Sunt alergic la ceapă?

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Ceapa este un adaos popular la o gamă largă de feluri de mâncare gătite și rețete reci preparate. Dacă sunteți alergic la ceapă sau aveți o sensibilitate alimentară la acestea, puteți constata că sunt greu de evitat.

Unii oameni au reacții la mâncare, atingere sau miros de ceapă crudă. Alții prezintă simptome atât din ceapa crudă, cât și din cea fiartă.

Ceapa face parte din genul de plante allium, alături de usturoi, șalotă și arpagic. Persoanele alergice sau sensibile la ceapă sunt deseori alergice sau sensibile la alte alii. Alii ornamentali (plante necomestibile) ar putea declanșa, de asemenea, o reacție la unii oameni.

Citiți în continuare pentru a afla mai multe despre alergiile la ceapă, inclusiv simptome, cauze, diagnostic și tratamente. Vom distribui, de asemenea, o listă de alternative de ceapă pe care le puteți utiliza.

Care este diferența dintre o alergie și o sensibilitate?

A avea o adevărată alergie la ceapă este rar. Dacă sunteți alergic la ceapă, sistemul dvs. imunitar va identifica ceapa și, eventual, alte alii, ca substanțe periculoase.

Corpul tău ia apoi măsuri de protecție, inclusiv eliberarea de substanțe chimice precum histamina. Aceste substanțe chimice pot provoca simptome care variază de la incomod la potențial care pune viața în pericol.

A avea o sensibilitate la ceapă (sau intoleranță) este un eveniment mai frecvent. Intoleranțele alimentare (hipersensibilitate alimentară nealergică) sunt cauzate de incapacitatea de a procesa și digera alimente specifice, nu de o reacție a sistemului imunitar.

Intoleranțele alimentare provoacă de obicei reacții mai puțin severe decât alergiile alimentare. Dacă aveți intoleranță la ceapă, sistemul imunitar nu va fi declanșat, dar este posibil să prezentați unele dintre aceleași simptome pe care le-ați avea dacă ați fi alergic.

Din acest motiv, de multe ori poate fi greu să faci diferența dintre cele două condiții.

Care sunt simptomele unei alergii la ceapă?

Dacă sunteți alergic la ceapă, este posibil să aveți unul sau mai multe simptome interne sau externe. Acestea pot varia de la ușoare la severe. Simptomele pot varia, de asemenea, în ceea ce privește debutul.

Unele persoane prezintă simptome imediate la mâncare, atingere sau miros de ceapă. Este posibil ca alții să nu aibă simptome timp de câteva ore sau mai mult.

Simptomele alergiei la ceapă includ:

• urticarie sau o erupție cutanată oriunde pe corp
• furnicături sau mâncărime în gură
• umflarea buzelor, feței, limbii sau gâtului
• congestie nazala
• respiratie dificila
• greață și vărsături
• diaree
• dureri de stomac
• crampe
• gaz
• amețeli sau amețeli
• anafilaxie, deși acest lucru este rar

Simptomele ușoare se remit adesea odată ce ceapa nu mai este în sistemul dumneavoastră. De asemenea, acestea răspund bine la tratamentele la domiciliu.

Dacă aveți reacții severe, cum ar fi vărsături sau suferință gastrică care nu se oprește, amețeli sau probleme de respirație, solicitați ajutor medical imediat.

În unele cazuri, puteți continua să prezentați simptome de alergie la ceapă timp de câteva zile după expunerea dumneavoastră. Această situație ar putea necesita, de asemenea, îngrijirea unui medic.

Reacție anafilactică

Deși este rară, o reacție anafilactică la ceapă este posibilă la cineva care este sever alergic. Acest lucru este mai probabil să apară dacă ceapa este crudă sau ușor gătită.

Anafilaxia este o urgență medicală care necesită îngrijire imediată. Simptomele sale includ:

• ameţeală
• confuzie
• transpiraţie
• probleme de respirație
• umflături în gură și gât
• pierderea conștienței

Alimente care pot provoca alergie la ceapă

Dacă sunteți alergic la ceapă, este posibil să fiți alergic și la alimente, plante și substanțe care conțin tipuri similare de proteine. Aceasta este cunoscută sub numele de reactivitate încrucișată.

Alimentele din această categorie includ aliumuri comestibile, cum ar fi usturoiul, arpagicul, scallion și șalotă. Poate include, de asemenea, mugwort, care este uneori folosit ca ceai și în bucătăria asiatică.

Evitarea aliumilor comestibili poate fi o provocare, dar nu este imposibil. Asigurați-vă că citiți etichetele, în special pe alimentele preparate, procesate și ambalate. Alliumurile sunt uneori denumite condimente pe etichete.

În caz de îndoială, sunați la producător înainte de a mânca sau evitați alimentele cu etichete neclare. Alimentele de evitat includ:

• salată de salată sau salată de delicatese, inclusiv salată de ouă, salată de ton și salată de bucătar
• carne de delicatese
• salsas, cum ar fi pico de gallo
• intrări înghețate
• crusta de pizza congelata sau prefabricata
• biscuiți
• supe și sosuri prefabricate
• pachete de aromatizare
• bulion de pui, carne, oase sau legume
• brânzeturi aromate

Genul allium aparține Amaryllidaceae (amaryllis) familie de plante. Persoanele cu alergii la ceapă pot fi, de asemenea, alergice sau sensibile la plantele de amaryllis înflorite, care includ alii ornamentali și multe soiuri de crini.

Plantele Amaryllis cresc adesea din bulbi. Există sute de plante cu flori în această categorie. Plantele la care ați putea fi alergic includ:

• Purple Sensation
• Globemaster allium
• Gladiator aliu
• Tirbușon allium
• Ceapă sălbatică
• Arpagic sălbatic
• Ceapă de stâncă
• Crin de Paști
• Crin alb
• Crin tigru
• Crin portocaliu
• Narcise
• Lalele
• Agapanthus
• Iris
• Alstroemeria

Cum se tratează o alergie la ceapă

Cel mai eficient tip de tratament depinde de severitatea reacției alergice. Tratamentele pentru alergia la ceapă includ:

• Antihistaminice. Antihistaminicele sunt disponibile ca medicamente pe bază de prescripție orală sau pulverizate. Aceste medicamente blochează histamina, care reduce sau elimină reacțiile alergice minore, cum ar fi urticarie, mâncărime și congestie nazală.
• Aloe vera. Aloe vera nu reduce histamina în organism, dar poate fi utilă pentru calmarea urticariei mâncărime. Îl puteți găsi în farmacii sau online.
• Cremă de hidrocortizon. Utilizarea topică a acestui medicament fără prescripție medicală poate reduce mâncărimea și inflamația.
• Epinefrina (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Acest medicament eliberat pe bază de rețetă este un auto-injector vândut sub mai multe nume de marcă. Este utilizat pentru tratarea reacțiilor alergice severe, cum ar fi anafilaxia.
• Inhalator de sulfat de albuterol (ProAir, Proventil, Ventolin). Acest bronhodilatator cu prescripție este utilizat pentru a crește fluxul de aer prin tuburile bronșice.

Cum se previne o reacție alergică

Dacă sunteți alergic la ceapă, evitarea acestora este cel mai bun mod de a evita simptomele alergice. Gătirea cepei reduce compușii care provoacă reacții alergice la unele persoane, astfel încât să mănânce numai ceapă gătită poate ajuta.

Asigurați-vă că evitați, de asemenea, aliuții comestibili și plantele ornamentale care vă pot declanșa simptomele. Luarea unui medicament zilnic pentru alergii, cum ar fi un antihistaminic, vă poate ajuta - mai ales în perioadele anului când polenul de mugwort este ridicat.

Dacă ingerați accidental sau intrați în contact cu ceapă, luați imediat un antihistaminic sau alt tip de medicamente pentru alergii.

Ce puteți folosi pentru a înlocui ceapa?

La gătit, cele mai bune alternative la ceapă sunt adesea alte alii, deși poate fi necesar să le evitați și pe acestea. Dacă da, fii aventuros și încearcă acești înlocuitori:

• Asafetida. Această legumă rădăcină provine dintr-o plantă gigantă de fenicul și a fost cultivată inițial în Iran și Afganistan. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de hing și este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP. Îl puteți găsi în magazinele alimentare speciale, de obicei sub formă de pulbere, sau online. Asafetida are un gust de ceapă-usturoi și este sărat și înțepător. Când este gătit, se înmoaie în aromă. De asemenea, este foarte puternic. Folosiți un mic vârf pentru a începe și creșteți încet cantitatea, pe baza intensității aromei dorite.
• Fenicul. Acest bec parfumat cu lemn dulce devine sărat și are un gust luxos atunci când este gătit. Are o aromă ușor ceapă și are și o textură untă. Puteți să-l utilizați așa cum ați folosi scallions, în cantități similare, în rețetele gătite. Feniculul proaspăt se găsește în magazinele alimentare și puteți cumpăra online semințe și pudră de fenicul uscate.
• Ridiche. Încercați să folosiți ridichi în feluri de mâncare reci, în loc de ceapă crudă, în cantități similare. Ridichile au o aromă ascuțită și o crocantă plăcut suculentă.
• Țelină. Gustul său poate să nu fie similar cu ceapa, dar crocantul său poate fi satisfăcător atunci când este folosit ca înlocuitor în salata de ton, ou sau pui. Se toacă aceeași cantitate de țelină pe care ați face-o cu ceapă atunci când pregătiți aceste alimente. Puteți folosi și țelină gătită în supe și tocănițe.
• Alimente și condimente cu conținut scăzut de FODMAP. Există mai multe mărci concepute special pentru persoanele care doresc să evite ceapa și usturoiul. Puteți consulta câteva aici.

De unde știu dacă am alergie la ceapă?

Un medic vă poate ajuta să determinați dacă aveți o alergie la ceapă, sensibilitate la ceapă sau altă afecțiune. Vor susține un examen fizic și vă vor pune întrebări despre simptomele dvs., aportul alimentar, suplimentele nutritive și stilul de viață. Vă poate ajuta să păstrați un jurnal alimentar și să îl aduceți la întâlnire.

Medicul dumneavoastră vă poate recomanda să încercați o dietă de eliminare pe parcursul a cinci până la șase săptămâni și să raportați rezultatele. În timpul unei diete de eliminare, eliminați fiecare tip de mâncare la care ați putea fi alergic și le puneți înapoi, unul câte unul, pentru a vedea care cauzează o reacție.

Există mai multe teste de diagnostic pentru alergiile și sensibilitățile alimentare. Spuneți medicului dumneavoastră dacă luați antidepresive, antihistaminice sau medicamente pentru arsuri la stomac, deoarece acestea pot afecta rezultatele testelor.

Testele care vi se pot face includ:

• Test de înțepătură a pielii. Acest test se face în cabinetul unui medic. Vi se vor administra cantități mici de alergeni potențiali, injectați chiar sub piele. Dacă sunteți alergic la oricare dintre ele, va apărea un stup sau un alt tip de reacție.
• Test de sânge IgE specific. Acest test de sânge măsoară nivelul anticorpilor de imunoglobulină E (IgE) pe care îi aveți în sistemul dumneavoastră. Eșantionul de sânge este analizat într-un laborator pentru a determina la ce alergeni sunteți sensibil.

La pachet

A avea o adevărată alergie la ceapă este rar. Având o sensibilitate alimentară la ceapă este mai frecvent. Ambele afecțiuni împărtășesc anumite simptome, cum ar fi suferința gastrică.

Persoanele alergice la ceapă pot fi, de asemenea, alergice la usturoi și alte alii, cum ar fi arpagicul. Dacă sunteți alergic la ceapă, este posibil să fiți alergic și la anumite plante cu flori, cum ar fi crinii.

Alergiile la ceapă variază ca intensitate de la ușoară la severă. Puteți gestiona starea învățând ce legume sau plante vă declanșează alergia și evitându-le cu atenție.