Dacă ai trecut direct de la a vedea două rânduri pozitive la a citi despre ce trebuie să renunți acum că ești însărcinată, nu ești singur. Deși unele dintre lucrurile de evitat sunt destul de evidente, există produse alimentare pe care le-ați putea crede sănătoase, dar care pot reprezenta de fapt un risc de siguranță pentru dvs. și copilul dumneavoastră.
Un element pe care trebuie să-l adăugați la lista de no-no-uri este acel gustos gust de ton picant. Așa este, împreună cu să bei paharul tău preferat de vin, să mănânci sandvișuri de curcan, să faci scufundări îndelungate în cada cu hidromasaj și să scoți așternuturi pentru pisici - da, poți delega acest lucru altcuiva! - consumul de sushi, cel puțin cel cu pește crud, nu este ceva ce vrei să faci până după naștere.
Acestea fiind spuse, înainte de a anula rezervările la cină sau de a arunca acele delicioase și sănătoase rulouri din California, există câteva vești bune - nu toate sushi sunt interzise.
În legătură cu: 11 lucruri pe care nu trebuie să le faci în timpul sarcinii
Ce fel de sushi este interzis?
Orice sushi cu fructe de mare crude sau insuficient gătite este interzis, conform FoodSafety.gov. Consumul de pește crud sau insuficient gătit vă poate expune bebelușul în creștere la mercur, bacterii și alți paraziți dăunători.
„Datorită modificărilor sistemului imunitar în timpul sarcinii, femeile însărcinate sunt mai susceptibile la infecții, ceea ce poate crește riscul de avort spontan, naștere mortală, infecție uterină și naștere prematură”, spune Kristian Morey, RD, LDN, dietetician clinic la The Center for Endocrinology la Mercy Medical Center.
Mai mult, bebelușul dvs. este deosebit de vulnerabil la expunerea la mercur, despre care Morey spune că poate duce la probleme neurologice, deoarece metilmercurul are efecte toxice asupra sistemului nervos în timpul dezvoltării.
Când ar trebui să încetați să mâncați sushi în afara limitelor?
Răspuns scurt: Imediat! De fapt, chiar dacă încercați să rămâneți gravidă, este o idee bună să nu mai mâncați pește crud. Regula sushi-ului-pește-ne-gătit-sau-crud se aplică tuturor celor trei trimestre.
În primul trimestru, au loc mai multe evoluții semnificative, deci este crucial să vă abțineți imediat ce știți că sunteți gravidă. În timpul săptămânilor 1-8, creierul și măduva spinării încep să se formeze. Acesta este și momentul în care țesuturile care formează inima încep să bată și ochii, urechile și nasul se dezvoltă.
Toate organele majore ale bebelușului se vor dezvolta și vor funcționa până la sfârșitul primului trimestru. În primele 12 săptămâni, fătul este cel mai vulnerabil și mai susceptibil la daune și daune cauzate de expunerea la substanțe toxice.
„În timpul sarcinii, sistemul imunitar este redus, deoarece îl împărtășești cu un făt în creștere”, spune Dara Godfrey, MS, RD, dietetician înregistrat pentru Reproductive Medicine Associates din New York. Când aveți un sistem imunitar slăbit, Godfrey spune că sunteți mai susceptibil la bacterii sau paraziți care ar putea fi prezenți la peștii cruzi sau manipulați necorespunzător.
Totuși, dacă tocmai ai aflat că ești însărcinată și te-ai răsfățat cu sushi crud sau slab gătit, respiră adânc. Va fi OK. Pentru a ușura orice îngrijorare, spuneți medicului dumneavoastră că ați luat sushi cu pește crud. Vor putea să vă răspundă la orice întrebări și să vă ghideze în ceea ce privește alegerile alimentare mai sigure în timpul sarcinii.
De ce ar trebui să evitați sushi de pește crud
Acum că știți că rolele de sushi cu pește crud sau carne crudă sunt cu siguranță Nu în timpul sarcinii, s-ar putea să vă întrebați de ce una dintre mesele dvs. preferate nu a făcut tăietura.
„Peștele necuinat sau crud crește riscurile de expunere la anumite tipuri de bacterii în timpul sarcinii și este mai probabil să conțină bacterii și paraziți”, spune dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN la Providence Saint John’s Health Center.
Listeria, o bacterie care cauzează listerioza, este un tip de intoxicație alimentară care poate prezenta un risc grav pentru sănătate pentru dumneavoastră și copilul dumneavoastră. Și femeile însărcinate prezintă un risc mai mare de a face listerioză.
În plus față de vărsături și diaree, poate provoca travaliu prematur, naștere mortală și avort spontan. În plus, dacă un copil se naște cu listerioză, pot exista probleme cu rinichii și inima, precum și infecții ale sângelui sau creierului.
Pentru a ajuta la prevenirea listeriozei, Colegiul American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG) recomandă femeilor însărcinate să evite să mănânce sushi preparat cu pește crud, printre alte alimente precum hot dog, carne de prânz și lapte nepasteurizat.
În plus, peștele crud poate duce la expunerea crescută la mercur a copilului dumneavoastră. Atunci când o femeie însărcinată este expusă la un nivel ridicat de mercur, care este un metal, sănătatea bebelușului și a mamei sunt amenințate. „Nivelurile ridicate de mercur pot provoca leziuni ale creierului, auzului și probleme de vedere la copil”, spune Valle.
Godfrey spune că, chiar dacă primiți pește de bună calitate de la un restaurant de renume, care angajează bucătari calificați, utilizând tehnici de manipulare adecvate, nu pot garanta că peștele lor crud este sigur de mâncat.
Pe scurt, există în principal două motive pentru care nu ar trebui să mănânci sushi de pește crud în timpul sarcinii:
- bacterii și paraziți la care ați scăzut imunitatea (pot fi găsite în toate peștele crud, carnea și produsele lactate)
- niveluri ridicate de mercur (găsite în multe tipuri de pești - mai multe despre acest lucru mai jos)
În legătură cu aceasta: Este sigur să mâncați sushi în timp ce alăptați?
Rulouri pe care le puteți mânca în timpul sarcinii
Vă amintiți când am spus că sunt vești bune? Ei bine, iată: puteți mânca niște rulouri de sushi în timpul sarcinii. „Sushiul gătit (cu fructe de mare) pe lângă rulourile de legume este sigur pentru consumul femeilor însărcinate”, spune Valle.
De fapt, ghidurile actuale de la ACOG recomandă femeilor însărcinate să mănânce cel puțin două porții de cu conținut scăzut de mercur pești, cum ar fi somonul, somnul și alți pești grași și crustacee care conțin acizi grași omega-3, pe săptămână.
Dar, înainte de a ajunge la acel rulou de somon, asigurați-vă că este gătit, deoarece trebuie să vă protejați pe dvs. și pe bebelușul dvs. de ambele mercur și listeria.
Rulourile fierte, dacă sunt încălzite la o temperatură de 145 ° F, sunt în regulă să mănânce în timpul sarcinii dacă sunt făcute cu pește cu conținut scăzut de mercur.
Atunci când alegeți un rulou cu fructe de mare fierte, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) le spune femeilor însărcinate să evite aceste pești cu conținut ridicat de mercur:
- pește-spadă
- tilefish
- macrou rege
- marlin
- portocaliu aspru
- rechin
- ton obez
„Peștele bogat în mercur tinde să aibă niveluri de mercur de peste 0,3 părți pe milion”, spune Valle.
Cu toate acestea, o rolă din California, care este una dintre cele mai populare role de sushi, este adesea făcută cu imitație de carne de crab. Întrucât acest tip de carne de crab este gătit și fabricat din pește cu mercur mai mic, este considerat, în general, sigur ca o femeie însărcinată să mănânce.
Când vine vorba de orice rulou de sushi cu fructe de mare, asigurați-vă că întrebați despre ingrediente. S-ar putea să credeți că primiți doar carne de crab sau creveți, dar acolo ar putea exista și alte tipuri de pești cu conținut ridicat de mercur.
Unele rulouri gătite frecvent pe care le puteți vedea într-un meniu includ:
- California roll
- rola ebi (creveți)
- unagi roll (anghilă gătită)
- rulou de sushi de pui picant
- rulou picant de crab
- rulou picant de creveți
- rulou katsu de pui
Unele rulouri vegane obișnuite pe care le puteți vedea într-un meniu includ:
- castravete maki roll
- rulada de avocado de castravete
- rola de ciuperci shiitake
- Futomaki roll (când este vegan)
De luat masa
Sarcina este un moment pentru a acorda o atenție suplimentară ceea ce puneți în corpul dumneavoastră. Cunoașterea ingredientelor din alimentele pe care le consumați vă poate ajuta să vă mențineți în siguranță pe dumneavoastră și pe bebelușul în creștere. Când mâncați afară, întrebați întotdeauna despre ingredientele dintr-o rolă de sushi și asigurați-vă că specificați că nu puteți mânca pește crud.
Dacă nu sunteți sigur de ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncați în următoarele 9 luni, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat. Vă pot ajuta să creați o dietă sigură și satisfăcătoare.
