Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Semințele de susan negru sunt semințe mici, plate, uleioase, care cresc în păstăile de fructe ale Sesamum indicum plantă, care a fost cultivată de mii de ani.
Semințele de susan cresc într-o varietate de culori, inclusiv nuanțe de negru, maro, cafeniu, gri, auriu și alb.
Semințele de susan negru sunt produse în principal în Asia, deși câștigă rapid popularitate în întreaga lume.
Această creștere a popularității s-ar putea datora convingerii că semințele de susan negru sunt mai bune pentru sănătatea ta, dar te poți întreba dacă această afirmație este adevărată.
Acest articol detaliază informațiile nutriționale ale semințelor de susan negru și modul în care semințele pot contribui la o sănătate optimă.
Nutriția semințelor de susan negru
Semințele de susan negru sunt bogate în mai mulți nutrienți. Doar 2 linguri (14 grame) de semințe de susan negru conțin:
- Calorii: 100
- Proteine: 3 grame
- Grăsime: 9 grame
- Carbohidrati: 4 grame
- Fibra: 2 grame
- Calciu: 18% din valoarea zilnică (DV)
- Magneziu: 16% din DV
- Fosfor: 11% din DV
- Cupru: 83% din DV
- Mangan: 22% din DV
- Fier: 15% din DV
- Zinc: 9% din DV
- Grăsimi saturate: 1 gram
- Grăsimi mononesaturate: 3 grame
- Grăsimi polinesaturate: 4 grame
Semințele de susan negru sunt o sursă deosebit de bogată de macromineral și urme de minerale. Corpul dumneavoastră necesită urme de minerale numai în cantități mici, în timp ce macromineralele sunt necesare în cantități mai mari.
Un aport mai mare de macrominerale precum calciu și magneziu este asociat cu factori de risc îmbunătățiți ai bolilor de inimă, în special cu tensiunea arterială crescută.
Unele dintre oligoelementele din semințele de susan negru - în special fierul, cuprul și manganul - sunt importante pentru reglarea metabolismului, funcționarea celulelor și sistemul imunitar, precum și circulația oxigenului pe tot corpul, printre alte activități.
Deoarece mai mult de jumătate dintr-o semință de susan este compusă din ulei, semințele de susan sunt, de asemenea, o bună sursă de grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate.
Cele mai recente dovezi științifice sugerează că înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu alimente bogate în grăsimi nesaturate vă poate reduce riscul de boli de inimă.
REZUMATSemințele de susan negru conțin multe urme importante și macrominerale, precum și grăsimi sănătoase care vă pot ajuta să reduceți riscul de boli de inimă.
Semințe de susan obișnuite vs.
Se crede în mod obișnuit că semințele de susan negre sau de altă culoare au fost lăsate întregi, cu corpul exterior al cojii intacte, în timp ce semințele de susan de culoare albă pură au fost scoase.
Acest lucru este în mare parte adevărat, dar este important să rețineți că unele semințe de susan fără decolorare au încă o culoare albă, cafenie sau aproape albă, ceea ce le face dificil de distins de semințele de susan decojite. Cel mai bine este să examinați ambalajul pentru a determina dacă acestea sunt decojite sau decojite.
Semințele de susan fără coji sunt de obicei mai crocante și au o aromă mai puternică, în comparație cu semințele de susan albe, mai moi și blânde, cărora li s-a îndepărtat carena.
Totuși, nu doar gustul și aspectul diferă între semințele de susan decorticate și cele decorticate. Cele două tipuri pot avea diferențe semnificative și în ceea ce privește valoarea nutrițională.
Următorul grafic evidențiază unele dintre cele mai notabile diferențe între 1 lingură (9 grame) de semințe de susan decorticate și decorticate:
Unele substanțe chimice benefice ale plantelor din semințele de susan, cum ar fi lignanii, se găsesc în cantități mari în corpul exterior al semințelor. Prin urmare, semințele de susan negru fără decojire conțin de obicei mai mulți lignani decât semințele de susan alb decojite.
De asemenea, cercetările emergente sugerează că semințele de susan alb și negru diferă prin conținutul lor de substanțe chimice benefice pentru plante, proteine aminoacide și antioxidanți. Semințele de susan negru par să aibă mai mulți lignani și anumiți acizi grași nesaturați benefici grăsimi nesaturate.
Cu toate acestea, doar câteva studii au fost efectuate cu privire la diferențele dintre semințele de susan negru și alb. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin aceste diferențe.
REZUMATPe lângă conținerea mai multor substanțe nutritive, semințele de susan negru au o aromă mai puternică și mai crocante decât semințele de susan albe cărora li s-a îndepărtat carena exterioară.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de susan
Semințele de susan negru sunt bogate în substanțe nutritive care susțin o sănătate optimă, iar consumul lor regulat poate avea beneficii specifice.
Unul dintre motivele pentru care semințele de susan negru ar putea fi atât de benefice pentru sănătate se datorează efectelor semințelor asupra stresului oxidativ, în special pentru persoanele care trăiesc cu o boală cronică.
Într-un studiu de 8 săptămâni efectuat la șoareci, consumul de 0,45-0,9 mL dintr-un extract de semințe de susan negru per kilogram (1-2 ml per kg) de greutate corporală a îmbunătățit zilnic rezistența la insulină, a tratat stresul oxidativ în ficat și a apărut pentru a proteja împotriva obezității. .
Mai mult, unele cercetări umane au arătat că semințele de susan negru pot ajuta la reducerea stresului oxidativ.
Un studiu efectuat pe 30 de persoane a constatat că administrarea a 2,5 grame de capsule de semințe de susan negru pe zi timp de 4 săptămâni a scăzut semnificativ nivelul de malondialdehidă (MDA), unul dintre cei mai frecvent folosiți biomarkeri ai stresului oxidativ.
Cu toate acestea, cercetarea umană este limitată în acest moment și sunt necesare mai multe studii.
Mai mult, deoarece unele studii au folosit extract concentrat de semințe de susan, este posibil ca rezultatele să nu fie aceleași pentru semințele de susan negre întregi. Astfel, sunt necesare mai multe studii controlate randomizate la om.
Bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe care joacă un rol important în prevenirea sau încetinirea diferitelor tipuri de leziuni celulare din corpul dumneavoastră.
Un tip de leziuni celulare pe care se crede că antioxidanții le protejează este stresul oxidativ. Stresul oxidativ pe termen lung poate contribui la dezvoltarea multor afecțiuni cronice, inclusiv diabet, boli de inimă și cancer.
Unele alimente sunt surse mai bune de antioxidanți decât altele. Fructele, legumele, nucile și cerealele integrale sunt unele dintre cele mai bune surse.
Toate semințele de susan conțin antioxidanți și substanțe chimice sănătoase ale plantelor, dar semințele de susan negru par a fi o sursă deosebit de bogată.
De asemenea, se pare că semințele de susan negru încolțite ar putea avea cantități chiar mai mari de unii antioxidanți decât semințele care încă nu au încolțit.
Poate ameliora tensiunea arterială
Un mic studiu efectuat la 30 de adulți a constatat că administrarea unei capsule conținând 2,5 grame de masă de semințe de susan negru zilnic timp de 4 săptămâni a scăzut semnificativ tensiunea arterială sistolică (numărul maxim al unei lecturi), în timp ce un grup placebo nu a experimentat modificări.
Mai mult, o analiză sistematică a cercetărilor privind efectele semințelor de susan asupra tensiunii arteriale a constatat că cinci din șapte studii clinice au observat îmbunătățiri semnificative ale tensiunii arteriale.
Totuși, cercetătorii au observat că au fost necesare studii cu o metodologie mai puternică pentru a confirma aceste constatări inițiale.
Poate avea proprietăți anticancerigene
În ultimii ani, semințele de susan au fost cercetate pentru proprietățile lor anticancerigene.
Se crede că doi dintre compușii din semințele de susan negru - sesamolul și sesamina - contribuie la proprietățile lor anticanceroase.
Sesamolul și-a demonstrat proprietățile anticancerigen în mai multe studii pe animale și eprubete.
Aceste studii au observat capacitatea compusului de a combate stresul oxidativ și de a regla diferitele etape ale ciclului de viață celular și ale căilor de semnalizare - fiecare dintre ele joacă un rol în dezvoltarea cancerului.
Sesamina joacă un rol similar în prevenirea cancerului. Compusul pare, de asemenea, să promoveze distrugerea celulelor canceroase prin apoptoză (moarte celulară programată) și autofagie (îndepărtarea celulelor deteriorate).
Studiile la om, precum și studiile efectuate cu semințe de susan negre întregi, mai degrabă decât cu concentrate de semințe de susan, încă lipsesc. Prin urmare, în prezent nu este clar modul în care consumul de semințe de susan negru afectează riscul de cancer.
Poate favoriza sănătatea părului și a pielii
Uleiurile din semințe de susan sunt adesea incluse în produsele pentru păr și piele, cum ar fi săpun, șampon și hidratant. Prin urmare, vă puteți întreba dacă consumul de semințe de susan negru este bun și pentru sănătatea părului și a pielii.
În timp ce puține studii au examinat direct modul în care consumul de semințe de susan negru afectează părul și pielea, semințele conțin numeroși nutrienți cunoscuți pentru a încuraja părul și pielea sănătoase.
Unele dintre acestea includ:
- fier
- zinc
- acizi grași
- antioxidanți
Alte studii au investigat aplicarea topică a uleiului de susan.
De exemplu, un studiu din 2011 a constatat că uleiul de susan ar putea bloca până la 30% din razele ultraviolete nocive (UV). Lumina UV nu numai că provoacă arsuri solare, dar poate duce și la riduri, îmbătrânire timpurie a pielii și chiar cancer.
Un alt studiu mai recent efectuat la 40 de persoane tratate în camera de urgență pentru traumatisme la extremitățile lor a constatat că masarea extremităților rănite cu ulei de semințe de susan a redus semnificativ durerea.
Cu toate acestea, niciunul dintre aceste studii nu a folosit în mod specific ulei din semințe de susan negru.
REZUMATConsumul regulat de semințe de susan negru ar putea reduce oxidarea în organism, poate îmbunătăți tensiunea arterială și poate oferi antioxidanți și alte substanțe chimice din plante care ajută la combaterea cancerului. Totuși, este nevoie de mai multe cercetări la oameni.
Cum se folosesc semințe de susan negru
Semințele de susan negru pot fi achiziționate online sau la majoritatea magazinelor alimentare.
Semințele sunt incredibil de versatile când vine vorba de utilizările lor culinare. Pot fi presărate cu ușurință pe salate, legume și mâncăruri de tăiței și orez. Semințele pot fi folosite chiar în produse de patiserie sau ca un strat crocant pentru pești.
Semințele de susan negru pot fi transformate cu ușurință într-o pastă de lapte sau tahini, iar uleiul de semințe de susan negru poate fi folosit la fel ca orice alt ulei.
Extractul de semințe de susan negru poate fi achiziționat și ca ulei sau supliment sub formă de capsulă. În prezent, nu există recomandări cu privire la cantitatea de extract de semințe de susan negru de luat, deci este mai bine să consultați furnizorul de servicii medicale înainte de a lua aceste suplimente.
Deși semințele de susan negru sunt în general considerate sigure pentru majoritatea oamenilor, unele pot prezenta o reacție alergică. Prin urmare, cel mai bine este să aveți grijă dacă este prima dată când gătiți cu semințe de susan negru.
REZUMATSemințele de susan negre întregi pot fi utilizate în multe feluri de mâncare, iar extractul de semințe de susan negru poate fi achiziționat sub formă de capsule.
Linia de jos
Susanul negru este o semință oleaginoasă bogată în nutrienți, care a fost cultivată din Sesamum indicum planta de mii de ani.
Unele dovezi susțin utilizarea semințelor de susan negru pentru a îmbunătăți tensiunea arterială și a reduce oxidarea în organism.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine cantitatea și forma de susan negru necesare pentru a genera aceste efecte.
Cu toate acestea, semințele de susan negru sunt sigure pentru majoritatea oamenilor fără alergii la susan și fac un plus delicios la multe mese.
Cumpărați online semințe de susan negru.
-and-how-it-differs-from-taro.jpg)
