Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Mac și brânza este un fel de mâncare bogat și cremos format din paste macaroane amestecate cu un sos de brânză. Este deosebit de popular în Statele Unite.
De obicei, are un conținut ridicat de calorii, deoarece este realizat cu paste, brânză, smântână și unt, deși conținutul de calorii variază semnificativ între mărci, ingrediente și mărimea porției.
Macul și brânza tradiționale bogate în calorii pot fi savurate cu moderație, dar există multe swap-uri sănătoase pe care le puteți face pentru a îmbunătăți conținutul de nutrienți al vasului.
Acest articol trece în revistă conținutul de calorii al diferitelor tipuri de mac și brânză, sugerează cum să îl reduceți și oferă o rețetă pentru mac și brânză mai sănătoase.
Informații nutriționale pentru diferite tipuri de mac și brânză
Conținutul de calorii al macaroanelor și brânzeturilor variază în funcție de marcă, ingrediente și dimensiunea de servire.
Acest tabel listează conținutul de nutrienți al unei porții de 1 cană (aproximativ 150-250 de grame) a celor mai comune mărci de mac și brânză, împreună cu o versiune de casă:
Macul și brânza conțin cantități mari de grăsimi și carbohidrați rafinați, ambele contribuind la numărul ridicat de calorii. Consumul de mai multe calorii decât arzi, indiferent de ce alimente provin, poate duce la creșterea în greutate.
În plus, macul și brânza sunt bogate în sodiu. Se recomandă ca majoritatea oamenilor să nu depășească în jur de 2.300 mg pe zi din acest mineral, deoarece aportul excesiv poate provoca tensiune arterială crescută la unii indivizi
Daiya „Cheezy Mac” - o marcă fără lactate - are cel mai mic număr de calorii, cu doar 300 de calorii pe pachet de 1/3 (100 grame), ceea ce echivalează cu o porție de 1 cană. De asemenea, conține cel mai puțin sodiu.
Între timp, mac și brânza de casă - atât obișnuite, cât și fără gluten - are cel mai mare număr de calorii, deoarece această versiune este de obicei făcută cu cantități mari de brânză, lapte, cremă de brânză sau unt. În schimb, aveți opțiunea de a omite adăugarea de sodiu suplimentar.
Deoarece toate aceste opțiuni sunt relativ bogate în calorii și sodiu pentru 1 cană (aproximativ 150-250 de grame) de alimente, ar trebui să mâncați mac și brânză doar cu măsură sau ca tratament ocazional ca parte a unei diete sănătoase.
rezumatMacaroanele și brânza sunt de obicei bogate în calorii, conținând 300-500 de calorii pe porție. De asemenea, are un conținut ridicat de sodiu, cu 600-1200 mg pe porție.
Cum se reduce numărul de calorii al mac și brânză
Macul și brânza sunt de obicei făcute cu ingrediente bogate în calorii, cum ar fi pastele, brânza și laptele sau smântâna. Unele versiuni includ, de asemenea, smântână de brânză sau unt, care oferă grăsimi și calorii suplimentare.
Aceste ingrediente bogate fac din mac și brânză un fel de mâncare gustoasă pentru a savura cu moderare, dar, din fericire, există schimburi ușoare pe care le puteți face pentru a reduce conținutul de calorii sau pentru a face felul de mâncare mai sănătos.
Iată câteva swapuri mai sănătoase pentru macaroane și brânză:
- Utilizați paste bogate în proteine, bogate în fibre, făcute din fasole sau naut, în loc de macaroane simple pentru a crește conținutul său de proteine și fibre.
- Folosiți flori de conopidă sau broccoli în loc de macaroane simple pentru a reduce carbohidrații și caloriile.
- Urmați instrucțiunile pentru „prepararea ușoară” pentru produsele din brânză și brânză, deoarece acestea necesită mai puțin unt și lapte.
- Adăugați legume în mac și brânză pentru a crește conținutul de fibre și nutrienți și pentru a reduce caloriile pe porție.
- Reduceți la jumătate cantitatea de brânză utilizată și adăugați ierburi și condimente pentru a aromă vasul în schimb.
- Schimbați smântâna și laptele pentru lapte de nuci neindulcit, care poate reduce caloriile.
- Utilizați brânză Neufchâtel în loc de cremă de brânză, care oferă aceeași aromă acidulată și textură cremoasă în mai puține calorii.
- Adăugați piept de pui tăiat cubulețe sau alte surse de proteine slabe, cum ar fi tonul sau fasolea, pentru a face vasul mai plin și mai bogat în proteine.
De asemenea, rețineți că, deoarece macul și brânza sunt în mod obișnuit bogate și bogate în calorii, ar trebui să vă bucurați de el cu moderare și să vă limitați dimensiunea de servire la cel mult 1 cană (aproximativ 150-250 de grame) pe porție.
rezumatExistă mai multe moduri de a reduce numărul de calorii al macului și brânzei, precum și de a le face mai sănătoase. De asemenea, asigurați-vă că vă limitați la cel mult 1 cană (150-250 de grame) pe porție.
O rețetă pentru mac și brânză mai sănătoase
Iată o rețetă mai sănătoasă pentru mac și brânză tradiționale, care rezultă în continuare într-o garnitură bogată, cremoasă.
Vei avea nevoie:
- 12 uncii (340 grame) de coate pentru paste de năut, uscate
- 1/8 cană (28 de grame) de unt
- 1/2 linguriță (2 grame) de gumă de xantan
- 1 1/2 cană (360 ml) de lapte de migdale neîndulcit
- 1 1/2 cană (360 ml) de bulion de pui sau legume
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană (125 grame) de brânză cheddar mărunțită
Pașii sunt:
- Pregătiți macaroanele de naut conform instrucțiunilor ambalajului și puneți-le deoparte.
- Într-o oală mare, topiți untul până când este ușor bulbos. Adăugați guma de xantan și amestecați-o bine cu untul.
- Se amestecă laptele de migdale neîndulcit, bulionul și sarea și se fierbe timp de 5-6 minute, amestecând regulat, până când sosul s-a îngroșat ușor.
- Se amestecă brânza mărunțită până se topește.
- Adăugați pastele fierte și amestecați-le bine pentru a distribui uniform sosul.
Această rețetă face aproximativ șase porții de 1 cană. O porție conține:
- Calorii: 314
- Grăsime: 14 grame
- Proteine: 19 grame
- Carbohidrati: 34 grame
- Fibra: 8 grame
- Sodiu: 583 mg
Pastele de naut conțin mai multe proteine și fibre decât macaroanele obișnuite, iar schimbul de lapte alb cu lapte de migdale neîndulcit reduce unele grăsimi și calorii.
În loc să folosească făină albă rafinată ca agent de îngroșare, acest sos de brânză folosește o cantitate mică de gumă de xantan, un agent de îngroșare puternic care poate fi cumpărat online sau la băcănii naturali.
În plus, această rețetă este fără gluten și poate fi ușor făcută vegetariană sau vegetariană prin înlocuirea untului cu ulei de măsline și a brânzei cu un înlocuitor de brânză fără lactate. Pentru o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați, înlocuiți pastele cu flori de broccoli sau conopidă.
Puteți păstra resturile până la 5 zile în frigider. Simțiți-vă liber să luați oricare dintre sugestiile enumerate mai sus pentru a face acest mac și brânză să aibă și mai puține calorii sau mai bogate în nutrienți.
rezumatRețeta de mac și brânză de mai sus include câteva swap-uri mai sănătoase, care o fac mai scăzută în calorii și mai bogată în proteine și fibre decât macul tradițional și brânza.
Linia de jos
Macul și brânza sunt de obicei bogate, cremoase și bogate în calorii. Cu toate acestea, conținutul de calorii și nutrienți depinde de marcă, ingrediente și mărimea porției.
Felul de mâncare poate fi savurat cu moderație ca parte a unei diete sănătoase, dar există și mai multe moduri de a reduce conținutul de calorii și de a îmbunătăți conținutul de nutrienți.
Urmând această rețetă sau făcând unele dintre swap-urile enumerate mai sus, vă puteți bucura de un mac și brânză mai sănătoasă, care este încă decadentă și delicioasă.
