Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi din lume, iar băutura este considerată a oferi diverse beneficii pentru sănătate.
În Marea Britanie și în alte părți ale lumii, ceaiul este consumat în mod obișnuit cu lapte.
Cu toate acestea, nu este clar dacă adăugarea de lapte la ceai oferă beneficii suplimentare - sau, în schimb, interferează cu activitatea compușilor de ceai din corpul dumneavoastră.
Acest articol oferă o prezentare generală a efectelor adăugării de lapte la ceai.
Ceaiul și laptele oferă beneficii
În timp ce mai multe tipuri de ceai pot oferi beneficii pentru sănătate, ceaiurile verzi și negre sunt cele mai cercetate.
Ambele sunt făcute din frunzele Camellia sinensis plantă, dar suferă diferite metode de prelucrare.
Ceaiurile verzi și negre sunt bogate în compuși vegetali numiți flavonoizi. Acești compuși acționează ca antioxidanți pentru a ajuta la combaterea daunelor celulare subiacente cauzate de moleculele reactive cunoscute sub numele de radicali liberi. Nivelurile ridicate de radicali liberi contribuie la boli de inimă, cancer și alte probleme.
Mai exact, ceaiurile verzi sunt bogate în flavonoide numite catechine, în timp ce ceaiurile negre au cantități mari de teflavine.
Datorită acestor compuși, consumul de ceai verde și negru a fost asociat cu scăderea tensiunii arteriale, efecte anticancerigene și niveluri reduse de colesterol, atât în studiile efectuate pe animale, cât și la oameni.
Pe de altă parte, laptele este bogat în substanțe nutritive, cum ar fi proteine, calciu și potasiu, care sunt vitale pentru o creștere optimă, compoziția corpului și sănătatea oaselor.
rezumatCeaiurile, în special soiurile verzi și negre, conțin compuși antioxidanți care pot stimula sănătatea inimii și pot exercita efecte anticancerigene. Între timp, laptele este bogat în substanțe nutritive benefice care contribuie la creșterea și sănătatea oaselor.
Proteinele din lapte pot interfera cu compușii ceaiului, dar cercetările sunt mixte
Având în vedere că atât ceaiul, cât și laptele conțin compuși și nutrienți care promovează sănătatea, pieptănarea celor doi poate părea benefică.
De fapt, un studiu efectuat la peste 1.800 de adulți din China a constatat că atât consumul de ceai, cât și laptele au fost legate independent de un risc mai scăzut de cancer oral și că acestea pot avea un efect deosebit de benefic atunci când sunt consumate împreună.
Cu toate acestea, unele studii sugerează că proteinele din lapte pot interfera cu absorbția și activitatea antioxidantă a compușilor de ceai.
Un studiu efectuat pe 16 femei adulte a observat că consumul a 2 cani (500 ml) de ceai negru simplu a crescut semnificativ fluxul sanguin, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea funcției inimii, în comparație cu apa potabilă. Între timp, consumul de ceai negru cu lapte degresat nu a avut aceste efecte.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că cazeina, un tip de proteină din lapte, se poate lega de flavonoizi din ceai și poate împiedica activitatea lor în organism.
Cu toate acestea, un alt mic studiu efectuat la 9 adulți a remarcat faptul că consumul de ceai negru a crescut nivelul sanguin de flavonoizi antioxidanți și că adăugarea de lapte în ceai nu a inhibat acest efect.
Interesant este faptul că cercetătorii au sugerat că timpii mai mari de preparare a berii pot duce la o mai bună absorbție a antioxidanților din ceai, indiferent de adăugarea de lapte.
Pe baza rezultatelor contradictorii ale acestor studii, laptele poate interfera într-o oarecare măsură cu activitatea antioxidanților din ceaiuri, dar este posibil să nu aibă același efect cu ceaiurile care au fost infuzate pentru perioade lungi de timp.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine potențialele beneficii și dezavantaje ale adăugării de lapte la ceai.
rezumatCercetările limitate sugerează că adăugarea de lapte la ceai poate interfera cu activitatea și absorbția compușilor antioxidanți, în timp ce alte studii sugerează contrariul.
Tipul de ceai poate face diferența
Efectul adăugării de lapte la ceai poate depinde și de tipul de ceai, însă puținele studii pe această temă s-au concentrat în cea mai mare parte pe ceaiul negru.
Deoarece ceaiurile verzi sunt, de asemenea, bogate în flavonoide, laptele poate afecta teoretic compușii din ceaiul verde în mod similar cu modul în care afectează compușii din ceaiul negru.
De fapt, un studiu efectuat la 18 adulți a constatat că consumul de lapte cu capsule de ceai verde a inhibat creșterea numărului de calorii arse care rezultă de obicei din administrarea de capsule de ceai verde singur.
Deși aceste rezultate sunt interesante, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine efectul combinării laptelui cu ceaiul verde, mai degrabă decât cu suplimentele de ceai verde.
Mai mult, niciun studiu nu a analizat efectele adăugării de lapte la ceaiuri, altele decât soiurile negre și verzi.
rezumatEfectele laptelui asupra beneficiilor ceaiului pot depinde de tipul de ceai, dar majoritatea studiilor s-au concentrat asupra efectelor adăugării de lapte la ceaiurile negre și verzi.
Linia de jos
Ceaiul, în special soiurile negre și verzi, este bogat în compuși care acționează ca antioxidanți și pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, printre alte beneficii.
Unele studii sugerează că adăugarea de lapte la ceai poate inhiba activitatea acestor compuși, în timp ce altele au observat efectul opus.
În plus, majoritatea studiilor privind consumul de lapte și ceai includ dimensiuni mici ale eșantionului și nu au inclus participanți care consumă în mod regulat ceai cu lapte pe perioade lungi.
Astfel, nu este clar dacă combinarea laptelui cu ceaiul este benefică, deși consumul de ceai în general a fost mai clar legat de potențiale beneficii.
