Pepene amar - cunoscut și sub numele de tărtăcuță amară sau Momordica charantia - este o viță tropicală care aparține familiei de tărtăcuță și este strâns legată de dovlecei, dovleceii, dovleacul și castraveții.
Este cultivat în întreaga lume pentru fructele sale comestibile, care este considerat un element de bază în multe tipuri de bucătărie asiatică.
Soiul chinezesc este de obicei lung, verde pal și acoperit cu umflături asemănătoare verucii.
Pe de altă parte, soiul indian este mai îngust și are capete ascuțite cu vârfuri aspre și zimțate pe coajă.
Pe lângă aroma sa ascuțită și aspectul distinct, pepenele amar a fost asociat cu câteva beneficii impresionante pentru sănătate.
Iată 6 beneficii ale pepenelui amar și extractului său.
-and-its-extract.jpg)
1. Conține mai mulți nutrienți importanți
Pepenele amar este o sursă excelentă de mai mulți nutrienți cheie.
O ceașcă (94 de grame) de pepene amar amar oferă:
- Calorii: 20
- Carbohidrati: 4 grame
- Fibra: 2 grame
- Vitamina C: 93% din aportul zilnic de referință (CDI)
- Vitamina A: 44% din CDI
- Folat: 17% din CDI
- Potasiu: 8% din CDI
- Zinc: 5% din CDI
- Fier: 4% din CDI
Pepenele amar este bogat în special în vitamina C, un micronutrient important implicat în prevenirea bolilor, formarea oaselor și vindecarea rănilor.
De asemenea, are un conținut ridicat de vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi, care promovează sănătatea pielii și vederea corectă.
Oferă folat, care este esențial pentru creștere și dezvoltare, precum și cantități mai mici de potasiu, zinc și fier.
Pepenele amar este o sursă bună de catehină, acid galic, epicatechină și acid clorogenic, prea puternici compuși antioxidanți care vă pot ajuta să vă protejați celulele împotriva deteriorării.
În plus, are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre - îndeplinește aproximativ 8% din necesarul zilnic de fibre într-o singură porție de o cană (94 de grame).
Rezumat Pepenele amar este o sursă bună de nutrienți, cum ar fi fibrele, vitamina C, folatul și vitamina A.
2. Poate ajuta la reducerea zahărului din sânge
Datorită proprietăților sale medicinale puternice, pepenele amar a fost folosit de mult timp de către populațiile indigene din întreaga lume pentru a ajuta la tratarea afecțiunilor legate de diabet.
În ultimii ani, mai multe studii au confirmat rolul fructului în controlul glicemiei.
Un studiu de 3 luni efectuat la 24 de adulți cu diabet a arătat că administrarea zilnică a 2000 mg de pepene amar a scăzut zahărul din sânge și hemoglobina A1c, un test utilizat pentru a măsura controlul glicemiei pe parcursul a trei luni.
Un alt studiu efectuat pe 40 de persoane cu diabet a constatat că administrarea a 2000 mg pe zi de pepene amar timp de 4 săptămâni a dus la o reducere modestă a nivelului zahărului din sânge.
Mai mult, suplimentul a scăzut semnificativ nivelurile de fructozamină, un alt marker al controlului pe termen lung al zahărului din sânge.
Se crede că pepenele amar îmbunătățește modul în care zahărul este utilizat în țesuturile dvs. și promovează secreția de insulină, hormonul responsabil de reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, cercetările la oameni sunt limitate și sunt necesare studii mai mari și mai de înaltă calitate pentru a înțelege modul în care pepenele amar poate avea un impact asupra nivelului zahărului din sânge în populația generală.
Rezumat S-a demonstrat că pepenele amar îmbunătățește mai mulți markeri ai controlului pe termen lung al zahărului din sânge, inclusiv nivelurile de fructozamină și hemoglobină A1c. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări de înaltă calitate.
3. Poate avea proprietăți de luptă împotriva cancerului
Cercetările sugerează că pepenele amar conține anumiți compuși cu proprietăți de combatere a cancerului.
De exemplu, un studiu cu eprubete a arătat că extractul de pepene amar a fost eficient în uciderea celulelor canceroase ale stomacului, colonului, plămânilor și nazofaringelui - zona situată în spatele nasului în partea din spate a gâtului.
Un alt studiu pe eprubete a avut rezultate similare, raportând că extractul de pepene amar a reușit să blocheze creșterea și răspândirea celulelor canceroase la sân, promovând în același timp moartea celulelor canceroase.
Rețineți că aceste studii au fost efectuate folosind cantități concentrate de extract de pepene amar pe celule individuale dintr-un laborator.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina modul în care pepenele amar poate afecta creșterea și dezvoltarea cancerului la om atunci când este consumat în cantitățile normale găsite în alimente.
Rezumat Studiile cu eprubete arată că pepenele amar poate avea proprietăți de combatere a cancerului și ar putea fi eficace împotriva celulelor de stomac, colon, plămâni, nazofaringe și cancer de sân.
4. Ar putea scădea nivelurile de colesterol
Nivelurile ridicate de colesterol pot provoca acumularea plăcii grase în artere, forțând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sângele și creșterea riscului de boli de inimă.
Mai multe studii pe animale au descoperit că pepenele amar poate scădea nivelul colesterolului pentru a sprijini sănătatea generală a inimii.
Un studiu efectuat la șobolani pe o dietă bogată în colesterol a observat că administrarea extractului de pepene amar a condus la scăderi semnificative ale nivelurilor de colesterol total, colesterol LDL „rău” și trigliceride.
Un alt studiu a observat că administrarea șobolanilor cu un extract de pepene amar a redus semnificativ nivelul de colesterol comparativ cu un placebo. Dozele mai mari de pepene amar au arătat cea mai mare scădere.
Cu toate acestea, cercetările actuale privind proprietățile potențiale de scădere a colesterolului pepenelui amar se limitează în cea mai mare parte la studii pe animale folosind doze mari de extract de pepene amar.
Sunt necesare studii suplimentare pentru a determina dacă aceleași efecte se aplică și oamenilor care mănâncă tărtăcuța ca parte a unei diete echilibrate.
Rezumat Studiile la animale arată că extractul de pepene amar poate scădea nivelul colesterolului, ceea ce ar putea sprijini sănătatea inimii. Cu toate acestea, cercetările umane pentru a confirma aceste efecte lipsesc.
5. Poate ajuta la scăderea în greutate
Pepenele amar aduce un plus excelent unei diete de slăbit, deoarece are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre. Conține aproximativ 2 grame de fibre în fiecare porție de o ceașcă (94 de grame).
Fibrele trec prin tractul digestiv foarte încet, ajutându-vă să vă mențineți mai plin mai mult timp și reducând foamea și pofta de mâncare.
Prin urmare, schimbarea ingredientelor cu conținut ridicat de calorii cu pepene amar ar putea ajuta la creșterea aportului de fibre și la reducerea caloriilor pentru a promova pierderea în greutate.
Unele cercetări arată, de asemenea, că pepenele amar poate avea efecte benefice asupra arderii grăsimilor și a pierderii în greutate.
Un studiu a constatat că consumul unei capsule care conține 4,8 grame de extract de pepene amar în fiecare zi a dus la scăderi semnificative ale grăsimii din burtă.
Participanții au pierdut o medie de 0,5 inci (1,3 cm) din circumferința taliei după șapte săptămâni.
În mod similar, un studiu efectuat la șobolani pe o dietă bogată în grăsimi a observat că extractul de pepene amar a contribuit la scăderea greutății corporale comparativ cu un placebo.
Rețineți că aceste studii au fost efectuate folosind suplimente cu doze mari de pepene amar. Rămâne neclar dacă consumul de pepene amar ca parte a dietei obișnuite ar avea aceleași efecte benefice asupra sănătății.
Rezumat Pepenele amar are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre. Studiile la om și animale au descoperit că extractul de pepene amar poate ajuta, de asemenea, la scăderea grăsimii din burtă și a greutății corporale.
6. Versatil și delicios
Pepenele amar are o aromă ascuțită, care funcționează bine în multe feluri de mâncare.
Pentru a-l pregăti, începeți prin spălarea fructelor și tăierea pe lungime. Apoi folosiți o ustensilă pentru a scoate semințele din centru și tăiați fructele în felii subțiri.
Pepenele amar poate fi savurat crud sau gătit în diverse rețete.
De fapt, acesta poate fi prăjit în tigaie, aburit, copt sau chiar scobit și umplut cu umpluturile pe care le alegeți.
Iată câteva modalități interesante de a adăuga pepene amar în dieta ta:
- Suc de pepene amar împreună cu alte câteva fructe și legume pentru o băutură plină de nutrienți.
- Amestecă pepene amar în următorul salt-fry pentru a crește beneficiile pentru sănătate.
- Căleți pepene amar alături de roșii, usturoi și ceapă și adăugați-le la ouă amestecate.
- Combinați pepenele amar fără sămânță cu sosul și garnitura la alegere pentru o salată sărată.
- Umpleți cu carne măcinată și legume și serviți cu un sos de fasole neagră.
Rezumat Pepenele amar se prepară ușor și poate fi folosit în multe feluri de mâncare și rețete diferite.
Efecte secundare potențiale
Când este savurat cu moderație, pepenele amar poate fi un plus sănătos și hrănitor pentru dieta ta.
Cu toate acestea, consumul de cantități mari de pepene amar sau administrarea de suplimente de pepene amar poate fi asociat cu mai multe efecte adverse.
În special, pepenele amar a fost legat de diaree, vărsături și dureri de stomac.
De asemenea, nu este recomandat femeilor gravide, deoarece efectele sale pe termen lung asupra sănătății nu au fost studiate pe larg.
Datorită impactului său asupra zahărului din sânge, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a-l consuma dacă luați medicamente care scad glicemia.
De asemenea, discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a suplimenta cu pepene amar dacă aveți afecțiuni de sănătate care stau la baza sau luați medicamente și asigurați-vă că utilizați conform instrucțiunilor.
Rezumat Pepenele amar poate fi asociat cu efecte secundare adverse. Femeile gravide, persoanele cu probleme de sănătate care stau la baza acestora și cele care iau medicamente pentru scăderea zahărului din sânge ar trebui să se consulte cu medicul înainte de utilizare.
Linia de fund
Pepenele amar este un fruct din familia tărtăcuței cu un aspect și o aromă unice.
Nu numai că este bogat în mai mulți nutrienți importanți, dar este legat și de numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv controlul îmbunătățit al zahărului din sânge și al nivelului de colesterol.
Rețineți că persoanele gravide sau care iau anumite medicamente - în special medicamente pentru scăderea zahărului din sânge - ar trebui să vorbească cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a consuma cantități mari sau de a lua suplimente.
Cu toate acestea, cu moderare, pepenele amar oferă un plus aromat, hrănitor și ușor la o dietă sănătoasă, bine rotunjită.
.jpg)
