun decât, omologul lor lactat.
Laptele de ovăz este delicios în cafea, iaurtul de nucă de cocos este bogat și cremos, laptele de migdale merge excelent în orice rețetă, iar înghețata cu lapte de caju este de moarte. Sincer, nu-mi lipsește deloc lactatele adevărate!
5. Matcha este un mare schimb de cafea
Îmi place cafeaua ca și cum ar fi demodat. Îmi place gheață, fierbinte, într-o latte, ca un cappuccino. Puneți-l pe nume și îl voi bea - sau cel puțin obișnuiam.
Din păcate, intestinul meu nu simte la fel ca mine cafeaua. Pot să mă bucur cu adevărat de cafea în liniște (citiți: să nu sprint la baie) când sunt pe deplin în remisie, cu zero simptome. Orice alt moment cere doar probleme.
În schimb, am învățat să mă bucur cu adevărat de matcha latte dimineața.
Matcha este pudră de ceai verde măcinată fin, care provine din Japonia. Are un gust delicios, îmi satisface pofta de băutură fierbinte, conține doar cantitatea potrivită de cofeină (aleluia!) Și, cel mai important, nu mă trimite să fug la baie după prima înghițitură.
Iată rețeta mea matcha latte:
- 3/4 cană apă fierbinte
- 1/4 cană de lapte nedairy
- 1 linguriță pudră matcha
- un strop de miere
- o picătură de scorțișoară
Se amestecă cu un tel și se bucură. Este atât de simplu!
6. Suplimentele sprijină vindecarea
A trăi cu o boală autoimună care afectează sistemul digestiv înseamnă că este greu pentru corpul meu să absoarbă nutrienții așa cum ar trebui. Din această cauză, am învățat să devin creativ în modul în care consum nutrienții de care are nevoie corpul meu pentru a se vindeca și pentru a funcționa corect.
Personal îmi place să beau praf de verdețuri cu apă dimineața, precum și să iau un multivitamin de înaltă calitate.
De luat masa
De când mi-am schimbat dieta și am făcut-o să funcționeze pentru eu în loc de împotriva eu, am văzut o schimbare drastică în calitatea vieții mele. Nu mă voi întoarce niciodată la fostele mele moduri de a mânca dieta standard americană.
De fapt, încurajez pe oricine care abia începe să navigheze într-un diagnostic de boală autoimună să vă schimbe dieta cât mai curând posibil.
Nu așteptați cât am făcut pentru a face o schimbare. Dacă aveți nevoie de un pic de sprijin suplimentar, nu vă fie teamă să solicitați asistență de la un dietetician înregistrat sau un nutriționist.
Efortul merită atât de mult - și poate schimba viața.
Holly Fowler locuiește în Los Angeles cu soțul ei și cu copilul lor de blană, Kona. Îi place să facă drumeții, să petreacă timp la plajă, să încerce cel mai recent punct fierbinte fără gluten din oraș și să se antreneze cât de mult îi permite colita ulcerativă. Când nu caută desert vegan fără gluten, o puteți găsi lucrând în culise site-ul web și Instagram, sau ghemuit pe canapea, însoțit de cel mai recent documentar despre crimă adevărată de pe Netflix.
-and-hows-it-treated.jpg)
