Laptele de migdale este una dintre cele mai populare alternative de lapte pe bază de plante din Statele Unite datorită conținutului său scăzut de calorii și a aromei de nuci.
Se face prin măcinarea migdalelor, înmuierea lor în apă și apoi filtrarea solidelor. Ceea ce a mai rămas este o băutură albă lăptoasă, bogată în mod natural în mai mulți nutrienți importanți, inclusiv vitamina E și magneziu.
Mai mult, laptele de migdale cumpărat din magazin este adesea îmbogățit cu calciu și vitamina D pentru a susține oasele sănătoase.
Drept urmare, acest lapte pe bază de plante poate fi o opțiune hrănitoare și satisfăcătoare pentru cei care nu pot sau nu doresc să bea lapte de vacă, precum și pentru persoanele care preferă gustul și conținutul scăzut de calorii. Cu toate acestea, este mult mai scăzut în proteine decât produsele lactate sau din laptele de soia.
Totuși, vă puteți întreba dacă este o alegere bună pentru cei care urmează o dietă ketogenică sau ceto.
Dieta ceto necesită respectarea strictă a unei diete bogate în grăsimi, foarte scăzută în carbohidrați, pentru a maximiza rezultatele. Având în vedere că laptele și alternativele de lapte conțin adesea carbohidrați, poate fi dificil să găsești o băutură asemănătoare laptelui care să fie prietenoasă cu ceto-urile.
Acest articol clarifică dacă laptele de migdale poate fi savurat ca parte a unei diete keto sănătoase.
Conținutul de carbohidrați din laptele de migdale
Laptele de migdale vine în două varietăți generale - neindulcit și îndulcit.
În timp ce conținutul său nutritiv variază în funcție de marcă și aromă, soiurile neindulcite au un conținut mai scăzut de calorii, carbohidrați și zahăr decât cele îndulcite. O cană (240 ml) din fiecare oferă aproximativ:
Dacă laptele de migdale se poate încadra într-o dietă ceto depinde de tipul și ce altceva mai mănânci și bei în timpul zilei.
Într-o dietă standard de ceto, aportul de carbohidrați este de obicei limitat la doar 5-10% din calorii. Aceasta înseamnă că pentru o dietă de 2.000 de calorii, carbohidrații ar fi limitați la 20-50 de grame pe zi.
Laptele de migdale neindulcit conține doar 1,4 grame de carbohidrați pe 1 cană (240 ml), precum și 37% din DV pentru calciu și 46% din DV pentru vitamina E, făcându-l o opțiune bună pentru o dietă ceto sănătoasă.
Pe de altă parte, laptele de migdale îndulcit este mult mai greu de încadrat într-o dietă ceto, deoarece conține 16 grame de carbohidrați și 15 grame de zahăr.
Includerea soiurilor îndulcite vă va limita foarte mult capacitatea de a include alte surse nutritive de carbohidrați, cum ar fi fructele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați, pe tot parcursul zilei.
rezumatLaptele de migdale neindulcit conține doar 1,4 grame de carbohidrați și este bogat în substanțe nutritive importante atunci când este fortificat, făcându-l o opțiune hrănitoare, prietenoasă cu ceto-urile. În schimb, laptele de migdale îndulcit este prea bogat în carbohidrați și zahăr pentru a se încadra într-o dietă ceto sănătoasă.
Alte opțiuni de lapte alternative prietenoase cu ceto-urile
Laptele de migdale neindulcit este o opțiune excelentă, prietenoasă cu ceto-urile, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, nu toate laptele și alternativele de lapte sunt la fel de scăzute în acest nutrient.
De exemplu, laptele de vacă nu este la fel de compatibil cu ceto-ul datorită conținutului său relativ ridicat de carbohidrați.
O cană (240 ml) oferă aproximativ 13 grame de carbohidrați, care pot lua o parte bună din cantitatea de carbohidrați pe zi.
Cu toate acestea, există și alte opțiuni care se pot încadra într-un plan de alimentație ceto. Iată numărul de carbohidrați pentru 1 cană (240 ml) de alte lapte cu conținut scăzut de carbohidrați, pe bază de plante:
- Lapte de cânepă: 0 grame
- Ripple (lapte de mazăre): 0 grame
- Băutură din lapte de cocos (dintr-o cutie): 1 gram
- Lapte de soia: 4 grame
Rețineți că aceste numere sunt pentru soiurile neindulcite, iar cele care sunt îndulcite vor fi mai bogate în carbohidrați și mai greu de încadrat în acest mod de a mânca cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mai mult, poate doriți să citiți eticheta pentru a verifica dacă sunt îmbogățite cu calciu și vitamina D. De asemenea, nu uitați că aceste alternative de lapte pot să nu ofere prea multe proteine sau grăsimi.
rezumatPe lângă laptele de migdale, soiurile de cânepă, mazăre, nucă de cocos și soia neindulcite au un conținut scăzut de carbohidrați și se încadrează într-o dietă ceto sănătoasă.
Linia de jos
Având în vedere că carbohidrații sunt limitați la o dietă ceto, poate fi dificil să găsești lapte și alternative de lapte care să se încadreze într-un plan alimentar ketogen sănătos.
Din fericire, laptele de migdale neindulcit este o opțiune delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați, care poate adăuga o textură cremoasă și o aromă de nuci la cafea și shake-uri proteice. Poate fi folosit și la gătit și coacere.
Doar asigurați-vă că cumpărați soiuri neindulcite, deoarece cele îndulcite pot avea un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr. Ca atare, acestea pot reduce numărul de carbohidrați pe care altfel ai putea să-l obții din alimentele bogate în nutrienți, cum ar fi fructele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dacă nu sunteți un fan al laptelui de migdale, laptele de cânepă, mazăre, nucă de cocos și soia neîndulcit sunt toate alternative cu conținut scăzut de carbohidrați, care pot fi, de asemenea, ușor încorporate într-o dietă ceto. Comparați etichetele pentru nutrienți importanți, cum ar fi calciu și vitamina D.
