Tot ce trebuie să știți despre dieta Carnivore (All-Meat)

Scorul Healthline Diet: 1,17 din 5

Dieta Carnivore constă în întregime din carne și produse de origine animală, excluzând toate celelalte alimente.

Se pretinde că ajută la pierderea în greutate, problemele de dispoziție și reglarea glicemiei, printre alte probleme de sănătate.

Cu toate acestea, dieta este extrem de restrictivă și probabil nesănătoasă pe termen lung. În plus, nici o cercetare nu susține beneficiile presupuse.

Acest articol trece în revistă dieta Carnivore, inclusiv dacă poate ajuta la scăderea în greutate, potențialele sale beneficii și dezavantaje și cum să o urmezi.

SCORECARD DE REVIZUIRE A DIETEI

• Scor general: 1,17
• Pierderea în greutate: 2
• Alimentație sănătoasă: 0,5
• Sustenabilitate: 1
• Sănătatea întregului corp: 0
• Calitatea nutriției: 2.5
• Bazate pe dovezi: 1

LINIA DE FOND: Dieta Carnivore elimină toate alimentele, cu excepția cărnii și a produselor de origine animală. Astfel, lipsește numeroși nutrienți, cum ar fi fibrele, încărcate cu sare și grăsimi și greu de întreținut. În schimb, ar trebui să urmați o dietă completă.

Ce este dieta carnivore?

Dieta Carnivore este o dietă restrictivă care include doar carne, pește și alte alimente de origine animală, cum ar fi ouăle și anumite produse lactate.

Exclude toate celelalte alimente, inclusiv fructele, legumele, leguminoasele, cerealele, nucile și semințele.

Susținătorii săi recomandă, de asemenea, eliminarea sau limitarea consumului de lactate la alimentele cu conținut scăzut de lactoză - un zahăr care se găsește în lapte și produse lactate - cum ar fi untul și brânzeturile tari.

Dieta Carnivore provine din credința controversată că populațiile ancestrale umane au mâncat în principal carne și pește și că dietele bogate în carbohidrați sunt de vină pentru ratele ridicate de boli cronice din zilele noastre.

Alte diete populare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dietele ceto și paleo, limitează, dar nu exclud aportul de carbohidrați. Cu toate acestea, Dieta Carnivore își propune zero carbohidrați.

Shawn Baker, fost medic ortopedic american, este cel mai cunoscut susținător al dietei carnivore.

El citează mărturiile celor care urmează dieta Carnivore ca dovadă că poate trata depresia, anxietatea, artrita, obezitatea, diabetul și multe altele.

Cu toate acestea, nici o cercetare nu a analizat efectele dietei carnivore.

Mai mult, în 2017 licența medicală a lui Baker a fost revocată de Consiliul medical din New Mexico din cauza îngrijorărilor cu privire la competența sa.

rezumat

Dieta Carnivore exclude toate alimentele, cu excepția cărnii, ouălor și cantități mici de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză. Mărturiile celor care urmează dieta susțin că aceasta poate ajuta la tratarea mai multor probleme de sănătate, dar nici o cercetare nu susține aceste afirmații.

Cum să urmați dieta Carnivore

Urmarea dietei implică eliminarea tuturor alimentelor vegetale din dieta dvs. și consumul exclusiv de carne, pește, ouă și cantități mici de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză.

Alimentele de mâncat includ carne de vită, pui, porc, miel, curcan, carne de organe, somon, sardine, pește alb și cantități mici de smântână grea și brânză tare. Untul, untura și măduva osoasă sunt, de asemenea, permise.

Susținătorii dietei subliniază consumul de bucăți grase de carne pentru a vă atinge nevoile zilnice de energie.

Dieta Carnivore încurajează consumul de apă și bulion de oase, dar descurajează consumul de ceai, cafea și alte băuturi din plante.

Nu oferă nicio orientare specifică în ceea ce privește aportul de calorii, dimensiunile de servire sau numărul de mese sau gustări pe care să le consumați pe zi. Majoritatea susținătorilor dietei sugerează să mâncați oricât doriți.

rezumat

Urmarea dietei carnivore implică consumul numai de carne, pește și produse de origine animală, eliminând toate celelalte alimente. Nu oferă nicio linie directivă cu privire la aportul de calorii, mărimea porției sau calendarul meselor.

Vă poate ajuta să slăbiți?

Anumite aspecte ale dietei carnivore pot duce la pierderea în greutate. Mai exact, unele studii au arătat că dietele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați pot favoriza pierderea în greutate.

Acest lucru se datorează în principal faptului că proteinele vă pot ajuta să vă simțiți mai plini după mese, ceea ce poate duce la reducerea aportului de calorii și la pierderea ulterioară în greutate. Proteinele pot crește, de asemenea, rata metabolică, ajutându-vă să ardeți mai multe calorii.

Prin urmare, respectarea dietei carnivore v-ar determina probabil să vă simțiți mai plini și să mâncați mai puține calorii în general - cel puțin pe termen scurt.

Un studiu de 3 luni la 132 de adulți cu exces de greutate sau obezitate a comparat efectele de scădere în greutate a 4 diete cu restricții energetice care conțin cantități variate de carbohidrați și proteine.

Cei care au consumat diete bogate în proteine ​​cu 0,4-0,6 grame de proteină pe kilogram (0,9-1,3 grame pe kg) de greutate corporală pe zi au pierdut în mod semnificativ mai multă greutate și masă grasă decât cei care au consumat 0,3-0,4 grame de proteine ​​pe kilogram (0,6 –0,8 grame pe kg) de greutate corporală pe zi.

Alte studii arată rezultate similare, sugerând că creșterea aportului de proteine ​​și reducerea aportului de carbohidrați poate duce la pierderea în greutate mai susținută decât dietele care sunt mai mici în proteine ​​și mai mari în carbohidrați.

Cu toate acestea, nu trebuie să eliminați complet carbohidrații pentru a pierde în greutate. Mai degrabă, reducerea aportului total de calorii, care poate fi mai ușor de făcut cu un aport mai mare de proteine ​​satisfăcătoare, este principalul factor de scădere în greutate.

În plus, natura extrem de restrictivă a dietei carnivore îngreunează urmărirea pe termen lung.

rezumat

Creșterea aportului de proteine ​​și reducerea aportului de carbohidrați vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Acestea fiind spuse, cantitățile extrem de mari de proteine ​​și eliminarea completă a carbohidraților din dieta carnivore nu sunt necesare pentru a pierde în greutate.

Beneficiile dietei carnivore

Deoarece dieta carnivor exclude carbohidrații, elimină prăjiturile, prăjiturile, bomboanele, băuturile răcoritoare, produsele de patiserie și alimentele similare cu conținut ridicat de carbohidrați.

Aceste alimente au un conținut scăzut de substanțe nutritive benefice și deseori bogate în calorii. Astfel, acestea ar trebui să fie limitate într-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Alimentele bogate în zahăr pot fi, de asemenea, problematice pentru persoanele cu diabet, deoarece pot crește nivelul zahărului din sânge. De fapt, limitarea carbohidraților rafinați și a alimentelor zaharoase este adesea recomandată pentru controlul diabetului.

Cu toate acestea, eliminarea completă a carbohidraților din dieta Carnivore nu este recomandată sau necesară pentru gestionarea diabetului. În schimb, se recomandă consumul unor cantități mai mici de carbohidrați sănătoși, cu conținut ridicat de fibre, care nu cauzează creșteri ale zahărului din sânge.

rezumat

Dieta Carnivore nu include carbohidrații rafinați sau alimentele cu zahăr, care pot crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, evitarea completă a carbohidraților nu este necesară pentru a vă controla glicemia.

Dezavantajele dietei carnivore

Datorită naturii sale extrem de restrictive și a eliminării complete a majorității grupurilor de alimente, există multe dezavantaje ale dietei carnivore.

Conținut ridicat de grăsimi, colesterol și sodiu

Având în vedere că dieta carnivorului constă exclusiv în alimente de origine animală, poate avea un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol.

Grăsimile saturate vă pot crește colesterolul LDL (rău), ceea ce vă poate crește riscul de boli de inimă.

Cu toate acestea, studii recente au arătat că aportul ridicat de grăsimi saturate și colesterol nu este strâns legat de un risc mai mare de boli de inimă, așa cum se credea anterior.

Totuși, consumul de cantități mari de grăsimi saturate în dieta carnivorelor poate fi îngrijorător. Nici o cercetare nu a analizat efectele consumului exclusiv de alimente de origine animală. Prin urmare, efectele consumului unor astfel de niveluri ridicate de grăsimi și colesterol sunt necunoscute.

Mai mult, unele carne procesate, în special slănina și carnea de mic dejun, conțin, de asemenea, cantități mari de sodiu.

Consumul de multe dintre aceste alimente în dieta Carnivore poate duce la un aport excesiv de sodiu, care a fost legat de un risc crescut de hipertensiune arterială, boli de rinichi și alte rezultate negative asupra sănătății.

Aportul procesat de carne a fost, de asemenea, legat de rate mai mari ale anumitor tipuri de cancer, inclusiv de colon și rect.

Poate lipsi anumiți micronutrienți și compuși vegetali benefici

Dieta Carnivore elimină alimentele foarte nutritive, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, toate conținând vitamine și minerale benefice.

În timp ce carnea este hrănitoare și oferă micronutrienți, aceasta nu ar trebui să fie singura parte a dietei. Urmarea unei diete restrictive precum dieta carnivoră poate duce la deficiențe ale unor substanțe nutritive și la consumul excesiv al altora.

Mai mult, dietele bogate în alimente pe bază de plante au fost asociate cu un risc mai scăzut de anumite afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, anumite tipuri de cancer, Alzheimer și diabetul de tip 2.

Acest lucru se datorează nu numai conținutului ridicat de vitamine, fibre și minerale din alimentele vegetale, ci și compușilor și antioxidanților lor benefici din plante.

Dieta Carnivore nu conține acești compuși și nu a fost asociată cu niciun beneficiu pe termen lung pentru sănătate.

Nu oferă fibre

Fibrele, un carbohidrat nedigerabil care promovează sănătatea intestinelor și mișcările sănătoase ale intestinului, se găsește numai în alimentele vegetale.

Astfel, Dieta Carnivore nu conține fibre, ceea ce poate duce la constipație la unii oameni.

În plus, fibrele sunt extrem de importante pentru echilibrul adecvat al bacteriilor din intestin. De fapt, sănătatea intestinală suboptimală poate duce la o serie de probleme și poate fi chiar legată de imunitatea slăbită și de cancerul de colon.

De fapt, un studiu efectuat la 17 bărbați cu obezitate a constatat că o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, a scăzut semnificativ nivelul compușilor care ajută la protejarea împotriva cancerului de colon, comparativ cu dietele bogate în proteine ​​și cu conținut moderat de carbohidrați.

În general, respectarea dietei carnivore vă poate afecta sănătatea intestinului.

Poate că nu este potrivit pentru unele populații

Dieta carnivoră poate fi deosebit de problematică pentru anumite populații.

De exemplu, cei care au nevoie să-și limiteze aportul de proteine, inclusiv persoanele cu boli cronice de rinichi, nu ar trebui să urmeze dieta.

De asemenea, cei care sunt mai sensibili la colesterolul din alimente sau hiperreaptivi ai colesterolului, ar trebui să fie precauți în ceea ce privește consumul de atâtea alimente cu conținut ridicat de colesterol.

Mai mult, anumite populații cu nevoi speciale de nutrienți probabil nu le-ar satisface în dieta carnivore. Aceasta include copiii și femeile însărcinate sau care alăptează.

În cele din urmă, cei care au anxietate cu privire la mâncare sau se luptă cu o alimentație restrictivă nu ar trebui să încerce această dietă.

rezumat

Dieta Carnivore este bogată în grăsimi și poate conține cantități excesive de sodiu. Nu conține fibre sau compuși vegetali benefici și poate furniza cantități inadecvate de anumiți nutrienți.

Alimente de mâncat

Dieta Carnivore include numai produse de origine animală și exclude toate celelalte alimente.

Mai exact, cineva din dieta Carnivore poate mânca:

• Carne: carne de vită, pui, curcan, carne de organe, miel, carne de porc etc.
• Pești: somon, macrou, sardine, crab, homar, tilapia, hering etc.
• Alte produse de origine animală: ouă, untură, măduvă osoasă, bulion de os etc.
• Lactate cu conținut scăzut de lactoză (în cantități mici): smântână grea, brânză tare, unt etc.
• Apă

Potrivit unor susținători ai dietei, sarea, piperul și condimentele fără carbohidrați sunt permise.

În plus, unii oameni aleg să mănânce iaurt, lapte și brânză moale, dar aceste alimente nu sunt de obicei incluse din cauza conținutului de carbohidrați.

rezumat

Alimentele permise în dieta Carnivore includ toate carnea și peștele, ouăle, măduva osoasă, untul și untura, precum și cantități mici de brânză tare și smântână grea.

Alimente de evitat

Toate alimentele care nu provin de la animale sunt excluse din dieta carnivore.

Alimentele restricționate includ:

• Legume: broccoli, conopidă, cartofi, fasole verde, ardei etc.
• Fructe: mere, fructe de padure, banane, kiwi, portocale etc.
• Produse lactate bogate în lactoză: lapte, iaurt, brânză moale etc.
• Leguminoase: fasole, linte etc.
• Nuci și semințe: migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, fistic etc.
• Boabe: orez, grâu, pâine, quinoa, paste etc.
• Alcool: bere, vin, lichior etc.
• Zaharuri: zahăr de masă, sirop de arțar, zahăr brun etc.
• Băuturi, altele decât apa: sifon, cafea, ceai, suc de fructe etc.

În timp ce unii oameni încorporează unele dintre aceste alimente, o adevărată dietă carnivoră nu le permite.

rezumat

Alimentele care nu provin de la animale sunt complet excluse, inclusiv legume, fructe, lactate cu conținut ridicat de lactoză, leguminoase, nuci, semințe, cereale, alcool, cafea, ceai și sucuri.

Exemplu de meniu

Dieta Carnivore este dificil de urmat pe termen lung și nu oferă prea multă varietate.

Iată un exemplu de meniu de cinci zile pentru dieta Carnivore:

Ziua 1

• Mic dejun: ouă, slănină, sardine
• Masa de prânz: hamburger de curcan, ciocolată de somon, vârfuri de vită
• Cina: filet mignon, crab, ficat de pui
• Gustări: o cantitate mică de brânză parmezană, sacadată

Ziua 2

• Mic dejun: creveți, ouă, un pahar mic de smântână grea
• Prânz: friptură de friptură, ton de pește, carne de vită sacadată
• Cina: cotlet de miel, scoici, ficat de vită
• Gustări: o cantitate mică de brânză Cheddar tare, bulion de oase

Ziua 3

• Mic dejun: ouă, somon, cârnați de curcan
• Prânz: sfaturi de carne de vită, cotlet de porc, macrou
• Cina: hamburger de curcan, o cantitate mică de brânză parmezană, măduvă osoasă
• Gustări: ouă fierte, creveți

Ziua 4

• Mic dejun: păstrăv, pui mărunțit, slănină
• Pranz: chiftele de vita, cantitate mica branza Cheddar, somon sacadat
• Cina: crab gătit în untură, filet mignon
• Gustări: sardine, carne de vită sacadată

Ziua 5

• Mic dejun: legături de ouă, pui și curcan
• Prânz: friptură de miel, ficat de pui, cotlet de porc
• Cina: friptură de flanc, scoici gătite în unt, un pahar mic de smântână grea
• Gustări: bulion de oase, curcan sacadat

rezumat

Mesele și gustările din dieta Carnivore constau în întregime din produse de origine animală și oferă puțină varietate.

Linia de jos

Dieta Carnivore este extrem de restrictivă, constând în întregime din carne, pește, ouă și cantități mici de lactate cu conținut scăzut de lactoză.

Se spune că ajută la scăderea în greutate și la mai multe probleme de sănătate, dar nici o cercetare nu susține aceste afirmații.

Mai mult, este bogat în grăsimi și sodiu, nu conține fibre sau compuși vegetali benefici și este greu de întreținut pe termen lung.

În general, dieta Carnivore este restrictivă inutil. Consumul unei diete echilibrate cu o varietate de alimente sănătoase este mai durabil și vă va oferi probabil mai multe beneficii pentru sănătate.