Sarcina este un moment interesant. Este interesant din cauza a ceea ce urmează să vină, dar este și un moment în care se poate simți că ai o mulțime de restricții privind activitățile, comportamentele, alimentele și chiar pozițiile de dormit!
Mai exact, unele produse alimentare care ar fi putut fi mâncărurile preferate înainte de a rămâne gravidă ar putea fi interzise. Un exemplu obișnuit care surprinde mulți oameni este carnea de delicatese.
Deci, de ce carnea de prânz ca salamul este un nu în timpul sarcinii? Este total interzis sau există modalități prin care puteți să vă bucurați în continuare de mâncărurile dvs. preferate de delicatese și să vă satisfaceți pofta de sarcină? Hai să aruncăm o privire.
Ce este carnea de delicatese?
Carnea deli este definită în mod vag ca fiind carnea gătită, inclusiv cele care au fost vindecate sau afumate, feliate și pregătite pentru sandvișuri sau mușcături ușoare.
Există trei tipuri principale de carne:
- tăietură întreagă (carne care a fost gătită și apoi feliată)
- secționat (bucăți de carne care au fost legate pentru a crea o singură bucată de carne)
- procesat (similar cu carnea secționată, dar poate include și produse secundare din carne)
Salamul intră în categoria secțiunilor, deoarece este alcătuit din porții de carne care sunt combinate cu condimente și vindecate până când se întăresc. Carnea este adesea făcută din carne de porc, carne de vită sau vițel.
Sunt cărnurile delicatese precum salamurile în siguranță?
Deci, care-i treaba cu salamul și cu delicatese în general? Răspunsul scurt este că medicii avertizează de obicei împotriva consumului de mezeluri reci atunci când sunteți gravidă, deoarece există întotdeauna un risc mic de a contracta boli de origine alimentară, cum ar fi salmoneloza, toxoplasmoza și listerioza.
Această îngrijorare există cu:
- carnea preambalată în culoarul lactatelor
- carne tăiată la comandă pe care o cumpărați la un ghișeu de alimente (care poate fi contaminată în continuare de echipamentele de tăiere necorespunzătoare sau de lipsa unor bune practici de spălare a mâinilor)
- un sandviș tăiat la rece într-un restaurant sau într-un loc de service rapid (de asemenea, sub rezerva igienei slabe a angajaților sau a suprafețelor contaminate)
Listerioza este de obicei cea mai des citată preocupare atunci când consumați carne de delicatese atunci când sunteți gravidă. Este cauzat de Listeria monocytogenes, un tip de bacterii găsite în apă și sol. Poate deveni un agent patogen alimentar în cazul în care produsele sunt cultivate în sol contaminat sau dacă alimentele contaminate sunt date animalelor din lanțul agricol.
Carnea Deli, inclusiv salamul, este una dintre cele mai frecvente cauze ale agenților patogeni de origine alimentară, cum ar fi Listeria.
În timp ce listerioza este relativ rară și majoritatea oamenilor sunt rezistenți la aceasta, este considerată una dintre cele mai grave forme de otrăvire alimentară. Și când sunteți gravidă, aveți un sistem imunitar mai slab. Acest lucru vă prezintă un risc mai mare de a contracta boala, precum și salmoneloza sau toxoplasmoza.
Potrivit Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG), atunci când sunteți gravidă, riscul de a contracta nu numai listerioză, ci și de a experimenta unele dintre efectele sale mai dăunătoare este de 10 ori mai mare decât cel al populației generale.
Riscuri și efecte secundare
Deoarece sunteți mai expus riscului de a experimenta efectele secundare periculoase ale unei boli de origine alimentară, este important să știți care sunt aceste efecte secundare. Pe lângă îmbolnăvirea, una dintre cele mai mari preocupări este că bolile de origine alimentară pot traversa placenta și vă pot afecta bebelușul nenăscut.
Pe lângă simptomele obișnuite de otrăvire alimentară, cum ar fi vărsăturile, diareea și deshidratarea, există îngrijorarea că infecțiile pot afecta sarcina și pot provoca avort spontan, naștere mortală sau travaliu prematur.
Dar la copiii născuți cu listerioză, salmoneloză sau toxoplasmoză, există, de asemenea, un risc crescut de complicații rare, inclusiv:
- infecții cu sânge sau creier
- întârzieri intelectuale
- paralizie
- convulsii
- orbire
- probleme cu rinichii și inima
Cum să faci salamul sigur în timpul sarcinii
Deci, înseamnă asta că ar trebui să evitați complet salamurile și carnea de delicatese până după naștere? Nu neaparat.
Dacă puteți evita complet carnea de delicatese precum salamul până după livrare, aceasta este cea mai bună alegere. Dar dacă poftele tale de salam sunt prea mult de ignorat, știi că îndrumarea generală este că nu ar trebui să mănânci carne rece sau „direct din ambalaj”.
În schimb, puneți-l mai întâi în cuptorul cu microunde sau gătiți-l în cuptor (așa cum ați face cu salam pe o pizza), astfel încât să fie complet încălzit până la punctul în care este aburit. În acest stadiu, potențialul de a rămâne bacterii sau agenți patogeni este foarte scăzut.
Ce trebuie să faceți dacă ați mâncat salam
Dacă ați mâncat carne de delicatese, nu vă panicați. Deși riscul de a contracta o boală transmisă de alimente este mai mare, cel mai probabil vei fi bine. Acestea fiind spuse, fii atent la simptome. Multe boli de origine alimentară au simptome similare, cum ar fi:
- deshidratare
- vărsături
- greaţă
- dureri de cap
- dureri musculare
- febră
- frisoane
- diaree
Cu toate acestea, există câteva diferențe cheie potențiale între listerioză și alte boli frecvente de origine alimentară. Căutați-i dacă credeți că ați contractat otrăvirea alimentară.
Listerioza
În plus față de simptomele generale enumerate mai sus, listerioza este cea mai strâns asociată cu experiența:
- confuzie
- probleme cu menținerea echilibrului
- un gât rigid
- convulsii
În timp ce majoritatea oamenilor vor avea simptome la câteva zile după ce au mâncat alimente contaminate, este posibil ca unele persoane să nu prezinte niciun simptom timp de 2 luni.
Salmoneloză
Împreună cu simptomele generale de greață, diaree și vărsături, Salmonella poate provoca, de asemenea, sânge în scaun sau în urină de culoare închisă sau de chihlimbar. De obicei, simptomele încep să apară la 12 ore până la 3 zile după consumarea alimentelor contaminate.
Toxoplasmoza
Toxoplasmoza este cea mai strâns legată de oboseală și ganglionii limfatici umflați, împreună cu simptomele generale ale durerilor corporale, durerilor de cap și febrei.
Cu toate acestea, mulți oameni nu pot prezenta niciodată simptome, ceea ce poate face dificilă identificarea momentului în care boala a fost contractată.
Toxoplasmoza este, de asemenea, legată de fecalele de pisică. Deci, dacă aveți pisici, evitați să schimbați personal cutii de gunoi - sau folosiți mănuși dacă trebuie să le schimbați și să vă spălați bine mâinile după aceea. De asemenea, asigurați-vă că așternutul este schimbat zilnic pentru a minimiza riscul expunerii la parazitul toxoplasmatic.
Dacă vă confruntați cu oricare dintre simptomele de mai sus și bănuiți că este cauza unui agent patogen sau toxoplasmoză transmisă de alimente, contactați imediat medicul-ginecolog pentru a fi testat.
Dacă aveți oricare dintre aceste boli, medicul dumneavoastră poate lucra cu dvs. pentru a stabili un plan de tratament eficient și sigur pentru dvs. și copilul dumneavoastră.
De luat masa
Pofta de mâncare este foarte reală când ești gravidă - și poate fi greu de ignorat! Deși cel mai bine este să evitați carnea de delicatese, cum ar fi salamul în timpul sarcinii, dacă trebuie să le consumați, asigurați-vă că sunt bine încălzite pentru a preveni riscul de a contracta un agent patogen alimentar.
Și dacă aveți simptome de infecție, contactați-vă OB-GYN imediat pentru a vă asigura siguranța dvs. și a copilului dumneavoastră.
-and-smoking.jpg)
