Laptele de caju este o băutură populară, neaptă, făcută din caju întregi și apă.
Are o consistență cremoasă, bogată și este încărcat cu vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și alți compuși benefici ai plantelor.
Disponibil în varietăți neîndulcite și îndulcite, laptele de caju poate înlocui laptele de vacă în majoritatea rețetelor.
Poate crește imunitatea și poate îmbunătăți sănătatea inimii, a ochilor și a pielii.
Iată 10 beneficii nutriționale și pentru sănătate ale laptelui de caju.
1. Încărcat cu nutrienți
Laptele de caju conține grăsimi sănătoase, proteine și o varietate de vitamine și minerale.
Majoritatea grăsimilor din această băutură extrem de hrănitoare provin din acizi grași nesaturați care stimulează sănătatea inimii și oferă alte beneficii.
Soiurile cumpărate din magazin pot avea cantități diferite de nutrienți decât versiunile de casă.
Iată o comparație între 1 cană (240 ml) de lapte de caju de casă - fabricat din apă și 1 uncie (28 grame) de caju - cu 1 cană (240 ml) de lapte de caju comercial neindulcit.
* indică un nutrient care a fost adăugat prin fortificare.
Laptele de caju din comerț sunt de obicei îmbogățite cu vitamine și minerale și au cantități mai mari de unii nutrienți, în comparație cu versiunile de casă.
Cu toate acestea, acestea oferă în general mai puține grăsimi și proteine și nu includ fibre. În plus, soiurile cumpărate din magazin pot conține uleiuri, conservanți și zaharuri adăugate.
Laptele de caju de casă nu trebuie să fie strecurate, ceea ce le crește conținutul de fibre.
De asemenea, sunt pline de magneziu - un mineral vital pentru multe procese ale corpului, inclusiv funcția nervilor, sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.
Toate laptele de caju nu conțin lactoză în mod natural și pot înlocui laptele de vacă pentru cei care au probleme cu digestia lactatelor.
Versiunile de casă au mai puține proteine, calciu și potasiu decât laptele de vacă, dar mai multe grăsimi nesaturate sănătoase, fier și magneziu.
Rezumat Laptele de caju este încărcat cu substanțe nutritive, inclusiv grăsimi nesaturate, proteine, vitamine și minerale. Soiurile de casă sunt de obicei mai hrănitoare, deși tipurile cumpărate din magazin pot fi îmbogățite cu vitamina D și calciu.
2. Poate stimula sănătatea inimii
Studiile au legat laptele de caju de un risc mai scăzut de boli de inimă.
Această băutură pe bază de plante este bogată în acizi grași polinesaturați și mononesaturați. Consumul acestor grăsimi în locul celor mai puțin sănătoase vă poate reduce riscul de boli de inimă.
Laptele de caju conține, de asemenea, potasiu și magneziu - doi nutrienți care pot spori sănătatea inimii și preveni bolile de inimă.
Într-o revizuire a 22 de studii, persoanele cu cel mai mare aport de potasiu au avut un risc cu 24% mai mic de accident vascular cerebral.
O altă analiză a concluzionat că aportul ridicat de magneziu, precum și nivelurile ridicate din sânge ale acestui mineral, au scăzut factorii de risc ai bolilor de inimă, inclusiv diabetul și hipertensiunea arterială.
Cu toate acestea, laptele de caju cumpărat în magazin tinde să fie mai scăzut în grăsimile nesaturate sănătoase pentru inimă, precum și potasiul și magneziul, decât soiurile de casă.
Rezumat Laptele de caju conține grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, potasiu și magneziu - toate acestea putând ajuta la prevenirea bolilor de inimă.
3. Bun pentru sănătatea ochilor
Caju este bogat în antioxidanți luteină și zeaxantină.
Acești compuși pot preveni deteriorarea celulară a ochilor dvs. cauzată de molecule instabile numite radicali liberi.
Un studiu a constatat o asociere semnificativă între nivelurile scăzute de luteină și zeaxantină din sânge și starea de sănătate a retinei slabă.
Consumul de alimente bogate în luteină și zeaxantină vă poate reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD), o boală a ochilor care cauzează pierderea vederii.
Un alt studiu a arătat că persoanele cu cel mai mare aport de luteină și zeaxantină - și cu cel mai mare nivel estimat de sânge al acestor antioxidanți - au fost cu 40% mai puține șanse să dezvolte DMAE avansată.
Nivelurile ridicate de luteină și zeaxantină din sânge au fost, de asemenea, corelate cu un risc cu 40% mai mic de cataractă legată de vârstă la adulții în vârstă.
Deoarece caju este o sursă bună de luteină și zeaxantină, adăugarea de lapte de caju în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea problemelor oculare.
Rezumat Laptele de caju conține antioxidanți care vă pot reduce riscul de afectare a retinei, degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă.
4. Poate ajuta la coagularea sângelui
Laptele de caju este bogat în vitamina K, care este vitală pentru coagularea sângelui.
Dacă nu luați suficientă vitamină K poate rezulta sângerări excesive.
În timp ce deficitul de vitamina K la adulții sănătoși este foarte rar, persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD) și alte probleme de malabsorbție sunt mai susceptibile de a fi deficitare.
Consumul de alimente bogate în vitamina K, cum ar fi laptele de caju, poate ajuta la menținerea nivelurilor suficiente ale acestei proteine.
Cu toate acestea, un aport alimentar crescut de vitamina K poate scădea eficacitatea medicamentelor anticoagulante.
Dacă luați medicamente pentru diluarea sângelui, consultați furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a aduce modificări dietei.
Rezumat Laptele de caju este bogat în vitamina K, un nutrient vital pentru coagularea sângelui. Astfel, vă poate ajuta să mențineți niveluri adecvate. Dacă luați medicamente pentru diluarea sângelui, consultați medicul înainte de a crește aportul de alimente bogate în vitamina K.
5. Poate îmbunătăți controlul glicemiei
Consumul de lapte de caju poate ajuta la controlul glicemiei - în special la persoanele cu diabet zaharat.
Caju conține compuși care pot promova un control adecvat al zahărului din sânge în corpul dumneavoastră.
Un studiu a constatat că un compus din caju numit acid anacardic a stimulat absorbția zahărului din sânge circulant în celulele musculare de șobolan.
Cercetările efectuate pe o nucă similară care conțin, de asemenea, acid anacardic au constatat că extractele din laptele nucii au scăzut semnificativ nivelul zahărului din sânge la șobolanii cu diabet de tip 2.
În plus, laptele de caju nu conține lactoză și, prin urmare, are mai puține carbohidrați decât lactatele. Utilizarea acestuia în locul laptelui de vacă poate ajuta la controlul glicemiei la cei cu diabet zaharat.
Totuși, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine beneficiile laptelui de caju în gestionarea diabetului.
Rezumat Anumiți compuși din laptele de caju pot ajuta la controlul glicemiei la persoanele cu diabet, dar sunt necesare mai multe cercetări.
6. Bun pentru pielea ta
Cajuii sunt încărcați cu cupru.
Prin urmare, laptele derivat din aceste nuci - în special cel de casă - este bogat și în acest mineral.
Cuprul joacă un rol important în crearea proteinelor pielii și este important pentru o sănătate optimă a pielii.
Acest mineral reglează producția de colagen și elastină, două proteine care contribuie la elasticitatea și rezistența pielii.
Menținerea nivelurilor optime de colagen în corpul dumneavoastră favorizează sănătatea pielii, în timp ce colagenul inadecvat poate duce la îmbătrânirea pielii.
Consumul de lapte de caju și alte alimente bogate în cupru poate crește producția naturală de colagen din corp și vă poate menține pielea sănătoasă și tânără.
Rezumat Deoarece laptele de caju este bogat în cupru, poate îmbunătăți sănătatea pielii prin creșterea producției de colagen în corpul dumneavoastră.
7. Poate avea efecte anticanceroase
Studiile cu eprubete sugerează că compușii din laptele de caju pot împiedica dezvoltarea anumitor celule canceroase.
Caju este bogat în acid anacardic, un compus care poate lupta împotriva radicalilor liberi despre care se crede că joacă un rol în dezvoltarea cancerului.
Un studiu cu eprubete a constatat că acidul anacardic a oprit răspândirea celulelor cancerului mamar uman.
Un altul a arătat că acidul anacardic a îmbunătățit activitatea unui medicament anticancer împotriva celulelor canceroase ale pielii umane.
Consumul de lapte de caju poate oferi organismului dumneavoastră acid anacardic care poate ajuta la prevenirea creșterii celulelor canceroase.
Cu toate acestea, cercetările actuale se limitează la studii cu eprubete. Sunt necesare mai multe studii - în special la oameni - pentru a înțelege mai bine potențialele proprietăți anticancerigene ale cajuilor.
Rezumat Acidul anacardic găsit la caju s-a dovedit că stopează răspândirea anumitor celule canceroase și îmbunătățește efectele medicamentelor anticanceroase în studiile cu eprubete. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.
8. Stimulează sănătatea imună
Caju și laptele derivat din acestea sunt încărcate cu antioxidanți și zinc.
Acest lucru poate ajuta la creșterea imunității.
Studiile arată că nucile pot scădea răspunsul inflamator din corpul dvs. și pot îmbunătăți imunitatea, probabil deoarece sunt o sursă excelentă de antioxidanți și alți compuși care combate inflamația și bolile.
În plus, corpul tău folosește zincul pentru a crea celule imune care ajută la combaterea bolilor și infecțiilor. Acest mineral poate acționa și ca un antioxidant care poate opri leziunile celulare implicate în inflamații și boli.
Un studiu a asociat niveluri scăzute de zinc în sânge cu niveluri crescute de markeri inflamatori, cum ar fi proteina C reactivă (CRP).
Zincul din laptele de caju poate ajuta la scăderea inflamației în corpul dumneavoastră și la îmbunătățirea imunității.
Rezumat Laptele de caju conține compuși precum antioxidanți și zinc care pot combate inflamația și pot crește imunitatea.
9. Poate ameliora anemia cu deficit de fier
Când corpul tău nu primește suficient fier, nu poate produce cantități adecvate de proteină hemoglobină care ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigenul. Acest lucru duce la anemie și duce la oboseală, amețeli, dificultăți de respirație, mâini sau picioare reci și alte simptome.
Un studiu a constatat că femeile cu aport scăzut de fier aveau de șase ori mai multe șanse de a dezvolta anemie decât cele cu un consum adecvat de fier.
Prin urmare, obținerea de fier suficient din dieta dvs. este importantă pentru prevenirea sau îmbunătățirea simptomelor anemiei cu deficit de fier.
Deoarece laptele de caju este bogat în fier, vă poate ajuta să mențineți niveluri adecvate. Cu toate acestea, corpul tău absoarbe mai bine acest tip de fier atunci când este consumat cu o sursă de vitamina C.
Pentru a crește absorbția fierului din laptele de caju, încercați să-l amestecați într-un smoothie cu căpșuni sau portocale proaspete care conțin vitamina C.
Rezumat Laptele de caju este încărcat cu fier și poate preveni anemia cu deficit de fier. Pentru a vă crește absorbția fierului din acest lapte neadaptat, consumați-l cu o sursă de vitamina C.
10. Adăugat cu ușurință în dieta ta
Laptele de caju este un plus versatil și sănătos pentru dieta ta.
Deoarece nu conține lactoză, este potrivit pentru cei care evită lactatele.
Poate fi utilizat în locul laptelui de vacă în majoritatea rețetelor - inclusiv smoothie-uri, produse de patiserie și cereale reci sau fierbinți. De asemenea, îl puteți adăuga la sosuri pentru a le face mai cremoase sau chiar folosiți-l pentru a face înghețată.
Mai mult, din moment ce laptele de caju are o textură bogată și cremoasă, are un gust delicios în băuturi cu cafea, ciocolată caldă sau ceai.
Rețineți că, deși poate fi înlocuit cu laptele de vacă, laptele de caju are un gust mai nutrit și mai dulce.
Dacă sunteți interesat să adăugați lapte de caju în dieta dvs., îl puteți achiziționa la majoritatea magazinelor sau vă puteți face propriul. Căutați soiuri neîndulcite care nu conțin ingrediente inutile.
Rezumat Puteți adăuga lapte de caju la smoothie-uri, băuturi cu cafea, cereale, produse de patiserie și multe rețete. Este disponibil la majoritatea magazinelor sau îl puteți face acasă.
Cum se face lapte de caju
A face lapte de caju este incredibil de ușor.
În plus, versiunea de casă este mai concentrată și conține astfel mai mulți nutrienți decât soiurile comerciale.
De asemenea, puteți controla cât de mult zahăr și alte ingrediente adăugați.
Pentru a face lapte de caju, înmuiați 1 cană (130 de grame) de caju în apă foarte fierbinte timp de 15 minute sau în apă la temperatura camerei timp de 1-2 ore sau mai mult.
Scurgeți și clătiți caju, apoi adăugați-i într-un blender cu 3-4 cani (720-960 ml) de apă. Amestecați la maxim 30 de secunde până la 1 minut sau până când este netedă și spumoasă.
Puteți adăuga curmale, miere sau sirop de arțar pentru a îndulci, dacă doriți. Alte adăugări populare includ sare de mare, pudră de cacao sau extract de vanilie.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte lapte pe bază de plante, nu trebuie să strecurați laptele de caju printr-un prosop subțire sau o pânză de brânză.
Puteți păstra laptele de caju într-un borcan de sticlă sau într-un recipient la frigider timp de până la trei până la patru zile. Dacă se separă, pur și simplu agitați înainte de utilizare.
Rezumat A face lapte de caju este incredibil de ușor. Se amestecă 1 cană (130 de grame) de caju înmuiat, 3-4 cani (720-960 ml) de apă și un îndulcitor la alegere până la omogenizare.
Linia de fund
Fabricat din caju și apă întregi, laptele de caju nu conține lactoză și este încărcat cu grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, proteine și mai multe vitamine și minerale.
Consumul acestui tip de lapte poate spori sănătatea inimii, îmbunătăți controlul glicemiei, poate promova sănătatea ochilor și multe altele.
Pentru a adăuga lapte de caju în dieta ta, poți să-ți faci singur sau să găsești produse preparate comercial la majoritatea magazinelor.
.jpg)
