Este o poveste familiară pe care mulți oameni cu eczemă au auzit-o: pentru a vă gestiona eczema, trebuie să încetați să consumați lactate.
Acesta este adesea sfatul recomandat pentru tratarea eczemelor. Problema este că mulți oameni nu experimentează nicio modificare a simptomelor eczemei, chiar și atunci când elimină lactatele din dietele lor.
Acest lucru se datorează faptului că sfatul este prea simplificat. Nu toate produsele lactate sunt la fel.
De fapt, noile cercetări arată că lactatele fermentate ar putea ajuta la tratarea eczemelor și la reducerea șanselor de a dezvolta eczeme în copilărie, adăugând o altă latură argumentului.
Dezbaterea lactate / eczeme
Produsele lactate sunt o sursă obișnuită de alergii alimentare, iar consumul de lactate poate agrava simptomele eczemei dacă sunteți alergic.
Drept urmare, mulți oameni care suferă de eczeme exclud lactatele din dieta lor. Cu toate acestea, povestea este mai complicată de atât.
Alimentele lactate sunt bogate în nutrienți, oferind o gamă de vitamine și minerale care sunt vitale pentru o dietă sănătoasă. Acestea includ vitamina D, potasiu și magneziu.
O dietă bogată în lactate a fost, de asemenea, legată de scăderea tensiunii arteriale la adulții de vârstă mijlocie.
Lactatele sunt o sursă cheie de calciu pentru copii și adolescenți. Un studiu din 2019 a arătat că, atunci când produsele lactate sunt excluse, mulți oameni nu își măresc aportul de alte alimente bogate în calciu pentru a compensa.
Mai mult decât atât, simpla tăiere completă a produselor lactate poate să nu fie cel mai eficient mod de a trata eczemele.
În timp ce lactatele pot agrava simptomele eczemelor pentru unii oameni, un studiu din 2019 a arătat că unele tipuri de lactate fermentate pot ajuta, de fapt, la eczeme.
Lactatele fermentate, cum ar fi iaurtul, sunt o sursă importantă de probiotice, care pot trata eczemele prin îmbunătățirea microbiomului intestinal și cutanat. Consumul zilnic de iaurt a fost, de asemenea, legat de inflamația redusă.
Cercetări suplimentare susțin această teorie, arătând că copiii ale căror mame au consumat lactate fermentate în timpul sarcinii au avut mai puține șanse să experimenteze eczeme.
Lapte de vacă vs. alte lapte
Unele tipuri de lactate ar putea fi mai eficiente în tratarea eczemelor decât altele. Un studiu din 2020 a sugerat că laptele de capră este mai ușor de digerat decât laptele de vacă și poate fi legat de o șansă redusă de boli alergice la sugari.
Cercetătorii din Turcia au descoperit că copiii care trăiesc cu alergie la laptele de vacă și dermatită atopică erau, de asemenea, sensibili la laptele de capră și oaie, dar nu aveau nicio reacție la laptele de cămilă.
Un studiu polonez a arătat că consumul de lapte de iapă ar putea fi benefic pentru o serie de afecțiuni cronice, cum ar fi eczeme. Aceasta include consumul de lapte de iapă proaspăt sau lapte de iapă fermentat, cunoscut sub numele de kumis, o băutură tradițională din Asia Centrală.
Tipuri de lactate fermentate
Kefirul și iaurtul sunt tipurile de lactate fermentate bogate în probiotice care au fost studiate cel mai mult.
Deși nu este strict un aliment fermentat, există, de asemenea, dovezi că laptele crud ar putea fi benefic pentru tratarea eczemelor.
Există multe tipuri de alimente și băuturi lactate fermentate tradiționale care fac parte integrantă din medicina populară din întreaga lume, inclusiv:
- smen în Algeria
- kurut în Tibet
- dadih în Indonezia
- amasi în Zimbabwe și Africa de Sud
Aceste alimente nu au primit multă atenție științifică. Drept urmare, dovezile influenței lor asupra eczemelor abia încep să fie explorate.
În cele mai multe diete occidentale moderne, există o înțelegere limitată a produselor lactate fermentate. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu iaurtul și chefirul, dar există de fapt o gamă întreagă de produse lactate fermentate.
Multe dintre aceste alimente și băuturi au o textură și o aromă complet diferite de cele mai multe dintre produsele pe care le puteți găsi în magazinul dvs. local.
Unele produse lactate fermentate care pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră și eczeme includ:
- lapte de unt cultivat
- filmjölk
- smântână cultivată
- quark
- ryazhenka
- villi
- sări
- brânzeturi fermentate, inclusiv brânză cu lapte de vacă, capră, oaie și bivolă
Incorporarea lactatelor fermentate în dieta ta
Am dezvoltat eczeme în primul an de facultate, dar de-a lungul timpului am învățat cum să-mi gestionez simptomele prin dieta mea. Am ales să nu tai lactatele, dar mă asigur că majoritatea lactatelor pe care le consum sunt fermentate.
Dacă doriți să creșteți cantitatea de lactate fermentate din dieta dvs., vă recomand să căutați diverse produse fermentate. Consumul de iaurt la fiecare masă ar deveni cu siguranță plictisitor!
Îmi place să-mi fac propriul iaurt, labneh, kefir și clabber. De asemenea, găsesc o mulțime de moduri de a folosi zerul, un produs secundar al fabricării iaurtului și a brânzei. Îl folosesc pentru coacere, piureuri și sosuri pentru salate.
Încercați să găsiți produse artizanale care nu au fost pasteurizate. Asigurați-vă că ați citit eticheta pentru a ști ce cumpărați.
De asemenea, poți să fii inventiv cu modul în care consumi lactate fermentate, incluzând atât mâncăruri dulci, cât și sărate. Unele idei includ:
- chefir cu granola în loc de lapte sau iaurt
- brânză fermentată în locul brânzei obișnuite
- băuturi fermentate precum limonadă sau sifon de căpșuni
- băuturi pe bază de iaurt, inclusiv lassis și doogh
- deserturi lactate fermentate precum koldskål sau labneh dulce
Căutați aceste fraze atunci când cumpărați
- "Brut"
- „Culturi vii și active”
- „Conține probiotice”
Realizarea propriei lactate fermentate
Multe alimente populare sunt fermentate. Cu toate acestea, microbii benefici ar fi putut fi distruși prin pasteurizare.
În Statele Unite, majoritatea produselor lactate pe care le puteți găsi în magazine au fost tratate termic pentru a contribui la prelungirea termenului de valabilitate și la eliminarea riscului de bacterii potențial patogene.
Dezavantajul este că organismul dvs. nu beneficiază de bacteriile probiotice care apar în mod natural în lactatele fermentate și ajută la susținerea sănătății intestinului.
Cum poți ocoli asta?
Pentru început, puteți încerca să vă faceți propriile produse lactate fermentate acasă, inclusiv iaurt, chefir și smântână.
Este mai ușor decât crezi!
Cunoaște-ți corpul
Corpul fiecăruia este diferit și este important să găsiți o dietă care să vă funcționeze. Dacă șansa unei alergii sau intoleranței la lactate a fost exclusă, lactatele pot fi savurate ca parte a unei diete echilibrate.
S-ar putea să descoperiți că consumul de lactate mai fermentate ar putea ajuta la tratarea eczemelor.
Elizabeth Harris este scriitoare și editor, cu accent pe plante, oameni și interacțiunile noastre cu lumea naturală. A fost fericită să apeleze multe locuri acasă și a călătorit peste tot în lume, colectând rețete și remedii regionale. Acum își împarte timpul între Regatul Unit și Budapesta, Ungaria, scriind, gătind și mâncând. Aflați mai multe pe site-ul ei.
.jpg)
.jpg)
