Există multe lucruri de făcut și de făcut pe care nu le veți întâlni în cărțile de sarcină. Do bea apă suplimentară pentru a te menține hidratat pe tine și pe bebeluș. Nu fumați sau beți băuturi alcoolice. Do odihnește-te din plin. Nu mâncați alimente nepasteurizate sau crude, cum ar fi ouă crude, brânzeturi moi și pește nepreparat.
Dar există o zonă gri. De exemplu, maioneza are un gust excelent pe un sandviș, dar conține ouă nefierte în lista sa scurtă de ingrediente. Este sigur?
Iată ce trebuie să știți despre siguranța alimentelor în timpul sarcinii, ce mărci de maioneză sunt sigure și cum vă puteți crea propria versiune fără ouă acasă.
În legătură cu asta, 17 sarcini și nu trebuie să te surprindă
Este sigur să mănânci maion în timpul sarcinii?
Borcanele cu maioneză pe care le veți găsi pe raftul magazinului dvs. alimentar local sunt de fapt sigure de mâncat - cel puțin marea lor majoritate. Acest lucru se datorează faptului că alimentele produse comercial care conțin ouă - maioneză, sosuri, sosuri etc. - trebuie făcute folosind ouă pasteurizate pentru a fi vândute în Statele Unite. Este solicitat de Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA).
Îngrijorarea cu ouăle crude este bacteriile. Pasteurizarea este un proces care implică încălzirea alimentelor la o anumită temperatură pentru a distruge bacteriile potențial dăunătoare. Așadar, dacă maia pe care o doriți spune că este pasteurizată, sunteți bine să mergeți.
Mayos de evitat în timpul sarcinii
Lucrul este că este posibil să vi se ofere maioneză la un grătar de familie și să nu-i cunoașteți originea dacă nu este în ambalajul original. În aceste cazuri, poate doriți să o evitați. Cel puțin, este o idee bună să întrebați dacă a fost făcută folosind ouă pasteurizate.
De casă
Întrebați întotdeauna ce tip de ouă au fost folosite în orice sosuri sau tartine de casă pe care intenționați să le consumați.
Ouăle proaspete de fermă sunt delicioase și sunt bune de mâncat atunci când sunt gătite corespunzător. Dar bacteriile se pot infiltra în ou chiar înainte de a se forma coaja, dacă puiul care depune oul este infectat. Și învelișul exterior poate de asemenea să fie contaminat de excrementele de pui. De aceea nu doriți să mâncați mayoana făcută cu ouă nepasteurizate de la ferma locală.
Dar pasteurizarea acasă? Deși este posibil să găsiți o serie de tutoriale online, USDA spune că nu este posibilă pasteurizarea în siguranță a alimentelor acasă. (Cel puțin, nu merită riscul de a face acest lucru incorect.)
Magazine de specialitate
Puteți găsi, de asemenea, maion de casă sau soiuri speciale la magazinele de produse alimentare mamă și pop, la piețele fermierilor și la magazinele de specialitate. Puteți întâlni chiar și soiuri organice făcute folosind ouă nepasteurizate. Citiți-vă etichetele cu atenție.
Restaurante
Restaurantele își pot bate propriile tartine și sosuri, cum ar fi mayo, aioli sau sos holandez. Este complet OK să întreb dacă aceste preparate au fost făcute folosind ouă pasteurizate. Șansele sunt, au fost - dar dacă personalul nu știe, luați în considerare eliminarea comenzii dvs. sau alegerea altceva.
În alte alimente
Maioneza face adesea parte din alte alimente, cum ar fi salata de cartofi, salată de ouă, salată de ton, salată de pui, etc. Sfatul de aici este același - citiți acele etichete. Este posibil să nu fie întotdeauna marcat clar, deci luați în considerare întrebarea sau sărirea, cu excepția cazului în care vedeți cuvântul pasteurizat undeva pe cutie.
Alternative de maioneză
Deși nu există niciun motiv pentru a evita cu totul ouăle în timpul sarcinii, dacă preferați să nu le consumați, există o serie de maioneză fără ouă sau vegane pe piață.
Puteți căuta aceste produse în magazine:
- Urmați-vă inima originală Vegenaise
- Best Foods Vegan Dressing & Spread
- Maioneză Vegană prosperă pe piață
- Classic Vegan Mayo de la Sir Kensington
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Sandwich Spread
- Maioneză de canola Spectrum Vegan Eggless Light Canola
- Veganul lui Hellmann
Grupul de advocacy vegan PETA spune că un substitut ușor de maioneză este avocado copt. Puteți să îl întindeți singur pe un sandviș sau să îl amestecați și să-l folosiți ca adeziv pentru sandvișurile preferate de salată (salată de pui, salată de naut sau orice altceva vă place).
O opțiune de casă, fără ouă
Potrivit lui Jolinda Hackett de la The Spruce Eats, probabil că aveți toate ingredientele la îndemână pentru a face o maioneză simplă, fără ouă, răspândită acasă.
O să ai nevoie:
- 3 linguri. suc de lămâie
- 1/2 cană de lapte de soia
- 1/4 linguriță. sare
- 1/4 linguriță. paprika
- 1/4 linguriță. muştar
- 6 linguri. ulei vegetal (orice tip)
Puneți toate ingredientele - cu excepția uleiului - într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați la viteză mică până la omogenizare. Cu mașina încă pornită, curgeți încet câteva picături de ulei în blender până când începe să se îngroașe în consistență. Continuă amestecarea pe măsură ce amestecul se îngroașă.
Transferați maioneza într-un borcan și puneți-o la frigider timp de o oră înainte de ao mânca. (Se va instala în continuare în frigider.)
Legate de aceasta: Veganii mănâncă ouă? Dieta „veggană” a explicat
Riscuri de a mânca maia nesigură în timpul sarcinii
Consumul de ouă nepasteurizate și alimente făcute cu ele vă prezintă riscul de a prinde boli de origine alimentară (intoxicații alimentare) salmoneloză, care este cauzată de bacteriile salmonella. Salmonella se găsește în ouă crude printre alte alimente, cum ar fi carnea și păsările crude, fructele și legumele nespălate și laptele nepasteurizat.
Această infecție tinde să fie mai periculoasă - uneori care pune viața în pericol - la persoanele însărcinate, precum și la adulții mai în vârstă, la copiii mai mici și la cei cu sistem imunitar slăbit.
Simptomele includ:
- greață și vărsături
- diaree
- Crampe abdominale
- febră, frisoane
- durere de cap
- scaun sângeros
Puteți dezvolta aceste simptome oriunde între 6 ore și 6 zile după ce ați consumat alimente contaminate. Iar infecția poate dura de la 4 zile la o săptămână completă sau mai mult, în funcție de cât de severe devin simptomele sau dacă este necesară spitalizarea (pentru complicații precum deshidratarea).
Chiar dacă maiaua dvs. este varietatea sigură, puteți risca să vă îmbolnăviți dacă este prea mult timp afară. Păstrați-l la frigider când nu îl folosiți și terminați maioneza de casă în termen de 4 zile.
Linia de jos
Dacă iubești maiașa, ai noroc. Nu trebuie să renunți la ea în timpul sarcinii.
Există multe soiuri pasteurizate, sigure, pe rafturile de la magazinul dvs. local. S-ar putea să găsiți chiar și câteva tipuri fără ouă pentru a încerca sau pentru a deveni vicleni cu avocado ca înlocuitor.
Când vine vorba de amestecuri de casă, aveți grijă și nu ezitați să întrebați sursa ouălor. Și când aveți îndoieli, pur și simplu mergeți fără a evita potențialele intoxicații alimentare.
.jpg)
