Mulți oameni care doresc să slăbească sau să gestioneze afecțiunile cronice de sănătate decid să restricționeze consumul de carbohidrați.
Deși cerealele sunt în mod normal interzise pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ketogenice datorită numărului ridicat de carbohidrați, quinoa este adesea considerată un aliment sănătos. Astfel, vă puteți întreba dacă aderă la oricare dintre aceste diete.
Din punct de vedere tehnic, un pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa) este considerat nutrițional un bob integral. O dietă bogată în cereale integrale este legată de un risc redus de boală și deces.
Acest cereale este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate și pentru o gamă largă de substanțe nutritive. Nu conține gluten în mod natural, vine în mai multe culori și este adesea mâncat singur sau în salate, tocănițe și terci.
Acest articol vă spune dacă quinoa este scăzută în carbohidrați sau este compatibilă cu ceto-ul.
.jpg)
Câți carbohidrați sunt în quinoa?
Quinoa este considerată un aliment destul de bogat în carbohidrați, deoarece conține 21,2 grame într-o porție gătită de 3,5 uncii (100 de grame). Acest lucru îi conferă aproximativ același număr de carbohidrați ca meiul.
În funcție de tipul de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care îl urmați, o singură porție de quinoa poate depăși cantitatea zilnică de carbohidrați.
Carbohidrati neti
Întrucât corpul tău nu digeră complet carbohidrații din fibrele dietetice, scăderea fibrei totale din carbohidrații totali dintr-un aliment vă arată câte carbohidrați se descompun corpul.
Această cifră este denumită carbohidrați neti.
Deoarece 3,5 uncii (100 grame) de quinoa gătită conțin 2,6 grame de fibre, această porție conține aproximativ 18,6 grame de carbohidrați neti.
Deși acest număr este mai mic decât totalul de carbohidrați, rețineți că este încă semnificativ mai mare decât cele 13 grame de carbohidrați neti dintr-o singură felie de pâine cu cereale integrale - un aliment care este, în general, interzis pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
rezumatDoar 100 de grame (100 grame) de quinoa gătită oferă aproximativ 21,2 grame de carbohidrați în total, sau 18,6 grame de carbohidrați neti, ceea ce îl face un aliment destul de bogat în carbohidrați.
Puteți mânca quinoa pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto?
Mulți oameni doresc să mănânce quinoa în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto datorită profilului său bogat de nutrienți.
Cu toate acestea, dimensiunea de servire este esențială. Dacă intenționați să includeți aceste cereale în dieta dvs. ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să faceți acest lucru doar în mod redus - nu în porții de dimensiuni mari.
De exemplu, la o dietă strictă de ceto care vă limitează aportul de carbohidrați la 20 de grame pe zi, o porție completă de quinoa de 3,5 uncii (100 de grame) depășește cantitatea de carbohidrați, deoarece are peste 21 de grame de carbohidrați.
Chiar și cu o dietă ceto mai relaxată, care permite până la 50 de grame pe zi, ar trebui totuși să restricționați cu grijă toate celelalte carbohidrați și să rămâneți la alimentele mai dense în proteine și grăsimi restul zilei.
Deși unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai puțin stricte și permit mai multe carbohidrați, ar trebui să mâncați doar porții foarte mici de quinoa în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto - dacă este deloc.
De exemplu, ați putea presăra o lingură pe o salată sau tocană. În acest fel, vă puteți bucura în continuare de crocanța și aroma de nuci, fără a depăși alocația de carbohidrați.
Pregătirea contează
Modul în care pregătiți quinoa afectează conținutul său global de nutrienți, făcând acest cereale deosebit de important pentru a limita - sau pentru a evita cu totul - dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv ceto.
De exemplu, quinoa preparată cu sosuri sau sosuri conține mai multe carbohidrați decât quinoa simplă. Alte feluri de mâncare, cum ar fi legumele cu amidon și fructele bogate în carbohidrați, cresc, de asemenea, conținutul de carbohidrați al mesei.
Dacă intenționați să mâncați cantități mici de quinoa în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, asigurați-vă că o preparați simplu și numărați celelalte carbohidrați din masă.
REZUMATQuinoa se potrivește dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto numai în cantități foarte modeste. Dacă alegeți să îl mâncați, considerați-l mai degrabă o garnitură decât un fel de mâncare - și asigurați-vă că evitați porțiile de dimensiuni mari.
Numărul de carbohidrați pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto
În general, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați conțin mai puțini carbohidrați și mai multe proteine și grăsimi decât dieta tipică occidentală.
Aceste modele de alimentație promovează carnea slabă, nucile, peștele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați, limitând în același timp alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi produsele coapte, deserturile, anumite fructe și cerealele. Astfel, dacă urmați o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, quinoa ar fi considerată automat în afara mesei.
O dietă tipică cu conținut scăzut de carbohidrați limitează carbohidrații la 50-130 de grame pe zi, care este mai mare decât cantitatea permisă în dieta ceto.
Dieta ceto este mai restrictivă
Dieta ketogenică este un tip de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, moderat în proteine și foarte bogat în grăsimi.
Este conceput pentru a vă ajuta să atingeți cetoza, o stare metabolică în care corpul dumneavoastră arde grăsimi în loc de carbohidrați ca sursă primară de energie.
Pentru a menține cetoza în această dietă, ar trebui să consumați de obicei 20-50 de grame de carbohidrați pe zi.
Multe linii directoare pentru dieta ceto interzic cerealele în mod direct.
REZUMATDietele cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv ceto, au mai multe grăsimi și proteine decât dieta occidentală medie. În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă restricționează la 50-130 de grame de carbohidrați pe zi, ceto vă limitează la un minuscul de 20-50.
Linia de jos
Deși este considerat un aliment sănătos, quinoa are un conținut ridicat de carbohidrați și ar trebui să fie extrem de limitată în cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto.
Dacă decideți să-l consumați, nu mâncați niciodată porții complete. Mai degrabă tratați-l ca pe o garnitură pentru salate, tocănițe, sandvișuri sau terci.
Dacă preferați să o jucați în siguranță cu numărul de carbohidrați, este mai bine să evitați cu totul quinoa.
