Untul de arahide este o răspândire populară, datorită gustului său bogat și a texturii cremoase.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele și grăsimile sănătoase.
Deoarece are o durată de valabilitate relativ lungă, mulți oameni se întreabă dacă untul de arahide se strică.
Acest articol explică cât durează în mod obișnuit untul de arahide, cum să știți dacă a rămas și cum să îl păstrați în mod corespunzător.
Cât durează untul de arahide?
Comparativ cu alte tartine, untul de arahide are, în general, o durată lungă de valabilitate.
Acest lucru se datorează faptului că untul de arahide are un conținut ridicat de grăsimi și are un conținut de umiditate relativ scăzut, ceea ce oferă condiții nefavorabile pentru creșterea bacteriană.
Există și alți factori cheie care pot influența durata de valabilitate a untului de arahide.
Pentru început, modul în care este fabricat joacă un rol semnificativ în perioada de valabilitate.
Majoritatea unturilor de arahide din comerț folosesc stabilizatori, cum ar fi uleiurile vegetale hidrogenate sau uleiul de palmier, precum și conservanți precum benzoatul de sodiu pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
Adăugarea de stabilizatori ajută la prevenirea separării uleiului și îmbunătățește textura și aspectul, în timp ce conservanții, inclusiv benzoatul de sodiu, ajută la combaterea creșterii microbiene.
Datorită adăugării de stabilizatori și conservanți, unturile comerciale de arahide pot dura 6–24 luni în cămară dacă sunt lăsate nedeschise sau 2-3 luni după deschidere. Așezați-l în frigider îi poate extinde durata de valabilitate dincolo de aceasta.
Pe de altă parte, produsele etichetate ca unturi naturale de arahide trebuie să conțină cel puțin 90% alune. Au o durată de valabilitate mai scurtă, deoarece în general nu au conservanți și stabilizatori. Cu toate acestea, unele unturi naturale de arahide pot conține stabilizatori pentru a preveni separarea uleiului.
În general, unturile naturale de arahide fără stabilizatori pot dura câteva luni în cămară nedeschise sau până la o lună după deschidere. Cu toate acestea, pot dura până la un an în frigider nedeschis sau 3-4 luni în frigider după deschidere.
Multe produse naturale din unt de arahide care conțin doar arahide și sare sunt „frigorifice după deschidere” pentru a păstra prospețimea.
Perioada de valabilitate a unturilor naturale de arahide poate varia considerabil între mărci datorită adăugării diferitelor ingrediente, deci este important să verificați data cea mai bună până pe ambalaj.
Untul de arahide pudră este o nouă alternativă făcută prin presarea majorității uleiurilor naturale din arahide prăjite și măcinarea nucilor într-o pulbere. Majoritatea etichetelor afirmă că pot dura 10-12 luni nedeschise sau 4-6 luni după deschidere.
Cu toate acestea, untul de arahide sub formă de pudră poate dura mai mult decât data indicată pentru cel mai bun termen dacă este nedeschis și depozitat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi cămara. Acest lucru se datorează faptului că are mai puține grăsimi decât untul de arahide obișnuit, ceea ce înseamnă că este mai puțin predispus la reacția cu oxigenul.
REZUMATÎn cămară, unturile comerciale de arahide pot dura 6–24 luni nedeschise sau 2-3 luni după deschidere. Unturile naturale de arahide pot dura câteva luni nedeschise sau până la o lună după deschidere. Așezarea untului de arahide în frigider îi poate prelungi durata de valabilitate.
Cum să vă dați seama dacă a mers prost
Majoritatea unturilor de arahide ambalate au date de expirare - numite și date de expirare - imprimate pe recipient, care indică cât timp va rămâne proaspăt produsul.
Cu toate acestea, aceste etichete nu sunt obligatorii și nu asigură siguranța produsului. Asta înseamnă că untul dvs. de arahide ar putea fi în continuare sigur de mâncat dincolo de data cea mai bună.
Cele mai bune modalități de a spune dacă untul dvs. de arahide s-a stricat sunt prin vedere și miros.
În timp ce untul de arahide proaspăt este natural moale și cremos, untul de arahide rău poate avea o textură tare și uscată. Poate avea, de asemenea, un aspect maro închis, în comparație cu culoarea sa obișnuită de culoare cafeniu deschis.
În plus, dacă miroase mai ascuțit, săpun sau amar, probabil că s-a stricat.
Mai mult, dacă untul dvs. de arahide are un gust ușor acru în loc de nuci, s-ar putea să fi mers și el rău.
Rețineți că separarea uleiului este normală pentru unturile naturale de arahide, deoarece acestea pot lipsi de ingrediente stabilizatoare. Nu este un semn că untul de arahide a rău.
Poate fi mai dificil să ne dăm seama dacă untul de arahide sub formă de praf a rău, dar schimbările de miros, textură și gust sunt indicatori buni.
rezumatUntul de arahide care s-a stricat poate prezenta semne precum schimbarea texturii în uscat și tare; modificări de aromă, inclusiv o pierdere de aromă; și un gust mai acru sau amar.
Cum se păstrează corect untul de arahide
Pentru a vă asigura că untul dvs. de arahide durează mai mult, este important să îl păstrați corect.
Deși nu este necesar să fie refrigerat, temperaturile reci asigură că durează mai mult. Dacă preferați să nu vă răcoriți untul de arahide, urmăriți să îl păstrați într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara.
De asemenea, este important să închideți întotdeauna borcanul cu unt de arahide. Expunerea la aer a untului de arahide prea mult timp poate face ca acesta să devină mai rânced.
În plus, asigurați-vă că utilizați ustensile curate atunci când utilizați unt de arahide. Ustensilele folosite sau murdare ar putea introduce bacterii nedorite prin contaminarea încrucișată, care poate favoriza deteriorarea.
Untul de arahide sub formă de pudră trebuie, de asemenea, păstrat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi cămara. Dacă ați amestecat unt de arahide pudră cu apă pentru a face unt de arahide cremos, îl puteți păstra într-un recipient bine acoperit în frigider până la 48 de ore.
rezumatEste ideal să depozitați untul de arahide în locuri reci și întunecate, precum cămară sau frigider. Asigurați-vă că manipulați untul de arahide cu ustensile curate pentru a preveni contaminarea încrucișată și pentru a închide bine borcanul pentru a limita expunerea la aer.
Linia de jos
Untul de arahide are, în general, o durată lungă de valabilitate.
În cămară, unturile comerciale de arahide pot dura 6–24 luni nedeschise sau 2-3 luni după deschidere. Unturile naturale de arahide nu au conservanți și pot dura câteva luni nedeschise sau până la o lună după deschidere.
Cu toate acestea, anumite mărci de unt natural de arahide pot dura mai mult datorită adăugării de stabilizatori, deci este important să verificați data cea mai bună.
Untul de arahide sub formă de pudră se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, întunecat și uscat, cum ar fi cămara, iar cele mai bune date la care se poate păstra până la 12 luni. Cu toate acestea, probabil că poate dura mai mult decât acesta, deoarece are proprietăți care fac mai puțin probabil să devină rânced.
Utilizarea și depozitarea adecvată, precum și refrigerarea, pot prelungi considerabil durata de valabilitate a oricărui tip de unt de arahide.
Semnele că untul dvs. de arahide s-a stricat includ o schimbare a texturii în uscat și dur; modificări de aromă, inclusiv o pierdere de aromă; și un gust mai acru sau amar.
