9 înlocuitori delicioși pentru sosul Hoisin

Sosul Hoisin, cunoscut și sub numele de sos chinezesc pentru grătar, este un ingredient popular în multe bucătării asiatice. Se folosește pentru marinarea și gătirea cărnii, iar mulți oameni o adaugă în legume și mâncăruri prăjite pentru o explozie dulce și înțepătoare.

Dacă pregătești un fel de mâncare de inspirație asiatică și îți dai seama că nu ai sos de hoisin, ai putea crede că ți-ai stricat masa. Nu vă faceți griji. Puteți amesteca propriul sos hoisin cu ingrediente deja în bucătăria dvs.

Sosul Hoisin, care are origini cantoneze, vine în diferite soiuri, cu multe sosuri care conțin ingrediente precum oțet, fasole de soia, usturoi, semințe de fenicul și ardei iute roșii.

Interesant este că hoisinul este chinezesc pentru fructele de mare, deși nu conține ingrediente din fructe de mare.

Indiferent dacă pregătiți o mâncare cu fructe de mare, o mâncare cu carne sau o mâncare cu legume, iată o privire la nouă înlocuitori ai sosului hoisin.

1. Pasta de fasole și zahăr brun

Sosul Hoisin este gros și întunecat, cu gust dulce și sărat. Dacă rămâneți fără sos, un amestec de pastă de fasole și zahăr brun vă poate oferi gustul și consistența pe care o căutați.

Pentru această rețetă, combinați:

• 4 prune uscate
• 1/3 cană zahăr brun închis
• 3 linguri. Sos chinezesc de fasole neagra
• 2 linguri. sos de soia
• 2 linguri. apă
• 1 lingură. orez vin Oțet
• 1/2 linguriță. Pudră chinezească de cinci condimente
• 1/2 linguriță. ulei de susan

Curățați toate ingredientele într-un blender, apoi adăugați amestecul la mâncărurile dvs. de salată, legume sau carne.

2. Usturoi teriyaki

Sosul Hoisin include usturoiul ca ingredient. Pentru a-ți crea propria versiune cu căței de usturoi, piurezi următoarele ingrediente într-un blender:

• 3/4 cană fasole, clătită și scursă
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri. melasă
• 3 linguri. sos teriyaki
• 2 linguri. otet de vin rosu
• 2 lingurițe. Pudră chinezească de cinci condimente

3. Usturoi și prune uscate

Când vă gândiți la sosul hoisin, s-ar putea să nu vă gândiți la prune uscate. Dar puteți folosi acest fruct și pentru a vă face propriul sos.

1. Se fierbe 3/4 cană de prune uscate cu 2 căni de apă până când se înmoaie și se înmoaie.
2. Se amestecă prunele moi cu 2 căței de usturoi, 2 linguri. sos de soia și 1 1/2 lingură. sherry uscat într-un blender sau robot de bucătărie.

4. Fasole neagră și prune

Prunele nu sunt singurul fruct pe care îl puteți folosi pentru a face sos hoisin. Dacă nu aveți prune uscate, folosiți în schimb prune.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 2 prune mari tocate
• 1/4 cană zahăr brun
• 3 linguri. sos de fasole neagră și usturoi
• 2 linguri. sos de soia
• 1 lingură. orez vin Oțet
• 1 1/2 linguriță. ulei de susan
• 1/2 linguriță. Pudră chinezească de cinci condimente

1. Combinați prunele, zahărul brun și 2 linguri. de apă într-o cratiță. Se fierbe până când prunele sunt fragede. Adăugați sosul de fasole neagră în tigaie.
2. Se toarnă amestecul de cratiță într-un blender, apoi se adaugă restul de ingrediente. Se amestecă până la consistența dorită.

5. Grătar și melasă

Aceasta este de departe una dintre cele mai ușoare rețete de sos hoisin substitut. Faceți-o amestecând:

• 3/4 cană sos de grătar
• 3 linguri. melasă
• 1 lingură. sos de soia
• 1/2 lingură. Pudră chinezească de cinci condimente

Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă până când aveți consistența dorită.

6. Unt de soia și arahide

Untul de arahide ar putea fi un alt ingredient pe care nu îl asociați cu sosul hoisin. Dar poate face un sos gustos atunci când este combinat cu alte câteva ingrediente esențiale.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 4 linguri. sos de soia
• 2 linguri. unt de arahide cremos
• 2 lingurițe. sos de ardei iute
• 2 lingurițe. ulei de susan
• 2 lingurițe. oțet alb
• 1/2 lingură. zahar brun
• 1/2 lingură. Miere
• 1/8 linguriță. piper negru
• 1/8 linguriță. praf de usturoi

Se amestecă toate ingredientele într-un castron pentru a forma o pastă, apoi se adaugă la rețeta oricărui fel de mâncare.

7. Usturoi cu pastă de miso și pastă de muștar

Această rețetă unică include o ceașcă de stafide. Înmuiați stafidele în apă timp de aproximativ o oră. Apoi, combinați stafidele cu:

• 2 catei de usturoi
• 1 1/4 cani de apă
• 1 lingură. ulei de susan
• 1 linguriță. pastă miso
• 1 linguriță. pasta de muștar
• 1/2 linguriță. piper roșu zdrobit

Amestecați toate ingredientele și este gata de utilizare.

8. Gem de ghimbir și prune

Dacă nu aveți prune întregi, folosiți în schimb gem de prune. Ai nevoie doar de 2 linguri de gem pentru a face un sos de hoisin grozav.

Se amestecă și se amestecă gemul de prune cu:

• 2 catei de usturoi
• Rădăcină de ghimbir rasă de 1 inch
• 1 lingură. sos teriyaki
• 1/2 linguriță. piper roșu zdrobit

9. Melasă și sos Sriracha

Această rețetă dulce și picantă necesită:

• 1/4 cană sos de soia
• 2 linguri. melasă
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură. unt de arahide
• 1 lingură. otet de orez
• 1 lingură. ulei din semințe de susan
• 1 lingură. Sos Sriracha
• 1 lingură. apă
• 1/2 linguriță. Pudră chinezească de cinci condimente

Încălziți toate ingredientele într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă frecvent până se omogenizează. Lasati sosul sa se raceasca inainte de servire.

Alternative gata preparate pentru sosul hoisin

În funcție de ceea ce aveți în cămară sau frigider, este posibil sau nu să vă puteți face propriul sos hoisin. Dacă nu, mai multe alternative de sos gata pot crea un fel de mâncare la fel de delicios.

De exemplu, dacă faceți o mâncare cu fructe de mare, puteți înlocui cu sos de stridii, care are o aromă unică de pește. Sosul de soia și sosul tamari sunt, de asemenea, perfecte pentru a adăuga aromă legumelor și mâncărurilor prăjite.

Sosul pentru grătar este un excelent substitut pentru preparatele din carne. Sau, folosiți sos de rață sau portocale pentru scufundare.

La pachet

A veni cu propria ta alternativă de casă pentru sosul hoisin este mai ușor decât ai putea crede. Rețineți că este posibil să trebuiască să adăugați mai multe sau mai puține ingrediente, în funcție de cantitatea de sos pe care doriți să o preparați.

Depozitați orice sos rămas într-un recipient etanș la frigider. Perioada de valabilitate a sosului hoisin de casă variază, dar ar trebui să se păstreze câteva săptămâni.