Ciocolata neagră este un deliciu dulce și delicios. În plus, ciocolata neagră de înaltă calitate este destul de hrănitoare.
În funcție de conținutul de cacao, ciocolata neagră poate fi o sursă bogată de minerale și antioxidanți și poate conține o cantitate decentă de fibre.
Cu toate acestea, deoarece conține carbohidrați, vă puteți întreba dacă se poate încadra în dieta ketogenică foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi.
Acest articol explorează dacă ciocolata neagră poate fi savurată ca parte a unei diete keto sănătoase.
Ce este ciocolata neagra?
Ciocolata neagră se face prin combinarea grăsimii și zahărului cu cacao.
Spre deosebire de ciocolata cu lapte, ciocolata neagră este făcută cu puțin sau deloc solide din lapte și conține mai puțin zahăr și mai multă cacao.
Cu toate acestea, zahărul este de obicei adăugat la ciocolata neagră într-o oarecare măsură pentru a contrabalansa amărăciunea cacao.
Totuși, nu toată ciocolata neagră este creată la fel. Atât procentul său de cacao, cât și conținutul de zahăr pot varia drastic în funcție de marcă.
Proporția de cacao din produsul final determină cât de întunecată sau de înaltă calitate este ciocolata.
De regulă, ciocolata neagră de înaltă calitate cuprinde cel puțin 70% cacao, rezultând adesea un produs cu mai puțin zahăr.
Ciocolata neagră de înaltă calitate este deosebit de bogată în flavonoide, care sunt antioxidanți puternici găsiți în alimentele vegetale.
De fapt, ciocolata neagră de înaltă calitate conține mai mulți flavonoizi decât multe alte alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi ceaiul negru, vinul roșu și merele.
Datorită conținutului său bogat de flavonoide, ciocolata neagră de înaltă calitate a fost legată de o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi un risc mai scăzut de boli de inimă și funcționarea creierului îmbunătățită.
rezumatCiocolata neagră este o combinație de grăsimi, zahăr și cacao. Plină de antioxidanți, ciocolata neagră de înaltă calitate conține un procent ridicat de cacao și mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte.
Conținutul de carbohidrați al ciocolatei negre
Majoritatea dulciurilor și bomboanelor au un conținut ridicat de carbohidrați și probabil că trebuie să fie limitate la o dietă ceto.
Cu toate acestea, în comparație cu alte tipuri de ciocolată și bomboane, ciocolata neagră de înaltă calitate este destul de scăzută în carbohidrați.
În funcție de marcă, 1 uncie (28 grame) de 70-85% ciocolată neagră conține până la 13 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre, ceea ce înseamnă că are aproximativ 10 grame de carbohidrați neti.
Glucidele nete sunt calculate prin scăderea carbohidraților neabsorbabili din conținutul total de carbohidrați.
Fibrele sunt un tip de carbohidrați pe care corpul dvs. nu le digeră pe deplin. Ca atare, nu este complet absorbit de intestinul subțire ca și alte tipuri de carbohidrați.
Prin urmare, majoritatea experților în ceto recomandă utilizarea carbohidraților neti atunci când calculați alocarea zilnică de carbohidrați.
rezumatO uncie (28 de grame) de ciocolată neagră făcută cu 70-85% cacao conține aproximativ 10 grame de carbohidrați neti.
Vă puteți bucura de ciocolată neagră la o dietă keto?
În funcție de limita zilnică de carbohidrați, este posibil să vă puteți bucura de ciocolată neagră de înaltă calitate cu moderare.
O dietă ketogenică standard implică, de obicei, restricționarea aportului de carbohidrați la doar 5% din aportul zilnic de calorii.
De exemplu, la o dietă de 2.000 de calorii, vă veți limita aportul de carbohidrați la aproximativ 25 de grame de carbohidrați pe zi.
Aceasta înseamnă că 1 uncie (28 grame) de ciocolată neagră de înaltă calitate ar contribui la aproximativ 40% din alocarea zilnică totală de carbohidrați.
Dacă ciocolata neagră se potrivește cu o dietă ceto depinde în mare măsură de ce altceva consumați pe parcursul zilei.
Dacă doriți să vă bucurați de ciocolată neagră la o dietă ceto, luați în considerare restricționarea altor alimente bogate în carbohidrați pentru a vă asigura că nu depășiți limita zilnică de carbohidrați.
De asemenea, este important să alegeți ciocolată neagră de înaltă calitate care conține cel puțin 70% solide din cacao.
Ciocolata neagră cu mai puțin de 70% cacao conține probabil un conținut mai mare de carbohidrați și poate fi dificil să se potrivească fără a depăși alocația de carbohidrați.
În cele din urmă, controlul porțiunilor este cheia. În timp ce 1 uncie (28 de grame) de ciocolată neagră de înaltă calitate se poate potrivi într-o dietă ceto, o porție mai mare va depăși probabil limita.
rezumatCiocolata neagră se poate încadra într-o dietă ketogenică. Cu toate acestea, este important să vă monitorizați porțiile și să alegeți ciocolată neagră făcută cu cel puțin 70% cacao pentru a evita depășirea limitei de carbohidrați.
Linia de jos
Deși ciocolata neagră este un dulce, este relativ scăzută în carbohidrați, în comparație cu alte tipuri de ciocolată și bomboane.
Atâta timp cât vă monitorizați cu atenție dimensiunea porției, este posibil să puteți încorpora ciocolata neagră într-o dietă ceto.
Cu toate acestea, asigurați-vă că alegeți ciocolată neagră de înaltă calitate care conține cel puțin 70% cacao pentru a rămâne în intervalul zilnic de carbohidrați.
-blood-test.jpg)