Poți îngheța laptele? Liniile directoare pentru diferite tipuri

Laptele este extrem de versatil. Poate fi folosit ca băutură sau ca ingredient pentru gătit, coacere și piureuri.

În plus, există multe tipuri de lapte pentru a se potrivi cu aproape toate nevoile dietetice, cum ar fi laptele de vacă, cel de capră și alternativele de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia și migdale.

Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă laptele poate fi congelat.

Acest articol analizează modul de înghețare și dezghețare în siguranță a diferitelor tipuri de lapte.

Liniile directoare pentru congelarea laptelui

Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate.

Indiferent de tip, ar trebui să fie transferat într-o pungă sau container sigilat, congelator înainte de congelare, dacă este necesar. Acest lucru nu numai că scade riscul ruperii ambalajului în congelator, ci și economisește spațiu.

Asigurați-vă că există un spațiu gol în recipient, deoarece laptele se poate extinde pe măsură ce îngheață.

Acesta este modul în care înghețarea afectează diferite tipuri de lapte:

• Lapte de migdale. Laptele de migdale se va separa și va deveni granulat în timpul congelării.
• Laptele matern uman. Grăsimea se separă. De asemenea, laptele poate suferi modificări inofensive ale gustului și mirosului.
• Lapte de nucă de cocos. Consumul de lapte de cocos nu trebuie congelat în cutie. De asemenea, laptele de cocos congelat se poate separa.
• Lapte lactat. Laptele de vacă îngheață destul de bine, dar poate exista o anumită separare.
• Lapte de soia. Laptele de soia se poate separa după congelare.
• Lapte evaporat. Nu congelați acest lapte în cutie. În plus, se poate separa după îngheț.
• Lapte condensat îndulcit. Nu-l congelați în cutie. Mai mult, datorită conținutului ridicat de zahăr, laptele condensat îndulcit nu va îngheța solidul.
• Lapte stabil pe raft (cutie). Laptele stabil la raft are de obicei o durată lungă de valabilitate și nu necesită congelare decât dacă a fost deschis.
• Lapte de ovăz. Laptele de ovăz se poate separa și deveni granulat după congelare.
• Laptele caprei. Laptele de capră îngheață bine. Poate exista o ușoară separare.
• Lapte de in. La fel ca alte lapte pe bază de plante, laptele de in se poate separa după congelare.

Dacă intenționați să utilizați oricare dintre aceste lapte pentru a face piureuri, le puteți îngheța în tăvi pentru cuburi de gheață. Acest lucru face ușor să introduceți pur și simplu un cub înghețat din laptele preferat în blender, împreună cu celelalte ingrediente pentru smoothie.

rezumat

Majoritatea tipurilor de lapte pot fi congelate. Laptele trebuie congelat numai în recipiente etanșe și sigure la congelator. Multe lapte se pot separa în timpul înghețului.

Dezghețarea și utilizarea laptelui congelat

Puteți păstra în siguranță laptele congelat în congelator timp de până la 6 luni, dar este mai bine dacă îl puteți utiliza în termen de o lună de la congelare.

Laptele trebuie dezghețat în frigider, spre deosebire de temperatura camerei, pentru a reduce riscul de creștere a bacteriilor.

Acest lucru se datorează faptului că, cu cât laptele se așează mai mult la temperatura camerei, cu atât este mai probabil ca proliferează orice urmă existentă de bacterii dăunătoare, cauzând potențialul numărului de bacterii suficient de mare pentru a provoca boli din cauza consumului de lapte.

Dacă aveți nevoie de el pentru a dezgheța mai repede, îl puteți așeza în apă rece. Cu toate acestea, această metodă prezintă un risc ușor mai mare de creștere a bacteriilor. Nu trebuie să dezghețați niciodată laptele congelat în apă caldă sau fierbinte.

Alternativ, dacă intenționați să gătiți cu lapte congelat, îl puteți dezgheța direct în oală sau tigaie pe măsură ce gătiți.

Laptele congelat și dezghețat este cel mai potrivit pentru gătit, coacere sau preparare de piureuri. Poate suferi unele modificări ale texturii care îl fac să fie neplăcut de utilizat ca băutură. Acestea includ a fi slushy, granuloase sau a avea o anumită separare a grăsimilor.

Cu toate acestea, este sigur să beți dacă a fost depozitat și dezghețat corespunzător. Pentru a-l face mai apetisant, treceți-l printr-un blender pentru a-l netezi și a inversa separarea grăsimilor.

rezumat

Laptele congelat trebuie dezghețat la frigider. Îl puteți amesteca pentru a remedia orice granulație sau separarea grăsimilor care au avut loc în timpul înghețului.

Linia de jos

Majoritatea laptelui poate fi congelat. Cu toate acestea, laptele trebuie transferat într-un recipient etanș, sigur pentru congelator, înainte de îngheț.

Multe tipuri de lapte se vor separa și vor deveni granulate după congelare, dar acest lucru poate fi ușor fixat folosind un blender.

Tot laptele trebuie dezghețat în frigider pentru a minimiza riscul de creștere a bacteriilor.

Folosind acest ghid, puteți fi sigur că înghețați și dezghețați laptele în siguranță.